Полента с коровьим сыром и сердцевиной молока Delaco

В некоторые дни, когда мне нужно что-то быстрое и утешительное, я останавливаюсь на поленте с творогом и Miez de lapte. Я делаю это, в основном, по вечерам, когда не хочу готовить что-то сложное, но все равно хочу что-то теплое. Это один из самых простых рецептов, он не требует ни большого внимания, ни каких-либо специальных техник. И почти всегда я нахожу в холодильнике сладкий творог или Miez de lapte, поэтому мне не нужно долго планировать. Общее время: 30 минут Порции: 3-4 Сложность: легко Ингредиенты 1 литр воды 1 чайная ложка соли 250 г кукурузной муки (для поленты, не быстрого приготовления) 300 г сладкого творога 1 упаковка (180-200 г) Miez de lapte Delaco (по желанию) 2-3 столовые ложки сметаны (по желанию) 100 г творога (по желанию) немного масла Способ приготовления 1. В кастрюле объемом 2-3 литра кипячу воду с солью. Я использую обычную соль, не нужно много, но полента без соли не имеет вкуса. 2. Когда вода закипает, я начинаю медленно всыпать кукурузную муку, не все сразу. Постоянно помешиваю венчиком или деревянной ложкой. Я не спешу, добавляю медленно, чтобы избежать комков. Иногда, в начале, я выключаю огонь на минуту, чтобы лучше перемешать, а потом снова включаю. 3. После того как я добавил всю муку, я уменьшаю огонь и продолжаю мешать примерно 2-3 минуты, пока масса не свяжется. Затем оставляю вариться без крышки на медленном огне около 12-15 минут, время от времени помешивая, особенно на дне, чтобы не пригорело. 4. Если я хочу, чтобы полента была более плотной, я оставляю ее вариться немного дольше и внимательно слежу за соотношением воды и муки. Для более мягкой поленты я добавляю немного меньше муки. 5. Когда полента готова, я выливаю ее прямо на блюдо или на деревянную доску. Если я хочу, чтобы она выглядела «красивее», я слегка выравниваю ее задней стороной ложки, смоченной водой. 6. Пока она еще горячая, я посыпаю сверху раскрошенный сладкий творог и кусочки Miez de lapte. Я могу их перемешать или уложить слоями. Я не разогреваю сыр, просто посыпаю сверху. Иногда я добавляю немного сметаны или творога. 7. Если я хочу, чтобы она была более кремовой, я добавляю столовую ложку масла прямо на сыр, пока полента еще горячая. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из тех рецептов, которые я готовлю, когда у меня нет вдохновения или времени. Он подходит к любому, что есть под рукой: молоко, йогурт, остатки сыра. Точные количества не требуются. Это может быть легкий ужин или сытный завтрак. Хорошо хранится и без проблем разогревается. Основные ингредиенты доступны, и сложно ошибиться. Советы и вариации Советы - Хорошо перемешивайте в начале, прежде чем полента загустеет. Если у вас есть ручной венчик, вы можете использовать его в первые минуты. - Если вам кажется, что образуются комки, вы можете снять кастрюлю с огня и энергично перемешать, а затем снова поставить на огонь. - Для более гладкой текстуры вы можете протереть сладкий творог через сито или смешать его с небольшим количеством сметаны. Замены - Сладкий творог можно заменить творогом или рикоттой, если вы не можете найти ничего другого. - Miez de lapte можно заменить свежей моцареллой, телемеей или даже свежим коровьим сыром. - Для более соленой версии можно добавить немного выдержанного сыра или тертой телемеи. - Если у вас нет классической кукурузной муки, можно использовать быстрозаваримую кукурузную муку, но текстура будет другой. Вариации - Вы можете добавить сметану между слоями или при подаче, чтобы получить более кремовую текстуру. - Можно делать в слоях: горячая полента, творог, Miez de lapte, затем снова тонкий слой поленты. - Иногда я добавляю нарезанный зеленый лук на творог, для более свежего вкуса. - Для тех, кто хочет что-то более сытное, хорошо подойдет жареное яйцо или вареное яйцо рядом. Идеи подачи - Рядом с жирной сметаной и несколькими ломтиками помидоров. - С небольшим количеством холодного йогурта или кефира. - Также хорошо сочетается с жареными шкварками или колбасами, если вы хотите более сытное блюдо. - Иногда я нарезаю его на куски и разогреваю на сковороде на следующий день с небольшим количеством масла. Часто задаваемые вопросы Сколько кукурузной муки я использую для более мягкой поленты? Для более мягкой поленты уменьшите количество муки до 200 г на 1 литр воды. Могу ли я использовать другой вид сыра? Да, любой свежий сыр, творог или рикотта подойдут. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного телемеи. Что делать, если осталась полента, как я могу ее повторно использовать? Вы можете нарезать ее на куски и обжарить на небольшом количестве масла или сливочного масла. Она также хорошо запекается в духовке с сыром сверху. Что делать, если в поленте есть комки? Энергично перемешивайте сразу после добавления муки. Если все же есть комки, вы можете размять их ложкой или венчиком, пока они еще горячие. Могу ли я добавить сметану прямо в поленту? Вы можете добавить сметану сверху или смешать с творогом, но не добавляйте ее в кипящую поленту, так как это рискует расслоиться. Пищевая ценность Одна порция (примерно 300 г) содержит примерно: Калории: 340 ккал Белки: 14 г Углеводы: 46 г Жиры: 9 г Значения могут варьироваться в зависимости от того, сколько сыра вы используете и добавляете ли сметану или масло. Хранение и разогрев Полента с сыром хранится в холодильнике, накрытая, 2-3 дня. Для разогрева я обычно кладу ее на сковороду с небольшим количеством воды или масла на медленном огне или в духовку на несколько минут. Если она остается твердой, добавьте немного сметаны или молока. Ее также можно есть холодной, с йогуртом или кефиром.

Ингредиенты

1 литр воды
250 граммов кукурузной муки
соль
300 граммов сладкого коровьего сыра
1 коробка молочного ядра Delaco.

Приготовление

Положите воду в кастрюлю с чайной ложкой соли, доведите до кипения, затем медленно добавляйте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите 10-15 минут. Когда она будет готова по вашему вкусу, выложите на сервировочное блюдо и добавьте сыр и творожное молоко. Приятного аппетита! Поленту также можно подавать со сметаной, творогом, молоком и т.д.

Полента с коровьим сыром и сердцевиной молока Delaco

Ингредиенты

Приготовление

Теги

Категории