Supa cu verdeturi, linte si orez

Supa cu verdeturi, linte și orez – un deliciu sănătos și reconfortant Supa cu verdeturi, linte și orez este mai mult decât o simplă masă; este o experiență culinară care îmbină aromele proaspete și sănătoase cu texturi bogate. Această rețetă este perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care simți nevoia de o masă reconfortantă, plină de nutrienți. Oferind un amestec de proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase, această supă nu doar că îți va potoli foamea, dar îți va și încărca organismul cu energia de care are nevoie. Timp de preparare: 20 minute Timp de gătire: 40 minute Timp total: 1 oră Număr de porții: 6 Ingrediente necesare: - 500 g carne tocată (de pui, vită sau miel, după preferință) - 1 lingură coajă rasă de lămâie - 2 linguri mărar tocat - Sare și piper, după gust - 2 linguri ulei de măsline - 1 ceapă mare, tocată mărunt - 1 cățel de usturoi, tocat fin - 100 g linte galbenă, înmuiată anterior - 100 g orez (ideal ar fi să folosești orez egiptean) - 4 căni de supă de pasăre (sau mai mult, după preferință) - 1 lingură mentă proaspătă, tocată - 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat - 1 lingură coriandru proaspăt, tocat - 1 lingură spanac proaspăt, tocat - 1 linguriță șofran (sau turmeric, dacă nu ai șofran) - 1 cană de iaurt - 2 linguri făină - 1 lingură suc de lămâie - Felii de lămâie și ardei iute pentru servit Prepararea supei: 1. Pregătirea cărnii: Într-un bol, adaugă carnea tocată, sare, piper, mărarul tocat și coaja de lămâie. Amestecă bine ingredientele și lasă-le să stea timp de 10 minute. Acest pas este esențial, deoarece coaja de lămâie va adăuga o notă fresh cărnii, iar mărarul va intensifica aroma. 2. Formarea biluțelor de carne: După ce carnea a stat la odihnă, formează biluțe de dimensiunea unei nuci. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20 de minute, sau până când devin aurii și apetisante. 3. Prepararea supei: Într-o oală mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin translucide. Este momentul să adaugi orezul care a stat în apă fierbinte și a fost clătit cu apă rece. Acest pas va ajuta orezul să absoarbă aromele supei. 4. Adăugarea lintei și a supei: Adaugă lintea galbenă în oală și toarnă treptat supa de pasăre. Dacă ai preparat mai multă supă, nu ezita să adaugi. Lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20 de minute, până când lintea și orezul devin fragede. 5. Prepararea iaurtului aromat: Într-un bol separat, amestecă iaurtul cu șofranul (sau turmeric), suc de lămâie și puțină apă caldă pentru a obține o consistență fluidă. Acest amestec va adăuga o cremă delicioasă supei. 6. Finalizarea supei: Odată ce lintea și orezul sunt fierte, adaugă amestecul de iaurt în oală. Dizolvă făina în puțină apă rece și adaugă-o și pe ea. Amestecă totul bine și mai lasă să fiarbă timp de un minut. Acest pas va îngroșa supa și îi va oferi o textură mai bogată. 7. Servirea: La final, adaugă verdeturile tocate (menta, pătrunjelul, coriandrul și spanacul) și amestecă. Servește supa caldă, adăugând biluțele de carne și felii de lămâie deasupra. Pentru un plus de picant, poți adăuga ardei iute verde, dacă îți place. Sfatul chef-ului: Dacă vrei să faci o variantă vegetariană a acestei supe, poți omite carnea și poți adăuga legume precum morcovi, țelină și dovlecei. De asemenea, poți adăuga un pic de ardei gras pentru a da o notă dulce-acrișoară. Calorii și beneficii nutriționale: Această supă este bogată în proteine datorită cărnii și a lintei, iar orezul îți va oferi energia necesară pe parcursul zilei. Lintea este o sursă excelentă de fibre, ajutând la digestie, iar iaurtul aduce probiotice benefice pentru flora intestinală. O porție poate conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de tipul de carne folosit. Întrebări frecvente: 1. Pot folosi linte verde în loc de linte galbenă? Da, dar timpul de gătire poate varia. Lintea verde durează puțin mai mult să fiarbă. 2. Ce alte verdeturi pot folosi? Poți experimenta cu pătrunjel, busuioc sau chiar leuștean pentru o aromă diferită. 3. Cum pot păstra supa pentru a doua zi? Supa se păstrează bine la frigider într-un recipient ermetic timp de 2-3 zile. Poți să o reîncălzești adăugând puțină apă pentru a nu se îngroșa prea mult. Sugestii de servire: Această supă se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită cu usturoi sau cu o salată verde proaspătă. De asemenea, o băutură răcoritoare pe bază de iaurt sau un ceai verde poate completa perfect masa. Bucură-te de această supă cu verdeturi, linte și orez, care nu doar că îți va satisface papilele gustative, dar va aduce și un sentiment de căldură și confort în zilele mai reci!

Ingrediente

jumatate kg carne tocata de care doriti eu am pus de pui o lingura coaja rasa de lamaie 2 linguri marar tocat sare si piper 2 linguri ulei de masline o ceapa tocata un catel de ustur

Etichete

supa de linte

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Viviana A. Vizualizări: 1 Data: 20.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Supa cu verdeturi, linte si orez de Viviana A. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Supa cu verdeturi, linte si orez de Viviana A. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii