Tarta cu fructe 1 Martie

Tarta cu fructe de 1 Martie e una dintre rețetele la care revin aproape în fiecare primăvară, mai ales când sunt copii prin preajmă și am nevoie de ceva simplu, rapid și colorat. Mă ajută și faptul că am mereu prin dulap câte un compot sau două și ingrediente pentru blat. E genul de desert care arată festiv fără prea multe complicații și nici nu îți blochează toată ziua în bucătărie. Info rapide Timp total: 1 oră (cu tot cu răcire) Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 15 minute (pentru blat) Porții: 8-10 felii (o tavă clasică de tartă) Dificultate: ușoară Ocazie: desert de familie, zile speciale, început de primăvară Ingrediente 4 ouă 8 linguri zahăr 4 linguri făină 400 ml lapte 1 plic gelatina 1 plic budincă de vanilie 1 praf de copt 1 plic zahăr vanilat 200 ml frișcă lichidă 1 compot de căpșuni 1 compot de mandarine jumătate de banană Mod de preparare 1. Pregătirea blatului Separ ouăle cu grijă: albușurile într-un bol mare, gălbenușurile separat. Bat albușurile spumă tare, adaug zahărul vanilat și cele 4 linguri de zahăr tos, puțin câte puțin, până spuma e lucioasă și fermă. Frec gălbenușurile cu praful de copt doar cât să se omogenizeze, apoi le adaug peste albușuri, împreună cu făina. Le încorporez ușor cu lingura, de sus în jos, ca să nu se lase compoziția. 2. Coacere Torn compoziția într-o formă de tartă unsă (sau tapetată cu hârtie), nivelez. Dau la cuptorul preîncălzit, foc potrivit, pentru aproximativ 15 minute. Blatul trebuie să fie ușor rumen și să revină la atingere. Îl las la răcit în tavă. 3. Însiroparea blatului După ce blatul s-a răcit, îl însiropez cu siropul scurs din compot. Pun siropul treptat cu o lingură, să nu-l înmoi excesiv. 4. Budinca Prepar budinca de vanilie cu 400 ml lapte și 4 linguri de zahăr, exact ca pe plic. Amestec continuu ca să nu prindă cocoloașe. O torn caldă peste blatul însiropt, o întind uniform și las la răcit, ca să se așeze. 5. Fructele Tai jumătatea de banană felii subțiri. Scot căpșunile și mandarinele din compot, le scurg bine și le așez peste budinca rece, după cum am chef – nu există o regulă anume, doar să acopăr budinca. 6. Gelatina Prepar gelatina conform instrucțiunilor de pe plic (de obicei cu apă rece sau sirop, urmat de o scurtă încălzire). O torn caldă, nu fierbinte, peste fructe, cu grijă să le acopăr. Dau tarta la rece, cel puțin 30 de minute, să se prindă gelatina. 7. Frișca Bate frișca lichidă rece până se întărește. O pun deoparte până montez tarta. După ce s-a întărit gelatina, decorez deasupra cu frișcă, după chef sau cu un poș. De ce fac rețeta des E rapidă și nu are nevoie de ingrediente greu de găsit. Copiii se bucură de aspectul colorat și de gustul ușor. Blatul e lejer, budinca se potrivește cu fructele, iar dacă folosesc compoturi am mereu varianta rapidă. Se poate adapta ușor la ce am prin casă. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă vrei blatul mai aerat, nu amesteca mult după ce pui făina. Lasă blatul să se răcească bine înainte să torni budinca, ca să nu se înmoaie prea tare. Nu turna gelatina fierbinte peste fructe; așteaptă să fie caldă, altfel afectează textura budincii. Dacă ai timp, lasă tarta la frigider măcar 2-3 ore înainte de servire. Înlocuiri Poți folosi orice compot ai la îndemână. Prune, piersici, vișine – toate merg. Budinca de vanilie se poate schimba cu budincă de caramel sau de ciocolată dacă vrei alt gust. Frișca lichidă poate fi și vegetală sau la tub, dacă asta ai. Variații Poți face blatul mai subțire dacă vrei o tartă mai lejeră. Dacă nu ai chef de budincă, poți unge doar cu un strat subțire de gem ca bază pentru fructe. Poți să lași fără frișcă dacă preferi deserturile mai ușoare. Idei de servire Se taie mai ușor după câteva ore la frigider. O felie merge bine cu cafea sau ceai, dar și ca desert la prânz. Întrebări frecvente Pot folosi fructe proaspete? Da, se pot pune și fructe proaspete, dar pentru textura ideală e bine să le folosești pe cele cu puțină apă sau să le tamponzi cu șervețel înainte. Ce fac dacă blatul s-a lăsat? Cel mai des se întâmplă dacă amesteci prea mult după ce pui făina. Data viitoare, amestecă scurt și ușor. Pot să folosesc alt tip de blat? Poți încerca și un blat din biscuiți mărunțiți cu unt, dar e mai friabil și gustul va fi diferit. Ce tip de frișcă e potrivită? Orice tip de frișcă lichidă care se bate tare merge – animală sau vegetală, în funcție de ce preferi sau ai în frigider. Valori nutriționale Estimativ, o felie de tartă (din 10 porții): aproximativ 200-220 kcal, cu 5-6g proteine, 8-10g grăsimi și 30-35g carbohidrați. Depinde mult de tipul de compot și frișcă folosite. Dacă înlocuiești frișca cu una vegetală sau reduci zahărul, valorile variază. Păstrare și reîncălzire Se păstrează la frigider, acoperită, până la 2 zile. Nu recomand reîncălzirea – blatul se umezește prea tare, iar gelatina nu rezistă la temperatură. Cel mai bine se servește rece, direct din frigider. Dacă rămâne, poți păstra tarta și porționată în cutii cu capac, dar nu prea mult timp, pentru că stratul de fructe și gelatina își pierd aspectul proaspăt.

Etichete

tarta cu crema de vanilie tarta cu fructe

Categorie: Desert Autor: Cezara L. Vizualizări: 1310 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tarta cu fructe 1 Martie de Cezara L. - Rețete Recipia 1

Desert - Tarta cu fructe 1 Martie de Cezara L. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii