Десертный торт Snickers

Ингредиенты

• Основа: 7 яичных белков
• 7 столовых ложек сахара
• 200 г молотых грецких орехов
• 4 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя. Белая глазурь: 200 г белого шоколада
• 2 столовые ложки масла. Черная глазурь: 200 г черного шоколада
• 2 столовые ложки масла. Крем: 12 столовых ложек сахара
• 200 г масла
• 7 яичных желтков
• 200 г несоленых жареных арахисов.

Приготовление

Основа: Взбейте белки до пены, постепенно добавляя сахар, пока не получится крепкая и блестящая меренга. В отдельной миске смешайте муку с орехами и разрыхлителем, затем осторожно введите в белки. Вылейте смесь в форму, выстланную пергаментной бумагой, и поставьте в предварительно разогретую духовку при 180°C на 25 минут или до легкого подрумянивания, затем дайте остыть. Растопите белый шоколад вместе с 2 столовыми ложками масла на водяной бане и вылейте его на полностью остывшую основу, затем поставьте в морозильник до застывания. Крем: Карамелизируйте 10 столовых ложек сахара, затем добавьте масло и быстро перемешайте деревянной ложкой. Дайте смеси покипеть на слабом огне, пока масло хорошо не соединится с карамелью. Взбейте желтки с 2 столовыми ложками сахара и добавьте их вместе с арахисом в карамельный крем. Дайте смеси покипеть, пока она немного не загустеет, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть, затем намажьте крем на белую глазурь. Охладите снова, затем вылейте темную глазурь, которая готовится так же, как и белая. Дайте торту охладиться в холодильнике в течение 3-4 часов, затем подавайте без всяких колебаний :)) Я сделал это в форме от плиты, но для более высокого торта рекомендуется использовать немного меньшую форму.