Supa de legume

În perioada sesiunilor, când am vrut ceva cald și ușor de făcut pentru două persoane, am pregătit această supă de legume cu gulie și ciuperci champignon. Este o rețetă simplă, cu puține ingrediente și fără pași complicați. Legumele se fierb direct în aceeași oală, iar la final supa se servește cu smântână și pătrunjel mărunțit. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta inițială Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: nu este precizat; supa se fierbe până când legumele sunt gătite Porții: 2 Dificultate: ușoară Tip de rețetă: supă de legume Ingrediente 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 3 ciuperci champignon 1/2 ceapă 1/2 gulie 1 cub de pui pentru supă Sare, după gust Piper, după gust Pătrunjel verde, pentru servire Smântână, pentru servire Apă, cantitatea nu este precizată în rețeta inițială Morcovul, rădăcina de pătrunjel, ceapa, gulia și ciupercile se curăță înainte de folosire și se taie în bucăți. Nu este indicată o dimensiune exactă, așa că le puteți tăia după preferință, păstrând totuși bucățile suficient de apropiate ca mărime pentru a se găti în același timp. Mod de preparare 1. Curățați morcovul, rădăcina de pătrunjel, ceapa și gulia. Curățați și ciupercile champignon, apoi tăiați toate legumele în bucăți. 2. Turnați apa într-o oală și puneți-o pe foc. 3. Adăugați ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel. Puneți cubul de pui pentru supă, apoi asezonați cu sare și piper. 4. Lăsați legumele să fiarbă puțin înainte de a adăuga gulia și ciupercile. Acestea se pun după primul interval de fierbere, conform rețetei inițiale. 5. Continuați fierberea până când legumele sunt gătite. Verificați în special morcovul și gulia, deoarece pot avea nevoie de mai mult timp decât ciupercile. 6. Gustați supa și ajustați sarea sau piperul, dacă este necesar. Țineți cont că și cubul de pui poate fi sărat. 7. Serviți supa caldă, cu smântână și pătrunjel verde mărunțit. De ce fac rețeta des Este o supă potrivită pentru o masă mică, când nu vreau să pregătesc o cantitate mare de mâncare. Cele două porții se fac din câteva legume, iar toate ingredientele se gătesc în aceeași oală. Gulia și ciupercile schimbă puțin supa obișnuită de legume, fără să fie nevoie de o listă lungă de ingrediente. Rețeta este utilă și atunci când am la îndemână legume în cantități mici. O jumătate de ceapă și o jumătate de gulie sunt suficiente pentru această porție, iar supa poate fi servită simplu sau cu puțină smântână. Nu este nevoie să pregătiți separat legumele sau să folosiți tehnici complicate. Sfaturi și variații Sfaturi Tăiați legumele în bucăți apropiate ca mărime, astfel încât să se gătească relativ uniform. Dacă unele sunt mult mai mari decât celelalte, vor rămâne tari în timp ce bucățile mici vor fi deja fierte. Ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel se adaugă primele, iar gulia și ciupercile după ce supa începe să fiarbă puțin. Ordinea aceasta este cea din rețetă și ajută legumele să se gătească în etape. Puneți sarea cu atenție, mai ales dacă folosiți un cub de pui pentru supă. Cel mai sigur este să gustați spre final și să mai adăugați doar dacă este nevoie. Pătrunjelul pentru servire se adaugă după ce supa este gata. Mărunțiți-l și presărați-l direct în farfurie sau peste oala luată de pe foc. Cantitatea de apă nu este menționată în rețeta inițială. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi legumele și pentru a obține consistența dorită, fără să încercați să respectați o măsură care nu a fost precizată. Înlocuiri Dacă nu aveți rădăcină de pătrunjel, rețeta originală nu oferă o înlocuire indicată. Pentru a păstra cât mai fidel gustul, folosiți ingredientul atunci când îl aveți disponibil. Cubul de pui pentru supă face parte din rețeta inițială. Dacă nu îl folosiți, gustul final și nivelul de sare se vor schimba, iar rețeta nu va mai fi exact aceeași. Smântâna este menționată pentru servire, dar cantitatea nu este precizată. O puteți adăuga direct în farfurie, în funcție de cât doriți. Variații Pentru această rețetă pot fi folosite bucăți mai mari sau mai mici de legume, însă pașii rămân aceiași. Dacă preferați o supă cu legumele mai vizibile, tăiați-le în bucăți mai mari. Pentru o textură mai ușor de consumat, folosiți bucăți mai mici. Puteți servi supa cu sau fără smântână. Varianta cu smântână este cea menționată în rețeta inițială, iar pătrunjelul mărunțit se adaugă la final. Dacă gătiți pentru mai multe persoane, cantitățile pot fi mărite proporțional, dar rețeta de bază este calculată pentru două porții. În sursa inițială nu sunt precizate cantități exacte pentru apă și smântână, așa că acestea trebuie ajustate după cantitatea de supă dorită și după gust. Idei de servire Serviți supa caldă, cu o lingură de smântână în fiecare farfurie și puțin pătrunjel mărunțit deasupra. Smântâna poate fi pusă direct peste supă sau adăugată separat, astfel încât fiecare persoană să își aleagă cantitatea. Supa poate fi servită imediat după ce legumele s-au fiert. Pentru că porția este mică, este potrivită mai ales pentru un prânz sau o cină simplă pentru două persoane. Întrebări frecvente 1. Pentru câte persoane este această supă de legume? Rețeta este gândită pentru două persoane. Cantitatea este mică, deoarece a fost pregătită special pentru două porții. 2. Când se adaugă gulia și ciupercile? Gulia și ciupercile se pun după ce ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel au fiert puțin. Apoi toate legumele se lasă să fiarbă până când sunt gata. 3. Este obligatorie smântâna? Nu este precizată ca ingredient folosit în timpul fierberii, ci ca element pentru servire. Supa se poate servi cu smântână, așa cum este descris în rețetă, iar cantitatea se alege după gust. 4. Câtă apă trebuie pusă? Rețeta inițială nu precizează o cantitate exactă de apă. Se folosește suficientă apă pentru a fierbe legumele și pentru a obține cantitatea de supă dorită. 5. Cum îmi dau seama că supa este gata? Supa este gata când legumele s-au fiert. Morcovul și gulia sunt cele mai utile de verificat, deoarece textura lor arată dacă mai au nevoie de timp. Nu este indicat un timp fix de fierbere. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și se referă la o porție, calculată din legumele menționate și cubul de supă, fără o cantitate precisă de smântână și fără a include o cantitate exactă de apă. Calorii: aproximativ 70-100 kcal Proteine: aproximativ 2-4 g Carbohidrați: aproximativ 12-18 g Grăsimi: aproximativ 1-3 g Fibre: aproximativ 4-6 g Valorile se pot schimba în funcție de mărimea legumelor, tipul cubului de pui și cantitatea de smântână adăugată la servire. Smântâna crește în special aportul de calorii și grăsimi, iar cubul de supă poate aduce mai multă sare. Păstrare și reîncălzire Dacă rămâne supă, păstrați-o la frigider într-un recipient acoperit. Rețeta inițială nu precizează un interval de păstrare, așa că este mai bine să fie consumată cât mai curând, nu lăsată mai multe zile. Reîncălziți doar cantitatea pe care urmează să o serviți. Smântâna și pătrunjelul pot fi adăugate după reîncălzire, direct în farfurie. În acest fel, supa se servește în aceeași formă ca atunci când este proaspăt preparată.

Etichete

supa de legume

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Silvana C. Vizualizări: 1988 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii