Salam de biscuiti, reteta cu fursecuri

Am încercat multe variante de salam de biscuiți, mai ales când rămân cu tot felul de fursecuri sau biscuiți neatinși după vreo sărbătoare. Dacă aveți fursecuri care se înmoaie sau nu mai sunt foarte aspectuoase, această rețetă le dă viață nouă și gust. Am folosit și compotul de piersici rămas, pentru că dă un parfum discret, iar biscuiții populari leagă bine totul. Info rapide Timp total: 20 minute (plus minim 8 ore la rece) Timp de preparare: 15-20 minute Timp de gătire/coacere: nu necesită Porții: aproximativ 20-24 felii (2 suluri) Dificultate: ușor Tip rețetă: desert rapid, reciclare dulciuri rămase Ingrediente aproximativ 500 g fursecuri (zdrobite grosier, resturi de la sărbători) aproximativ 300 g biscuiți populari (din comerț, rupți bucăți) 150-200 ml zeamă de compot (eu am folosit compot de piersici) 2 linguri pudră de roșcove (carob) 150 g zahăr pudră 2 linguri bobițe goji 50 g migdale măcinate 50 g ciocolată (albă și/sau neagră, tăiată în bucăți mici) Mod de preparare 1. Zdrobiți fursecurile cu mâna, nu foarte mărunt, doar cât să nu rămână bucăți prea mari. Le puneți într-un bol încăpător. 2. Peste fursecuri adăugați zeama de compot, zahărul pudră și pudra de roșcove. Amestecați la viteză mică (la robot sau cu o lingură de lemn), doar cât să se umezească totul. 3. Presărați bobițele de goji, migdalele măcinate și ciocolata bucățele. Încorporați-le ușor. 4. Rupeți biscuiții populari în bucăți potrivite, nici foarte mici, nici foarte mari, și adăugați-i peste restul amestecului. 5. Amestecați totul bine. Consistența trebuie să fie fermă, să puteți modela, dar nu uscată. Dacă este prea moale, mai adăugați puțini biscuiți; dacă pare prea dens, turnați câteva linguri de zeamă de compot în plus. 6. Împărțiți compoziția în două și rulați fiecare parte într-o folie alimentară sau foaie de copt, strângând bine sub formă de salam. Sigilați capetele. 7. Dați rulourile la frigider până a doua zi. Se pot consuma și după 6-8 ore, dar textura se uniformizează mai bine dacă stă peste noapte. 8. Tăiați felii cu un cuțit ascuțit și serviți-le la cafea, ceai sau lapte. De ce fac rețeta des Se poate adapta ușor cu ce aveți la îndemână și ajută la folosirea biscuiților sau fursecurilor rămase. Se păstrează bine la rece câteva zile și nu necesită coacere. Îmi place că nu implică ingrediente greu de găsit și pot ajusta compoziția pe loc, în funcție de textura aluatului. Sfaturi și variații Sfaturi Nu măcinați totul foarte fin, e mai gustos cu bucăți mai mari. Folosiți doar atât compot cât să se lege, nu turnați tot dintr-o dată. Dacă nu aveți robot, merge și cu mâna, dar folosiți o lingură de lemn la început. Înlocuiri Bobițele goji se pot înlocui cu stafide sau merișoare uscate. Pudra de roșcove poate fi înlocuită cu cacao, dar gustul va fi mai intens și mai amar. Migdalele merg înlocuite cu nuci, alune sau chiar fistic. Ciocolata albă sau neagră poate fi orice rest de ciocolată pe care o aveți. Variații Adăugați coajă de portocală confiată sau fructe uscate pentru alte arome. Puteți folosi alte lichide în loc de compot – suc de mere, lapte vegetal sau sirop slab. Dacă aveți doar biscuiți, rețeta funcționează și fără fursecuri, dar gustul e mai simplu. Idei de servire Felii groase la mic dejun, cu lapte cald sau iaurt. Porții mici, la cafea sau pentru pachetul de la școală. Poate fi pus și la congelator, tăiat cuburi, pentru deserturi rapide. Întrebări frecvente 1. Se poate face rețeta doar cu biscuiți, fără fursecuri? Da, dar textura va fi puțin diferită, mai uniformă. Fursecurile oferă o variație interesantă la interior. 2. Ce fac dacă amestecul iese prea moale? Adăugați biscuiți rupți, puțin câte puțin, până prinde fermitate. Dacă este prea uscat, suplimentați cu puțină zeamă de compot. 3. Pot să înlocuiesc migdalele cu altceva? Da, folosiți orice alt tip de nuci sau chiar nu puneți deloc, dacă doriți. 4. Cât timp trebuie să stea la frigider? Ideal peste noapte, dar după 6-8 ore textura e deja bună pentru tăiat. 5. Merge și fără zahăr pudră? Textura va fi puțin diferită, iar gustul mai puțin dulce, dar rețeta se poate adapta și așa, în funcție de preferințe. Valori nutriționale Estimativ, la o porție (aproximativ o felie): calorii: 140-160 kcal carbohidrați: 22-25 g grăsimi: 4-5 g proteine: 2-3 g Valorile pot varia în funcție de cât zahăr, biscuiți și ciocolată folosiți efectiv. Acesta nu e un desert „dietetic”, dar este destul de dens și sățios. Păstrare și reîncălzire Se păstrează foarte bine la frigider, învelit în folie alimentară, până la 5 zile. Nu recomand congelarea pe termen lung, dar dacă aveți nevoie să păstrați mai mult, tăiați în felii și puneți-le la congelator separat. Nu necesită reîncălzire; se servește rece, direct din frigider.

Categorie: Desert Autor: Lorena D. Vizualizări: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Categorii