Блины с Finetti

Я готовил эти блины много раз, обычно когда хочется быстро приготовить что-то простое. Мне нравится, что не нужно слишком много думать – я смешиваю все в миске, использую венчик, и не остается много посуды для мытья. Начинка с Finetti почти всегда нравится всем, особенно когда приходят гости или когда мне нужен десерт, на который я не потрачу полдня. Быстрая информация Общее время: около 40-45 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30-35 минут (для всей партии блинов, зависит от сковороды) Порции: 10-12 блинов, в зависимости от размера Сложность: легко Тип рецепта: быстрый десерт, подходящий для перекусов или завтрака Ингредиенты 1,5 литра минеральной воды 2 яйца 1/2 чашки муки (примерно 70-80 г, в зависимости от того, насколько полные яйца или насколько тонким вы хотите тесто) 1 пакетик ванильного сахара 2 столовые ложки сахарной пудры Finetti для начинки и украшения Метод приготовления 1. Разбиваю яйца в большую миску и хорошо взбиваю венчиком, чтобы масса была как можно более однородной. 2. Добавляю пакетик ванильного сахара и две столовые ложки сахарной пудры. Все перемешиваю, пока сахар не растворится. 3. Начинаю добавлять муку, потихоньку, постоянно помешивая венчиком. Не добавляю всю муку сразу, чтобы избежать комков. 4. Когда мука будет incorporated, начинаю постепенно вливать минеральную воду, продолжая мешать. Здесь я корректирую, если нужно: если тесто слишком густое, добавляю немного минеральной воды. Если слишком жидкое, добавляю немного муки, но обычно пропорция в рецепте получается довольно жидкой. 5. Ставлю сковороду для блинов на огонь и даю ей хорошо прогреться. Смазываю немного масла, либо кисточкой, либо бумажным полотенцем. 6. Беру половник теста и выливаю на сковороду. Вращаю сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось тонким слоем. 7. Оставляю блин на огне, пока края не начнут подрумяниваться, затем переворачиваю его на другую сторону лопаткой. Еще оставляю на 30-40 секунд и выкладываю на тарелку. 8. Продолжаю так же с остальным тестом, смазывая сковороду небольшим количеством масла время от времени, если это необходимо. 9. После того как я закончил все блины, наполняю каждый Finetti, размазывая крем ложкой и сворачивая или складывая по желанию. 10. Оставляю немного остыть, а затем подаю. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю эти блины, потому что мне нужен быстрый десерт, который не требует много ингредиентов. Их довольно легко адаптировать, и у меня никогда не остается много остатков. Их не нужно оставлять на отдых, и я не трачу время на сложные техники. Кроме того, их едят быстро, у меня никогда не оставалось их на следующий день. Советы и вариации Советы Я использую минеральную воду с как можно большим количеством пузырьков, чтобы тесто было более воздушным. Если сковорода не достаточно разогрета или недостаточно смазана, блин может прилипнуть. Я не добавляю много масла, только столько, чтобы не прилипало. Тесто должно быть довольно жидким; если оно слишком густое, блины получаются плотными. Замены Finetti можно заменить другим кремом, если его нет под рукой. Ванильный сахар можно пропустить, если хотите более нейтральный вкус. Вариации Вы можете добавить немного лимонной цедры в тесто для аромата, если хотите. Для начинки также подойдут джемы, варенье или другие шоколадные кремы. Идеи для подачи Вы можете украсить их немного сахаром-пудрой, свежими фруктами или даже каплей сметаны, если хотите что-то менее сладкое. Часто задаваемые вопросы 1. Можно ли приготовить тесто заранее? Тесто для блинов можно приготовить за 1-2 часа до этого и хранить в холодильнике, но это не обязательно для этого рецепта. 2. Что делать, если блины прилипают к сковороде? Скорее всего, сковорода недостаточно разогрета или недостаточно смазана. Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета и используйте немного масла каждый раз, если это необходимо. 3. Могу ли я использовать обычную воду вместо минеральной? Можно сделать и с обычной водой, но они не выйдут такими пышными. Минеральная вода помогает сделать их более воздушными. 4. Могу ли я добавить больше сахара в тесто? Если хотите более сладкие блины, можете добавить еще одну ложку сахарной пудры, но не переусердствуйте – начинка уже довольно сладкая. 5. Какой крем можно использовать вместо Finetti? Любой шоколадный или ореховый крем, даже фруктовый джем или сладкий творог.