Tort poiana cu maci

Tort Poiana cu Maci - O Răsfățare Dulce cu o Poveste Frumoasă Cine nu iubește un tort care să spună o poveste? Tortul Poiana cu Maci este o alegere perfectă pentru ocazii speciale, dar și pentru momente de răsfăț personal. Cu un blat pufos, o cremă fină și un decor fabulos, acest tort nu doar că îți încântă papilele gustative, dar îți și aduce un strop de bucurie în suflet. Timpul de preparare este de aproximativ 3 ore (inclusiv timpul de răcire și setare), iar rezultatul final va fi un tort delicios, care va impresiona cu siguranță pe oricine îl va gusta. Număr de porții: 12 Timp de preparare: 1 oră Timp de coacere: 30 minute Timp de răcire: 2 ore Timp total: 3 ore Ingrediente necesare: Pentru blat: - 6 ouă - 150 g zahăr - 250 g miere de albine - 300 g unt (la temperatura camerei) - 1 linguriță bicarbonat de sodiu - 360 g făină - 75 ml lapte - 50 g nucă măcinată Pentru cremă: - 1 kg smântână (20-30% grăsime) - 150 g zahăr - 2 pachete gelatina Pentru a unge tortul: - 200 g unt moale - 3 linguri zahăr pudră Pentru pasta de zahăr (figurine și decor): - 1 linguriță gelatina - 2,5 lingurițe apă rece - 1 linguriță miere de albine sau glucoză lichidă - 1 linguriță ulei de floarea-soarelui - 225 g zahăr farin cernut - 0,5 linguriță agar-agar sau gel fix - ½ albuș de ou - Coloranți alimentari de culoare verde și roșie Pentru a îmbrăca tortul: - 1,5 albușuri de ou - 3 linguri miere sau glucoză lichidă - 3 lingurițe apă - 675 g zahăr farin cernut Pentru decor: - Flori de maci - Coloranți alimentari praf diluați cu apă (albastru, verde, roșu) Preparare Pas cu Pas Pasul 1: Prepararea Blatului 1. Mixarea Ouălor: Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă. Asigură-te că zahărul este complet dizolvat. 2. Adăugarea Mierei: Dacă mierea de albine este prea vâscoasă, încălzește-o ușor la bain-marie, până devine fluidă, apoi încorporeaz-o în amestecul de ouă. 3. Incorporarea Untului: Adaugă untul moale și mixează până când totul se omogenizează. 4. Ingredientele Sec: Într-un alt bol, cerne făina împreună cu bicarbonatul de sodiu. Adaugă amestecul de făină în compoziția umedă, alternând cu laptele și nuca măcinată. Amestecă ușor, cu o spatulă, până obții o compoziție uniformă. 5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Toarnă compoziția într-o tavă mare tapetată cu hârtie de copt unsă cu unt. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace timp de 30 de minute. 6. Răcirea: După coacere, lasă blatul să se răcească în tavă, apoi taie-l în fâșii. Fiecare fâșie ar trebui să aibă o lățime de aproximativ 7,5 cm. Pasul 2: Prepararea Cremei 1. Mixarea Smântânii: Într-un bol, mixează smântâna cu zahărul până când acesta se dizolvă complet. 2. Gelatina: Hidratează gelatina în apă (cât să o acopere), apoi topește-o la bain-marie. Adaugă un pic de smântână în gelatina topită pentru a o dilua, apoi încorporeaz-o în restul de smântână. 3. Obținerea Consistenței: Continuă să mixezi până obții o cremă omogenă, cu o consistență potrivită pentru unguirea blaturilor. Pasul 3: Asamblarea Tortului 1. Ungerea Blatului: Ia prima fâșie de blat și unge-o cu cremă, apoi ruleaz-o cu grijă formând un cerc. Așază rulada în centrul unei tăvi cu diametrul de 22 cm. 2. Continuarea Asamblării: Continuă să adaugi fâșii de blat, unse cu cremă, în jurul primei rulade, formând o spirala. La final, îmbracă tortul cu crema de unt, pentru a-l pregăti pentru pasta de zahăr. 3. Răcirea: Lasă tortul la frigider pentru aproximativ 2 ore pentru a se întări. Pasul 4: Prepararea Pastelor de Zahăr 1. Pasta de Zahăr pentru Figurine: Hidratează gelatina în apă, adaugă mierea și uleiul, apoi topește-le la bain-marie. Turnează amestecul în zahărul cernut și amestecă până obții un aluat omogen. Înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 2 ore. 2. Pasta de Zahăr pentru Îmbrăcat: Într-un alt bol, amestecă zahărul farin cu albușul, mierea și apa. Frământă până când devine elastic. Înfășoară-l în folie și lasă-l la frigider pentru 2 ore. Pasul 5: Decorarea Tortului 1. Îmbrăcarea Tortului: Scoate pasta de zahăr de la frigider și frământ-o puțin. Întinde-o între două folii alimentare pentru a preveni lipirea. Așază pasta peste tort, uniformizând-o cu mâinile. 2. Decorarea: Folosește coloranții alimentari pentru a picta flori de maci pe tort, lăsându-l să se usuce bine înainte de servire. Note și Trucuri - Creează-ți Propriile Figurine: Folosește pasta de zahăr pentru a crea figurine personalizate care să se potrivească temei evenimentului tău. - Însiropează Blaturile: Poți însiropează fâșiile de blat cu un compot de mere pentru a adăuga umiditate și aromă. - Conservare: Tortul Poiana cu Maci poate fi păstrat în frigider timp de 3-4 zile, dar este cel mai bun consumat proaspăt. - Calorii și Beneficii Nutriționale: Aproximativ 350 kcal per porție (în funcție de dimensiune) - conține proteine din ouă și grăsimi sănătoase din unt și nuci. Întrebări Frecvente: - Pot folosi alt tip de îndulcitor? Da, poți folosi zahăr de cocos sau îndulcitori naturali, dar rezultatul va varia. - Cum pot face tortul mai puțin dulce? Reduce cantitatea de zahăr în cremă sau folosește ciocolată amară în decor. - Pot utiliza alte fructe pentru decor? Desigur! Fructe proaspete sau confiate pot adăuga o notă delicioasă și o textură interesantă. Tortul Poiana cu Maci nu este doar un desert, ci o experiență culinară care îmbină tradiția cu inovația. Savurați-l cu cei dragi, alături de o ceașcă de ceai verde sau o cafea aromată, și bucurați-vă de fiecare feliuță! Poftă bună!

Ingrediente

blat : 6 oua 150 gr. zahar 250gr miere de albini 300 gr. unt 1 lingurita de bicarbonat de sodiu 360 gr faina 75 ml lapte 50 gr nuca macinata crema: 1 kg. smantana 20
30 % grasime 150 gr zahar 2 pachetele gelatina pentru uns tortul inainte de al imbraca cu pasta de zahar: 200 gr unt moale 3 linguri zahar farin ( pudra ) pasta de zahar pentru figur
5 lingurite apa rece 1 lingurita miere de albini sau glucoza lichida 1 lingurita ulei de floarea soarelui 225 gr. zahar farin cernut 0
5 lingurita camedy sau agar
agar sau gel fix de la Dr.Oetker pentru gemuri 1/2 albus de ou coloranti alimentari de culoare verede si rosie pasta de zahar pentru imbracat tortul: 1
5 albus de ou 3 linguri de miere sau glucoza lichida 3 lingurite de apa 675 gr. zahar farin cernut pentru decor: flori de maci si coloranti alimentari praf diluati cu apa albastru
verde
rosu pentru pictat.

Etichete

tort tort poiana cu maci

Categorie: Desert Autor: Elena E. Vizualizări: 1364 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii