Грибы вешенки с луком

Грибы плевротус с луком и диким чесноком – это вариант, который я готовлю, когда хочу чего-то быстрого, с сезонными ингредиентами. Чаще всего я готовлю их весной, когда нахожу свежий дикий чеснок, а грибы плевротус легко доступны на рынке. Это очень простая рецептура, без сложных шагов или специальных техник. Я перехожу сразу к делу, не теряя времени на ненужные детали. Быстрая информация Общее время: 30-40 минут, в зависимости от того, как долго готовятся грибы Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20-30 минут Порции: 2 Сложность: легкая Тип рецепта: постное блюдо, быстрое рагу Ингредиенты 1-2 горсти свежих грибов плевротус 1 зеленый лук соль по вкусу 1 горсть дикого чеснока Способ приготовления 1. Хорошо промойте грибы, зеленый лук и дикий чеснок под холодной водой. Убедитесь, что на грибах нет земли. 2. Нарежьте грибы на кусочки – не слишком мелкие, чтобы они сохранили текстуру при варке. 3. Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами. 4. Дикий чеснок разорвите на кусочки руками. Нет необходимости мелко нарезать. 5. Поместите все ингредиенты в кастрюлю. Добавьте воды, чтобы покрыть их, но не слишком много – по мере варки грибы также выпустят жидкость. 6. Сразу посыпьте солью по вкусу. 7. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите все без крышки, периодически помешивая. 8. Варите, пока жидкость не уменьшится, а грибы не станут мягкими. Это займет около 20-30 минут. Если вода испаряется слишком быстро, а грибы не готовы, вы можете добавить немного горячей воды. 9. Попробуйте и добавьте соль, если необходимо. 10. Выключите огонь, когда грибы станут мягкими, а жидкость почти полностью испарится. 11. Подавайте сразу. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю этот рецепт в основном, когда мне нужен быстрый и легкий обед, особенно в постные дни или когда я нахожу свежий дикий чеснок. Он легко адаптируется к тому, что у меня есть в холодильнике, и я не пачкаю много посуды. Грибы плевротус имеют приятную текстуру после варки, а дикий чеснок добавляет свежести. Рецепт не требует строгих количеств. Советы и вариации Советы - Хорошо промойте грибы, на них могут быть остатки земли. - Нарежьте грибы как можно более равномерно, чтобы они варились равномерно. - Если у вас есть только сушеный лук, вы можете его использовать, но вкус будет сильнее. Замены - Если у вас нет дикого чеснока, вы можете пропустить его. Вкус будет не совсем таким, но все равно получится хорошо. - Зеленый лук можно заменить красным или белым луком, но нарежьте его мелко. Вариации - Вы можете добавить немного перца, если хотите легкую остроту. - Если вы не поститесь, можете добавить немного сметаны в конце. - Также можно добавить каплю масла в конце, но в базовом рецепте это не обязательно. Идеи для подачи - Можно есть просто так, как есть. - Хорошо сочетается с кусочком хлеба. - Может быть гарниром к рису или вареному картофелю. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать шампиньоны вместо плевротуса? Вы можете использовать, но текстура будет более мягкой, а вкус более нейтральным. У плевротуса более плотная текстура после варки. 2. Нужно ли обжаривать лук заранее? Нет, в этой версии лук добавляется сразу к остальным ингредиентам для варки. 3. Сколько воды мне добавить для варки? Добавьте воды, чтобы покрыть грибы и лук, но не слишком много. Можно дополнить в процессе, если вода испаряется слишком быстро. 4. Можно ли сделать без дикого чеснока? Да, просто не будет того специфического аромата зеленого чеснока. 5. Нужно ли варить без крышки? Да, без крышки, чтобы жидкость испарилась и уменьшилась масса. Если накрыть крышкой, останется слишком много воды и вкус будет более разбавленным. Пищевая ценность Приблизительно одна порция содержит около 60-70 ккал, в основном из грибов и лука. Углеводы: 8-10 г, белки: 3-4 г, жиры: почти ноль (в рецепте без масла). Дикий чеснок приносит клетчатку и витамины. Значения приблизительные и зависят от используемых количеств. Хранение и разогрев Блюдо можно хранить в холодильнике в контейнере, максимум 1-2 дня. Можно разогреть на медленном огне или в микроволновке. Не рекомендую хранить дольше, так как текстура грибов изменится, а дикий чеснок потеряет свежий вкус. Лучше всего употребить сразу после приготовления.

Ингредиенты

1
2 горсти грибов
один зеленый лук
соль
дикий чеснок

Грибы вешенки с луком

Ингредиенты

Теги

Категории