Desert prajitura negresa de post

Negresa de post se pregătește într-un singur bol, fără ouă, lapte sau unt. Aluatul se amestecă simplu, iar stafidele, gemul de piersici și banana îi dau consistență și gust. Pentru măsurare se folosește aceeași cană de ceai la toate ingredientele indicate astfel. După coacere, prăjitura trebuie lăsată să se răcească înainte de porționare, deoarece compoziția este mai moale cât timp este caldă. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de coacere: 40-50 de minute Timp total: 40-50 de minute, plus timpul necesar pentru răcire Porții: aproximativ 20 de bucăți, în funcție de felul în care este porționată Dificultate: ușoară Tipul rețetei: desert de post, prăjitură de casă Ingrediente 4 căni de făină 2 căni de zahăr 1 cană de ulei 2 căni de apă 200 g stafide 6 linguri de cacao 1 pliculeț de praf de copt cu șofran Coaja rasă de la o lămâie 1 praf de sare 1 borcan de 400 g de gem de piersici 1 banană de aproximativ 170 g, tăiată rondele 150 g de nucă, tăiată grosier Pentru această rețetă, cana de ceai se folosește ca măsură atât pentru ingredientele uscate, cât și pentru cele lichide. Este important să fie aceeași cană pe tot parcursul preparării, pentru a păstra proporțiile. Mod de preparare 1. Pregătește tava și cuptorul Preîncălzește cuptorul la foc mediu. Tapetează cu hârtie de copt o tavă de 25 x 35 cm. Tava trebuie pregătită înainte de amestecarea compoziției, deoarece aluatul se toarnă imediat după ce este omogenizat. 2. Amestecă ingredientele uscate Într-un vas încăpător pune făina, zahărul, cacaua, praful de copt cu șofran, sarea și coaja rasă de lămâie. Amestecă-le până când sunt distribuite cât mai uniform. 3. Adaugă ingredientele lichide Toarnă uleiul și apa peste amestecul de ingrediente uscate. Omogenizează compoziția, fără să lași zone cu făină neîncorporată. Aluatul trebuie să fie bine amestecat înainte de a adăuga ingredientele rămase. 4. Încorporează stafidele, gemul și banana Pune în compoziție stafidele, gemul de piersici și banana tăiată rondele. Amestecă din nou până când ingredientele sunt răspândite în aluat. Nu este nevoie de o preparare separată a stafidelor sau a bananei; acestea se adaugă direct în compoziție. 5. Toarnă aluatul în tavă Transferă compoziția în tava pregătită și nivelează-o cât de cât. Presară deasupra nuca tăiată grosier, astfel încât să acopere cât mai uniform suprafața. 6. Coace negresa Introdu tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, și coace prăjitura timp de 40-50 de minute. Durata exactă poate varia, așa că verifică prăjitura spre finalul intervalului. Negresa este gata când trece testul scobitorii. 7. Lasă prăjitura să se răcească Scoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcească. După ce s-a răcit, taie negresa în porții. De ce fac rețeta des Este o prăjitură de post practică, cu ingrediente ușor de găsit și un mod de preparare direct. Nu necesită creme sau decoruri suplimentare, iar gemul, banana, stafidele și nuca îi dau suficientă consistență și gust. Se poate pregăti atunci când ai nevoie de un desert simplu pentru mai multe persoane, deoarece tava de 25 x 35 cm oferă destule porții. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește aceeași cană de ceai pentru toate măsurătorile în volum. Nu este recomandat să schimbi cana de la un ingredient la altul, deoarece proporțiile se pot modifica. Respectă dimensiunea tăvii, de 25 x 35 cm. Dacă folosești o tavă cu alte dimensiuni, grosimea prăjiturii și timpul de coacere pot fi diferite. Testul scobitorii se face spre sfârșitul coacerii. Dacă scobitoarea iese cu urme de compoziție crudă, mai lasă prăjitura la cuptor și verific-o din nou. Lasă negresa să se răcească înainte de tăiere. Cât este fierbinte, se poate porționa mai greu. Nuca se pune deasupra, după ce aluatul a fost turnat în tavă, nu se amestecă în compoziție. Înlocuiri Rețeta originală folosește gem de piersici, praf de copt cu șofran și cantități măsurate cu o cană de ceai. Pentru a păstra gustul și proporțiile rețetei, cel mai sigur este să urmezi aceste ingrediente exact așa cum sunt indicate. Nu sunt precizate în rețeta inițială înlocuiri pentru gem, nucă, banană sau praful de copt. Variații Rețeta este prezentată într-o singură variantă, cu stafide, gem de piersici, banană și nucă. Pentru un rezultat cât mai apropiat de cel original, păstrează combinația și ordinea de preparare indicate. Idei de servire Negresa se servește după răcire, tăiată în pătrate sau dreptunghiuri. Poate fi pusă pe un platou, alături de cafea sau ceai, ca desert de post. Nu are nevoie de un strat suplimentar de cremă sau de decor pentru a fi porționată și servită. Întrebări frecvente 1. Ce dimensiune trebuie să aibă tava? Pentru această cantitate se folosește o tavă de 25 x 35 cm, tapetată cu hârtie de copt. Dimensiunea tăvii ajută la obținerea grosimii potrivite și influențează timpul de coacere. 2. Cât timp se coace negresa de post? Timpul indicat este de 40-50 de minute, la foc mediu, în cuptorul preîncălzit. Verificarea finală se face cu scobitoarea, nu doar după minutul exact. 3. Pot tăia prăjitura imediat după ce o scot din cuptor? Este mai bine să o lași să se răcească înainte de porționare. În stare fierbinte, compoziția este mai dificil de tăiat și bucățile se pot rupe. 4. Când se adaugă nuca? Nuca tăiată grosier se presară deasupra compoziției, după ce aluatul a fost turnat în tavă și înainte de introducerea acesteia în cuptor. 5. Cum se verifică dacă este coaptă? Înfige o scobitoare în prăjitură spre finalul timpului de coacere. Dacă trece testul scobitorii, negresa poate fi scoasă din cuptor. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și sunt calculate pentru aproximativ 20 de porții. Pot varia în funcție de dimensiunea cănii folosite, marca ingredientelor și cantitatea exactă de gem sau nucă din fiecare bucată. Pentru o porție de aproximativ 1/20 din prăjitură: Calorii: aproximativ 400-420 kcal Proteine: aproximativ 4 g Grăsimi: aproximativ 16 g Carbohidrați: aproximativ 60-65 g Fibre: aproximativ 3-4 g Cea mai mare parte a caloriilor provine din zahăr, ulei, făină, gem și nucă. Stafidele, banana, cacaua și nuca contribuie și ele la cantitatea totală de carbohidrați și fibre. Păstrare și reîncălzire După răcire, păstrează negresa acoperită, pentru a nu se usca. Se poate servi la temperatura camerei și, în mod obișnuit, nu este nevoie să fie reîncălzită. Dacă preferi prăjitura ușor caldă, încălzește doar porția dorită, fără a încălzi întreaga tavă. Acoperirea este utilă mai ales după porționare, când suprafața se poate usca mai repede.