Чизкейк с киви желе

Чизкейк с желе из киви – Изысканное и освежающее лакомство Если вы ищете рецепт десерта, который удивит гостей или просто порадует ваши вкусовые рецепторы, чизкейк с желе из киви – это идеальный выбор. Этот рецепт сочетает кремовую текстуру сыра с свежестью фруктов, предлагая идеальный баланс между сладким и кислым. Кроме того, это десерт, который можно легко приготовить дома, имея элегантный и изысканный вид. Давайте начнем кулинарное приключение! Время приготовления: 30 минут Время выпечки: 40-50 минут Общее время: 4-5 часов (включая время охлаждения) Количество порций: 12 Необходимые ингредиенты Для коржа: - 300 г печенья Petit Beurre - 150 г масла (растопленного) - 1 столовая ложка варенья (по вашему выбору, или 1 столовая ложка сахара) Для сырной массы: - 300 г крем-сыра Philadelphia - 250 г маскарпоне - 100 г сахарной пудры - 3 крупных яйца - 4 столовые ложки муки - 100 мл сливок - Цедра одного лимона - 2 киви, нарезанных кусочками Для желе: - 4 киви (для украшения) - 100 мл экзотического сока или апельсинового сока - 100 мл воды - 50 г сахара - Ванильный экстракт - 2 г агар-агара или пакетик желатина Приготовление 1. *Приготовление коржа:* Начните с того, чтобы превратить печенье в мелкую крошку. Вы можете использовать кухонный комбайн или положить печенье в пакет и раскатать его скалкой. Это веселый способ снять стресс! Как только вы получите мелкую крошку, добавьте растопленное масло и столовую ложку варенья, хорошо перемешивая до тех пор, пока смесь не станет влажной. Выложите дно разъемной формы диаметром 24 см пергаментной бумагой и оберните дно алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить подгорание коржа. Равномерно распределите смесь печенья по дну формы, сильно нажав пальцами, чтобы получить компактную основу. Поставьте форму в холодильник на около 30 минут, чтобы она затвердела. 2. *Приготовление сырной массы:* В большой миске соедините крем-сыр Philadelphia и маскарпоне. Легко взбивайте миксером, пока не получите однородную массу. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать. Затем по одному введите яйца, убедившись, что каждое яйцо хорошо смешано перед добавлением следующего. Затем добавьте муку, сливки и цедру лимона. Осторожно, но тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу. Наконец, добавьте кусочки киви, аккуратно вмешивая их с помощью лопатки, чтобы не раздавить. 3. *Выпекание чизкейка:* Достаньте форму из холодильника и осторожно вылейте сырную массу на корж из печенья. Разогрейте духовку до 160°C и поставьте форму в духовку. Выпекайте 40-50 минут, или пока центр чизкейка не станет плотным, но слегка дрожащим. Важно не открывать духовку в первые 30 минут, чтобы избежать оседания чизкейка. После того как чизкейк испечется, выключите духовку и оставьте форму внутри, пока она полностью не остынет. Это важная техника для предотвращения трещин на поверхности. Если у вас есть время, оставьте его остывать на ночь. 4. *Приготовление желе из киви:* В небольшой кастрюле соедините экзотический сок или апельсиновый сок, воду, сахар, ванильный экстракт и агар-агар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавьте нарезанные киви и хорошо перемешайте. Готовьте на медленном огне в течение 5 минут, затем выключите и дайте немного остыть. После того как чизкейк полностью остынет, вылейте желе из киви на него. Убедитесь, что оно равномерно распределено по всей поверхности. Поставьте чизкейк обратно в холодильник на 3-4 часа или до полного застывания желе. Подача и советы Когда вы будете готовы подать этот вкусный чизкейк с желе из киви, осторожно снимите края разъемной формы. Вы можете украсить свежими дольками киви или листьями мяты для действительно особенного вида. Этот чизкейк прекрасно сочетается с чашкой зеленого чая или бокалом просекко, предлагая приятный контраст между сладостью десерта и легкими кислыми нотами напитков. Варианты и советы Если вы хотите добавить немного оригинальности, вы можете поэкспериментировать с другими фруктами, такими как манго или ягодами. Кроме того, вы можете заменить агар-агар желатином, следуя инструкциям на упаковке для правильного растворения. Для более насыщенного чизкейка вы можете добавить несколько ложек сметаны в сырную массу, а для более интенсивного вкуса можно использовать козий сыр вместо крем-сыра Philadelphia. Пищевая информация Этот рецепт чизкейка с желе из киви предлагает хорошую порцию белка благодаря сырам и яйцам, а также необходимые витамины из фруктов. Каждая порция содержит примерно 350 калорий, но это значение может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов. Часто задаваемые вопросы 1. *Могу ли я сделать чизкейк без глютена?* Да, вы можете использовать безглютеновые печенья для коржа чизкейка, убедившись, что все остальные ингредиенты также безглютеновые. 2. *Как я могу хранить чизкейк?* Чизкейк можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней, накрытым пленкой или в герметичном контейнере. 3. *Можно ли замораживать чизкейк?* Да, чизкейк можно замораживать. Убедитесь, что он хорошо накрыт, чтобы избежать обморожения. В заключение, чизкейк с желе из киви – это не просто десерт; это кулинарный опыт, который сочетает ароматы и текстуры уникальным образом. Я призываю вас попробовать этот рецепт и открыть для себя радость создания десерта, который не только выглядит фантастически, но и имеет исключительный вкус. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основа из печенья: 300г печенья petit beurre
150г масла
1 столовая ложка варенья (по вашему выбору или 1 столовая ложка сахара) Сырная крема: 300г крема Philadelphia
250г маскарпоне
100г сахарной пудры
3 крупных яйца
4 столовые ложки муки
100ml жидких сливок
цедра одного лимона
2 киви
нарезанных кусочками Для желе: 4 киви
100ml экзотического или апельсинового сока
100ml воды
50г сахара
ванильная эссенция
2г агар
агара или один пакетик желатина.

Категория: Пустыня Автор: Crina C. Просмотры: 1 Дата: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Пустыня - Чизкейк с киви желе ot Crina C. - Рецепты Recipia 1

Пустыня - Чизкейк с киви желе ot Crina C. - Рецепты Recipia 2

Ингредиенты

Категории