Briose

Am făcut brioșe simple de multe ori, mai ales când vreau ceva rapid, fără bătăi de cap. Prima dată am ales această rețetă tocmai pentru că nu implică multe ingrediente și pașii sunt clari. Plus că la noi, partea preferată pentru cei mici rămâne frișca de deasupra, indiferent de cum ies brioșele. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute Timp preparare: 10-15 minute Timp coacere: 15 minute Porții: 8-10 brioșe (în funcție de mărime) Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert rapid, mic dejun sau gustare Ingrediente 2 ouă 120 grame zahăr 100 ml ulei 120 ml lapte 150 grame făină 1/2 plic praf de copt (aproximativ 5 grame) frișcă pentru ornat Mod de preparare 1. Sparg ouăle într-un bol încăpător și le bat cu mixerul împreună cu zahărul până când compoziția se deschide puțin la culoare și devine ușor spumoasă. 2. Adaug uleiul, apoi laptele. Amestec de fiecare dată după ce pun un ingredient nou. 3. Adaug făina și praful de copt, cernute direct deasupra bolului, ca să nu fac cocoloașe. Amestec totul bine, fără să insist prea mult. 4. Împart compoziția în forme de brioșe, umplând cam două treimi din fiecare formă. 5. Le pun în cuptorul preîncălzit la 180°C și le las la copt aproximativ 15 minute. De obicei verific cu o scobitoare, dacă iese curată, sunt gata. 6. După ce le scot din cuptor, le las să se răcească complet în tavă sau pe un grătar. Ornez brioșele reci cu frișcă. De ce fac rețeta des Îmi place că nu ai nevoie de ingrediente complicate și durează foarte puțin să le faci. Sunt potrivite și pentru mic dejun, și ca gustare, iar copiii pot participa ușor la preparare sau la ornat. Își păstrează bine textura și nu sunt uscate. Sfaturi și variații Sfaturi Nu lăsa compoziția să stea prea mult înainte de a o turna în forme, ca să nu piardă din aer. Folosește forme de hârtie sau forme antiaderente, ca să nu se lipească. Poți verifica brioșele după 12 minute, fiecare cuptor coace diferit. Înlocuiri Lapte: Se poate folosi orice tip de lapte, inclusiv vegetal, dacă este nevoie. Ulei: Orice ulei neutru (floarea-soarelui, rapiță). Variații Poți pune puțină coajă de lămâie sau esență de vanilie în compoziție, dacă vrei. Frișca poate fi înlocuită cu cremă de brânză dulce sau glazură de ciocolată. Pentru extra gust, poți adăuga câteva bucăți mici de fructe sau ciocolată, dar nu modifica prea mult compoziția ca să nu afectezi coacerea. Idei de servire Le servesc uneori simple, alteori cu fructe proaspete sau gem. Sunt bune lângă cafea sau ceai. Pentru petreceri, pot fi decorate cu diverse toppinguri sau bombonele. Întrebări frecvente 1. Pot folosi margarină în loc de ulei? Nu recomand, textura se schimbă. Cel mai bine merg cu ulei neutru, ca să rămână pufoase. 2. Se pot coace fără forme speciale de brioșe? Merge, dar riști să se deformeze. Dacă nu ai tavă specială, pune două forme de hârtie una în alta pentru puțină susținere. 3. Dacă folosesc frișcă la ornat, trebuie să stea la frigider? Da, dacă le ornezi dinainte, ține brioșele la frigider până la servire. Frișca nu rezistă bine la temperatura camerei pe termen lung. 4. Pot pune umplutură în interior? Compoziția e destul de lichidă pentru a turna umpluturi grele. Poți încerca cu puțin gem sau o bucățică de ciocolată, dar nu prea mult. 5. Se pot face cu zahăr brun? Se poate, dar va schimba ușor culoarea și gustul. Cantitatea rămâne aceeași. Valori nutriționale Estimare pentru o brioșă (fără frișcă): Calorii: aprox. 160 kcal Carbohidrați: 22 g Proteine: 3 g Grăsimi: 7 g Valorile cresc în funcție de cantitatea și tipul de frișcă folosit. Pentru estimarea finală, adaugă și frișca separat. Sunt valori orientative, calculate din cantitățile din rețetă. Păstrare și reîncălzire Brioșele se păstrează bine la temperatura camerei, acoperite, timp de 1-2 zile. Dacă sunt ornate cu frișcă, le pun la frigider și le consum în maxim 24 de ore, ca să nu se înmoaie sau să se strice frișca. Reîncălzirea nu e necesară, sunt bune și la temperatura camerei. Dacă vrei să le încălzești, poți folosi cuptorul pentru câteva minute, fără frișcă.

Etichete

muffins briose cupcakes mic dejun

Categorie: Desert Autor: Zenobia H. Vizualizări: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii