Prăjitură marmorată la Multicooker

Ouăle și zahărul se mixează până devin cremoase, iar prăjitura marmorată la Multicooker se coace 30 de minute la 160°C. Aluatul cu unt, lapte și ulei capătă dungi de cacao și rămâne moale în felie. Eu o tai subțire și o servesc simplă, fără alt adaos. Pregătire: 15 minute. Gătire: 30 de minute. Odihnă: 60 de minute. Timp total: 105 minute. Porții: 8. Aproximativ 330 kcal și 6 g proteine pe porție.

Ingrediente

3 ouă medii
150 g zahăr tos
50 g unt la temperatura camerei
50 ml ulei
250 g făină
100 ml lapte
10 g praf de copt
5 ml suc de lămâie
1 lingură esență de rom
2 linguri cacao pudră
5 ml ulei pentru uns
2 linguri zahăr pudră

Preparare

1. Mixează ouăle cu zahărul tos timp de 5 minute, până când amestecul devine cremos și zahărul se dizolvă. 2. Toarnă untul moale și uleiul în timp ce mixezi. Mai mixează 2 minute. 3. Încorporează făina și laptele pe rând, în alternanță, timp de aproximativ 4 minute. Stinge praful de copt cu sucul de lămâie și adaugă-l în aluat împreună cu esența de rom. 4. Unge cuva cu ulei și tapeteaz-o cu o lingură din cantitatea de făină. Amestecă bine cacaoa cu jumătate din aluat. Cu două polonice de silicon de aceeași mărime, pune alternativ cele două compoziții în cuvă. 5. Închide capacul, selectează funcția BAKE la 160°C și coace 30 de minute. La final, verifică mijlocul cu o scobitoare; trebuie să iasă fără aluat crud. 6. Lasă prăjitura să se răcească în Multicooker, apoi scoate-o cu spatula și pune-o pe un suport. Răcește-o complet, aproximativ 60 de minute în total, apoi pudreaz-o cu zahăr și porționeaz-o.

Note

Ouăle medii, scoase din frigider din timp, se încorporează mai ușor în untul moale. Alege cacao simplă, neîndulcită; dacă are cocoloașe, cerne-o ca să nu rămână puncte închise la culoare în aluat. Cuvele Philips nu au toate aceeași lățime, iar un strat mai subțire se coace altfel, deci urmărește centrul la încheierea programului. Răcirea e partea pe care o grăbesc cel mai des; zahărul pudră pus pe prăjitura caldă se umezește și dispare în crustă. Esența de rom intră direct în aluat; pentru aromă fără alcool, pune în loc 1 linguriță de esență de vanilie fără alcool. Făina de grâu, ouăle și untul aduc gluten, ouă și lactate. O felie simplă se potrivește cu ceai negru. Dacă o servești după cină, coace-o cu câteva ore înainte; acoperită, se păstrează la frigider până la 3 zile.