Мои красные яйца

В этом году на Пасху я покрасил яйца так, как видел у бабушки: классически, просто, без сложностей. Я выбрал красный цвет, с краской кармин, и придерживался основных шагов. Яйца были очищены, сварены, покрашены, а затем полированы немного маслом. У меня получились чистые, блестящие и ровные яйца, без следов краски на руках или тарелках. Ничего сложного, но важно не спешить с простыми шагами. Быстрая информация Общее время: примерно 45 минут Время приготовления: 10 минут Время варки: 10 минут Порции: 15 яиц Сложность: легко Тип рецепта: крашеные яйца на Пасху Ингредиенты 15 яиц 1 литр воды красная краска для яиц кармин соль 3 столовые ложки уксуса масло (для смазывания яиц) Способ приготовления 1. Тщательно вымойте яйца с водой и немного моющего средства. Тщательно промойте, пока не останется ни капли моющего средства. Не пропускайте мытье, иначе краска не ляжет равномерно. 2. Поместите яйца в кастрюлю, накройте их холодной водой и добавьте столовую ложку соли. Варите на среднем огне примерно 10 минут с момента, когда вода начнет кипеть. Соль помогает при очистке, и если какое-то яйцо треснет, белок не вытечет. 3. Пока яйца варятся, подготовьте краску. В отдельной кастрюле доведите до кипения литр воды. Когда вода закипит, добавьте 3 столовые ложки уксуса и пакетик краски кармин. Хорошо перемешайте, пока не растворится. 4. Осторожно выньте горячие яйца прямо из кипящей воды и поместите их в краску. Если они постоят при комнатной температуре перед тем, как погрузиться в краску, цвет будет хуже. 5. Оставьте их в краске на 3-4 минуты. Если хотите более насыщенный цвет, можете оставить яйца еще на минуту, но не дольше, чтобы они не потемнели слишком сильно или не получили пятна. 6. Выньте яйца на бумажное полотенце и дайте им полностью высохнуть. Не ставьте их друг на друга, пока они мокрые, иначе они могут запачкаться. 7. Когда они полностью остынут, протрите каждое яйцо бумажным полотенцем или ватным диском, смоченным в небольшом количестве масла. Масло придаст им блестящий и ровный вид. Почему я часто готовлю этот рецепт Я делаю это почти каждый год на Пасху, потому что это быстро, не оставляет грязи и не оставляет запаха краски на кухне. Яйца легко очищаются и остаются красивыми в холодильнике в течение нескольких дней. Не требует никаких сложных ингредиентов, а результат выглядит аккуратно на блюде. Советы и вариации Советы - Не красьте яйца, если они треснуты, краска проникает и окрашивает белок. - Если у вас белые яйца, цвет будет более ярким, чем на кремовых. - Осторожно перемешивайте яйца в краске, чтобы не осталось пятен или неокрашенных участков, но не ударяйте их о края посуды. Замены - Вы можете использовать любую краску для яиц, но не заменяйте уксус - он помогает удерживать цвет. - Если у вас нет подсолнечного масла, подойдет и нейтральное масло без запаха. Вариации - Если хотите другие цвета, повторите шаги с другим типом краски и промойте посуду между партиями. - Для узоров вы можете приклеить листья к яйцам с помощью кусочка колготок, но этот рецепт предназначен для простых яиц, без декораций. Идеи для подачи - Покрашенные яйца предназначены для пасхального стола, в качестве закуски. Вы можете подавать их разрезанными пополам или целыми. - Они хорошо сочетаются с зеленым луком, сырами и другими холодными закусками. Часто задаваемые вопросы Могу ли я красить яйца прямо в красящей воде? Нет, яйца варятся отдельно, а затем красятся. Если вы варите их в краске, вы рискуете тем, что белок окрасится, а краска не будет равномерной. Должны ли яйца быть горячими или холодными, когда я помещаю их в краску? Идеально, чтобы они были горячими, когда вы вынимаете их из кипящей воды и сразу помещаете в краску. Так они лучше берут цвет. Что делать, если некоторые яйца треснули во время варки? Не красьте их. Краска попадет на белок, и они не будут хорошо выглядеть на блюде. Сколько времени яйца должны находиться в краске? Обычно 3-4 минуты достаточно. Вы можете скорректировать на 1-2 минуты в зависимости от желаемой интенсивности. Пищевая ценность Оценка на одно окрашенное яйцо, без добавок: Калории: ~70 ккал Белки: ~6 г Жиры: ~5 г Углеводы: