Выпечка с Aperifrais

Я делал эти мини-пирожки с Aperifrais много раз, особенно когда мне нужно что-то быстрое для обеда с друзьями. Они подходят для вегетарианцев и не требуют труднодоступных ингредиентов. Больше всего мне нравится, что они не требуют сложных шагов, а конечный вид действительно приятен на тарелке. Быстрая информация Общее время: примерно 40 минут Время подготовки: 15-20 минут Время выпечки: 20-25 минут (в зависимости от духовки) Порции: 12 мини-пирожков Сложность: легкая Тип рецепта: закуска, подходит и для вегетарианцев, хороша для праздничных обедов или быстрых перекусов Ингредиенты Слоеное тесто – 1/2 упаковки (примерно 400 г) Сыр Delaco Aperifrais (Италия или Прованс) – 12 штук Зеленые оливки – 12 штук, нарезанные кружочками Помидоры черри – 10 штук Зеленый лук – 1-2 пера Оливковое масло – 1-2 столовые ложки Сухой тимьян – 1-2 чайные ложки (по вкусу) Соль и перец – по вкусу Приготовление 1. Мелко нарежьте зеленый лук и нарежьте помидоры черри. Положите их на сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжаривайте несколько минут, только до мягкости, чтобы они не оставили слишком много воды в тесте. Добавьте соль, перец и тимьян по вкусу. Дайте немного остыть. 2. Раскатайте слоеное тесто на рабочей поверхности. При помощи волнистого ножа (или обычного, если у вас нет) нарежьте 12 квадратов или прямоугольников как можно более равномерно. 3. Поместите каждый кусочек теста на противень, застеленный пергаментом. 4. На каждый кусочек теста положите по чайной ложке смеси помидоров и лука. Посыпьте сверху несколькими кружочками оливок. 5. Поставьте противень в разогретую до 200°C духовку. Выпекайте 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым и хорошо не поднимется. Время может немного варьироваться в зависимости от духовки. 6. Достаньте из духовки и дайте остыть 5 минут. На каждый пирожок положите по кусочку сыра Aperifrais. 7. Выложите мини-пирожки на тарелку. Их можно подавать как горячими, так и при комнатной температуре. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он быстрый, не требует специальной техники, а ингредиенты легко доступны. Он хорошо подходит для любого случая, когда нужно что-то легкое, но также выглядит достаточно привлекательно для праздничного стола. Его можно адаптировать, и никогда ничего не остается невостребованным. Советы и вариации Советы Не оставляйте томатную начинку слишком водянистой, чтобы не размягчить тесто. Если слоеное тесто слишком толстое, раскатайте его немного скалкой. Противень должен быть подготовлен с пергаментной бумагой, чтобы пирожки не прилипли. Сыр Aperifrais добавляйте только после того, как пирожки немного остынут, чтобы он не растаял сразу. Замены Вы можете заменить Aperifrais другим кремовым сыром, но текстура будет другой. Зеленые оливки можно заменить черными, в зависимости от того, что у вас под рукой. Вариации Если вы не вегетарианец, можно добавить тонкую полоску куриного филе или другого любимого деликатеса под слой овощей. Можно использовать и другие травы по вкусу (базилик или орегано тоже подойдут). Идеи для подачи Хорошо подойдут как закуска на вечеринке, на тарелке, рядом с другими простыми закусками. Их можно положить в маленькие коробочки для пикника или как закуску в офисе. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать другой тип теста, если у меня нет слоеного? Слоеное тесто наиболее подходит, но вы можете попробовать и с тестом для пиццы. Текстура будет более плотной, не такой хрустящей. Нужно ли готовить томатную начинку или она может быть сырой? Если вы положите помидоры и лук сырыми, тесто может размягчиться при выпечке. Краткая обжарка очень помогает для конечной текстуры. Могу ли я подготовить пирожки заранее и добавить сыр только перед подачей? Да, вы можете испечь пирожки, а сыр Aperifrais добавить, когда захотите их подать. Так он не растает и не будет течь на тарелке. Как долго пирожки хранятся при комнатной температуре? Их можно хранить несколько часов без проблем. После более длительного времени слоеное тесто теряет свою хрусткость. Пищевая ценность Значения являются приблизительными, для одной порции (один пирожок с Aperifrais): Калории: 100-120 ккал Белки: 2-3 г Углеводы: 8-10 г Жиры: 6-8 г Значения могут варьироваться в зависимости от используемого теста и типа сыра. Это закуска с умеренным содержанием калорий, с приличным уровнем жиров и углеводов из слоеного теста. Хранение и повторный разогрев Лучше всего их употреблять в день приготовления, так как слоеное тесто становится мягким через некоторое время. Если останутся, их можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере, но не более 1-2 дней. Повторный разогрев в духовке делает их снова приемлемыми, но текстура уже не будет такой, как в начале. Сыр добавляется только после повторного разогрева, не раньше.

Ингредиенты

Слоеное тесто (примерно 1/2 упаковки
400г) Delaco Aperifrais Италия или Прованс 12 штук Зеленые оливки 12 штук Черри помидоры 10 штук Зеленый лук 1-2 штуки Оливковое масло Тимьян
измельченный 1-2 чайные ложки по вкусу Соль
перец

Выпечка с Aperifrais

Ингредиенты

Теги

Категории