Supa de Gulii

Am avut la dispoziție un pui pe care l-am împărțit cu grijă pentru a pregăti o friptură delicioasă, șnițele crocante și o supă reconfortantă. Primul pas a fost să desosăm pieptul de pui, pe care l-am pus deoparte pentru a-l utiliza ulterior la șnițele. Pulpele și aripile le-am rezervat pentru friptură, iar oasele de pe spate, alături de oasele de la piept și gât, le-am pus la fiert într-o oală mare cu apă și o linguriță de sare, pentru a obține o supă bogată și aromată. În timp ce apa fierbea, am început să pregătesc zarzavaturile. Am curățat o ceapă mare, pe care am tocat-o mărunt, apoi am feliat morcovii și păstârnacul, și am tăiat telina în cubulețe mici. Guliile, cu textura lor fină, le-am răzuit pe răzătoarea de mere, iar cartofii, după ce i-am curățat și spălat, i-am tăiat în cubulețe. Am scos semințele și pielița roșiilor coapte, pe care le-am tăiat cuburi, și am mărunțit ardeii, pregătindu-i pentru a le da savoare supei. Într-o cratiță, am adăugat ulei de cocos, care oferă un gust delicios și o aromă deosebită. Am adăugat ceapa tocată, apoi roșiile fără pieliță și semințe, ardeiul cubulețele și guliile rase. Am lăsat totul să se soteze, amestecând din când în când, până când aromele s-au împletit frumos și gulia a început să se înmoaie. După ce am obținut o bază aromată, am adăugat morcovii, telina și păstârnacul, am amestecat puțin, apoi am strecurat supa de pe oasele de pui peste legume. Am dres cu sare și piper, lăsând totul să fiarbă liniștit. După ce supa a început să clocotească, am adăugat orezul și cubulețele de cartofi, continuând să fierb timp de aproximativ 20 de minute, până când toate ingredientele s-au gătit perfect. La final, am închis aragazul și am adăugat o mână de pătrunjel proaspăt tocat, care a adus un plus de prospețime și culoare supei. Această supă se servește simplă, dar noi preferăm să o îmbogățim cu o lingură generoasă de smântână, care îi oferă un gust cremos și reconfortant. Așa că, pregătiți-vă să vă bucurați de o porție copioasă din această supă delicioasă, perfectă pentru zilele răcoroase!

Ingrediente

2 cepe mijlocii 2
3 morcovi maricei 1 radacina pastarnac 2
3 cartofi orez (o lingurita ptr fiecare portie) tulpina de telina (frunze daca vreti) 1
2 ardei grasi (depinde de marime) 1
2 rosii (depinde de marime) 2 gulii mai mari patrunjel o legatura ulei sare si piper oase de pui (porc
vita)