Prajitura cu lamaie si strugurei

Prăjitura cu lămâie și strugurei este potrivită pentru diminețile în care vrei ceva simplu lângă cafea. Are un aluat fraged și aromat, cu gust proaspăt de lămâie și mici zone acrișoare de coacăze roșii. Eu am pregătit-o la Multicooker, dar aluatul poate fi pus și într-o tavă și copt la cuptor. În rețetă se pot folosi și coacăze albe sau negre, nu doar strugurei roșii. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de gătire: 45 de minute Timp suplimentar în Multicooker: 5-10 minute cu capacul închis Timp total cunoscut: aproximativ 50-55 de minute, fără timpul de pregătire a aluatului Porții: numărul nu este precizat; prăjitura se feliază după răcire Dificultate: ușoară Tipul rețetei: prăjitură de casă cu lămâie și coacăze roșii, potrivită pentru micul dejun sau cafea Ingrediente 120 g unt, la temperatura camerei 140 g zahăr 2 ouă Coaja de la o jumătate de lămâie; în rețeta folosită am avut o lămâie mare Zeama de la o jumătate de lămâie 5 linguri lapte Un vârf de sare 250 g făină 1 linguriță praf de copt 4-5 linguri strugurei, adică coacăze roșii 1/2 lingură unt sau margarină pentru uns vasul Zahăr pudră pentru decor Din cantitatea totală de coacăze roșii, aproximativ 3 linguri se pun în aluat, iar circa 2 linguri se presară deasupra înainte de coacere. Se pot folosi și coacăze albe, coacăze negre sau un amestec din toate trei. Mod de preparare 1. Pregătește aluatul cu unt și zahăr Pune untul moale într-un bol și mixează-l împreună cu zahărul și un vârf de sare. Amestecul trebuie să devină omogen și cremos. 2. Adaugă lămâia și ouăle Încorporează coaja rasă și zeama de lămâie. Adaugă apoi ouăle pe rând, amestecând cu telul după fiecare. Nu le pune pe amândouă deodată, pentru că se încorporează mai greu în compoziția cu unt. 3. Încorporează făina și laptele Amestecă făina cu praful de copt. Adaugă treptat acest amestec în compoziția lichidă, turnând între timp și laptele. Alternează făina cu laptele și amestecă până când obții un aluat omogen. 4. Pune o parte din coacăze în aluat Adaugă aproximativ 3 linguri de strugurei în aluat și amestecă ușor, cât să se distribuie. Nu este nevoie să insiști mult cu amestecarea. 5. Pregătește vasul Unge vasul de la Multicooker cu unt sau margarină. Toarnă aluatul în vas și nivelează suprafața cu o spatulă. 6. Adaugă coacăzele deasupra Presară peste aluat aproximativ 2 linguri de strugurei. Acestea vor rămâne la suprafață și vor aduce puțină aciditate în fiecare zonă în care se găsesc. 7. Coace prăjitura la Multicooker Selectează programul Bake, setează temperatura la 150 de grade și timpul la 45 de minute. Pornește programul și închide capacul. După ce se termină cele 45 de minute, mai lasă prăjitura în aparat încă 5-10 minute, cu capacul închis. 8. Răcește și servește Scoate prăjitura pe un platou și pudreaz-o cu zahăr pudră. Las-o să se răcească puțin înainte de feliere, pentru ca bucățile să se taie mai ușor. Pentru varianta la cuptor, aceeași rețetă de aluat poate fi pusă într-o tavă unsă. Sursa rețetei nu precizează temperatura și timpul de coacere pentru cuptor, așa că acestea trebuie adaptate în funcție de tava și cuptorul folosit. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că se pregătește din ingrediente obișnuite și nu are nevoie de cremă sau de un decor complicat. Lămâia schimbă gustul unui aluat simplu cu unt, iar coacăzele aduc mici puncte acrișoare care echilibrează zahărul. În plus, fructele pot fi schimbate în funcție de ce am la îndemână: coacăze roșii, albe, negre sau toate împreună. Este o prăjitură potrivită pentru a fi porționată și servită simplu, cu zahăr pudră deasupra. Se potrivește mai ales lângă cafea sau ceai, fără să fie nevoie de alte adaosuri. Sfaturi Folosește unt moale, nu topit. Se va combina mai ușor cu zahărul și va ajuta la obținerea unei compoziții uniforme. Adaugă ouăle pe rând și amestecă după fiecare. Acest pas este important mai ales pentru că aluatul conține unt. Coaja de lămâie trebuie rasă doar de pe partea galbenă. Partea albă de sub coajă poate avea gust amar. Respectă împărțirea coacăzelor: o parte se încorporează în aluat, iar restul se pune deasupra. Dacă amesteci toate fructele în compoziție, nu vei mai avea coacăze la suprafață. Lasă prăjitura câteva minute înainte să o feliezi. Când este foarte fierbinte, feliile se pot rupe mai ușor. Înlocuiri Strugureii pot fi înlocuiți cu coacăze albe sau negre. Se poate folosi și un amestec de coacăze roșii, albe și negre, păstrând cantitatea totală de 4-5 linguri. Untul folosit pentru ungerea vasului poate fi înlocuit cu margarină, așa cum este menționat în rețeta inițială. Variații Dacă ai coacăze de mai multe culori, le poți combina atât în aluat, cât și deasupra. În acest fel, prăjitura va avea fructe cu gusturi ușor diferite, fără să fie nevoie să modifici restul ingredientelor. Pentru o variantă cu gust mai pronunțat de lămâie, folosește atât coaja, cât și zeama prevăzute în rețetă. Nu este nevoie să modifici cantitatea de zahăr sau de lapte. Idei de servire Servește prăjitura pudrată cu zahăr pudră, după ce s-a răcit puțin. Este suficientă simplă, lângă cafea sau ceai. Se poate felia direct pe un platou și servi la micul dejun sau ca desert simplu. Coacăzele oferă deja suficientă aromă, astfel că nu este necesară o cremă sau un sos. Întrebări frecvente Pot folosi și coacăze congelate? Rețeta inițială menționează strugurei, coacăze albe și coacăze negre, fără să precizeze dacă sunt proaspete sau congelate. Dacă folosești coacăze congelate, este mai sigur să le adaugi fără să le lași să se dezghețe complet, pentru a nu aduce prea mult lichid în aluat. Aceasta este o adaptare practică, nu un pas din rețeta originală. Pot face prăjitura fără Multicooker? Da. Aluatul este același și poate fi pus într-o tavă unsă și copt la cuptor. Pentru varianta la cuptor, sursa nu indică temperatura și durata, așa că acestea nu pot fi precizate exact aici. De ce se lasă prăjitura câteva minute în Multicooker după terminarea programului? În rețetă, prăjitura se mai lasă 5-10 minute cu capacul închis după terminarea celor 45 de minute de coacere. Acest timp face parte din modul de preparare indicat pentru Multicooker. Pot pune toate coacăzele în aluat? Se poate, dar rețeta este gândită cu aproximativ 3 linguri de coacăze în compoziție și aproximativ 2 linguri deasupra. Păstrarea unei părți pentru suprafață ajută la distribuirea fructelor și la aspectul final. Când pot felia prăjitura? După ce este scoasă pe platou și s-a răcit puțin. Dacă este tăiată imediat, cât este foarte fierbinte, aluatul poate fi mai moale și feliile se pot rupe. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și se referă la întreaga rețetă, fără a include exact cantitatea de zahăr pudră folosită la final. Ele pot varia în funcție de tipul de unt, dimensiunea ouălor, laptele folosit și numărul de felii. Pentru întreaga prăjitură: aproximativ 2.500-2.700 kcal, 110-120 g grăsimi, 345-365 g carbohidrați și 40-45 g proteine. Dacă prăjitura este împărțită în 10 felii, o felie are aproximativ 250-270 kcal, 11-12 g grăsimi, 35-37 g carbohidrați și 4-5 g proteine. Zahărul pudră adăugat deasupra crește ușor valoarea calorică, în funcție de cantitatea folosită. Păstrare și reîncălzire Păstrează prăjitura acoperită, după ce s-a răcit, pentru a nu se usca. Deoarece nu are cremă sau umplutură perisabilă, poate fi servită simplu, la temperatura camerei. Nu este necesară reîncălzirea. Dacă preferi prăjitura ușor caldă, încălzește doar felia pe care urmează să o servești, fără să încălzești întreaga prăjitură în mod repetat.

Etichete

prajitura cu lamaie retete la multicooker philips multicooker

Categorie: Desert Autor: Narcisa D. Vizualizări: 1546 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu lamaie si strugurei de Narcisa D. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu lamaie si strugurei de Narcisa D. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii