Овощи в Zepter

После нескольких недель с большим количеством мяса на основных приемах пищи, я почувствовал необходимость приготовить что-то полегче, только из овощей. Этот рецепт я делал несколько раз, особенно когда хочу, чтобы ингредиенты сохранили свой натуральный вкус. Мне кажется, это один из самых простых вариантов приготовления еды в Zepter, без сложных шагов и без необходимости стоять у плиты. Быстрая информация Общее время: около 50 минут Время подготовки: 10-15 минут Время приготовления: 15 минут на огне, затем 30 минут без огня Порции: 2-3, в зависимости от размера овощей Сложность: легкая Тип рецепта: овощи на пару, подходит для обеда или ужина Ингредиенты - 1 букет брокколи - 1 маленькая цветная капуста - 1 морковь - 1 перец капия - 1 кабачок - йодированная соль по вкусу - сушеный тимьян по вкусу - свежемолотый черный перец Способ приготовления 1. Вымойте и очистите все овощи. Брокколи и цветную капусту разделите на более мелкие соцветия, чтобы они готовились равномерно. Морковь очистите и нарежьте не очень тонкими кружочками. Удалите семена из перца капия и нарежьте его. Кабачок хорошо промойте, обычно не очищаю, и нарежьте кружочками. 2. Укладываю овощи в посуду Zepter, каждый на слой или "художественно", как кому нравится, не смешивая их слишком сильно. Дополнительной воды не добавляю; они остаются сочными благодаря своей влаге. 3. Посыпаю йодированной солью, немного тимьяна и свежемолотым перцем. Если иногда готовлю для детей, добавляю меньше соли. 4. Накрываю крышкой и ставлю посуду на маленький огонь. Держу посуду на огне, пока термометр не достигнет зеленой зоны (примерно 15 минут). В это время крышку не открываю, чтобы не потерять пар. 5. Когда стрелка термометра в зеленой зоне, полностью выключаю огонь. Оставляю посуду накрытой, не поднимая крышку, еще на 30 минут, пока индикатор не достигнет коричневой зоны. В это время овощи готовятся медленно, без огня. 6. Когда открываю крышку, овощи слегка хрустящие, но хорошо приготовленные и с ярким вкусом. Они не теряют свою текстуру и цвет. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится его готовить, потому что он быстрый, не требует постоянного внимания и не требует много ингредиентов или специй. Овощи получаются достаточно хрустящими, не превращаются в кашу и сохраняют свой вкус. Если остаются остатки, я могу быстро положить их к другим блюдам. Советы и вариации Советы - Если вы укладываете овощи слоями, начните с тех, которые требуют больше времени, внизу, например, моркови или цветной капусты. - Не поднимайте крышку во время готовки, чтобы не снизить температуру и не продлить процесс. - Подстраивайте соль и специи по своему вкусу, так как овощи меняют вкус после приготовления. Замены - Кабачок можно заменить баклажаном, если есть, но нарезать крупными кусками. - Брокколи или цветную капусту можно заменить репой, также в соцветиях. - Если у вас нет перца капия, подойдет любой сладкий перец. Вариации - Для более интенсивного вкуса можно добавить веточку свежего тимьяна. - Если хотите немного ароматнее, можно добавить и крупно нарезанный чеснок. - Можно использовать смесь овощей, которая вам нравится, важно не перегружать посуду, чтобы не переувлажнить. Идеи для подачи - Подходят как гарнир к рыбе или мясу, если не хотите, чтобы это было постным блюдом. - Могут подаваться с простым рисом или с соусом из йогурта с зеленью. - Хороши также холодными, в салатах или сэндвичах. Часто задаваемые вопросы 1. Если у меня нет посуды Zepter, можно ли сделать это в другой посуде? Можно попробовать и в посуде с герметичной крышкой, которая хорошо удерживает тепло, но время приготовления и текстура могут быть другими. Без термометра у вас не будет такого же контроля, но основная идея остается той же. 2. Могу ли я добавить другие специи? Да, можно добавить и другие специи, в зависимости от вкуса. Не рекомендую добавлять много интенсивных ароматов, чтобы не перебить вкус овощей. 3. Овощи обязательно должны быть свежими? В идеале да, потому что замороженные овощи выделяют больше воды, и конечная текстура не будет такой хрустящей. 4. Если я не съем все сразу, можно ли сохранить на следующий день? Да, хотя текстура не останется такой хрустящей, вкус хорош и на следующий день. 5. Могу ли я положить меньше соли для детей? Да, вы можете подстроить соль в зависимости от возраста и предпочтений детей, или можете исключить ее и позволить каждому добавлять по вкусу после приготовления. Пищевая ценность Приблизительно на одну порцию (1/3 от рецепта): Калории: примерно 80-100 ккал Белки: 3-4 г Углеводы: 15-18 г Жиры: менее 1 г Ценности могут варьироваться в зависимости от размера овощей и количества соли или масла, если добавите отдельно. Это рецепт с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки, с множеством витаминов и минералов из овощей. Хранение и разогрев Оставшиеся овощи можно хранить в холодильнике 1-2 дня в закрытом контейнере. При разогреве текстура уже не будет такой хрустящей, но их можно без проблем употреблять. Если хотите хранить дольше, не рекомендую, так как они быстро теряют консистенцию и свежий вкус. Лучше всего готовить столько, сколько съедаете за один прием пищи.

Ингредиенты

брокколи букет
цветная капуста маленький кусочек
морковь кусочек
перец кусочек
цукини кусочек
йодированная соль
тимьян
свежемолотый перец

Овощи в Zepter

Ингредиенты

Теги

Категории