Prajitura cu biscuiti si mar

Când am venit cu copilul de la grădiniță într-o zi, mi-a spus din start că vrea să facem o prăjitură. De obicei, când gătesc, e mereu prin preajmă și are tot felul de idei, așa că nu m-a mirat. Ne-am oprit la magazin după ouă și, la insistențele lui, am luat și un pachet de biscuiți cu miere. Am crezut că îi vrea de gustare, dar când am ajuns acasă mi-a explicat că îi trebuie în prăjitură. Am improvizat rapid cu ce aveam la îndemână și a ieșit un desert simplu, cu blat pufos, bucăți de biscuiți și felii de măr. Info rapide Timp total: aprox. 35 minute Timp pregătire: 10-15 minute Timp coacere: 20 minute Porții: 6-8 felii (tavă de tartă, 26 cm diametru) Dificultate: ușoară Tip rețetă: prăjitură rapidă de casă, desert de zi cu zi Ingrediente 3 ouă mari (mărimea L) 7 linguri cu vârf de zahăr tos 100 g biscuiți cu miere 1 lingură de cacao 2 linguri de faină 1 măr (tăiat felii subțiri) 1 lingură de ulei un praf de sare Mod de preparare 1. Pornește cuptorul la 180°C și lasă-l să se încălzească din timp. 2. Sparge ouăle și separă albușurile de gălbenușuri în două boluri. 3. Bate albușurile spumă cu un praf de sare. Adaugă 2 linguri de zahăr și mixează până se deschid la culoare și cresc în volum. 4. Continuă să bați albușurile, adăugând treptat restul de zahăr. Mixează până obții o spumă fermă, lucioasă, în care zahărul s-a dizolvat complet. 5. Amestecă ușor gălbenușurile cu lingura de ulei, apoi încorporează spuma de albușuri peste gălbenușuri. Folosește o spatulă și fă mișcări largi, ca să nu iasă tot aerul din compoziție. 6. Cerne faina și cacaoa direct peste amestec. Adaugă și biscuiții sfărâmați (eu îi rup între degete, nu prea mărunt). Amestecă totul ușor, doar cât să se omogenizeze. 7. Pregătește tava cu hârtie de copt. Toarnă compoziția și nivelează. Așază feliile de măr pe deasupra. 8. Pune tava în cuptorul preîncălzit, pe raftul din mijloc. Lasă la copt cam 20 de minute, sau până trece testul scobitorii. Prăjitura trebuie să fie ușor fermă la atingere. 9. Scoate tava și lasă prăjitura să se răcească câteva minute, apoi o poți tăia. De ce fac rețeta des E genul de prăjitură pe care o pot face rapid când am ouă, biscuiți rămași și câteva mere. Nu cere ingrediente complicate și merge la orice moment al zilei. Blatul rămâne pufos, iar biscuiții și merele aduc textură și gust. O pot pregăti ușor alături de copil. Sfaturi și variații Sfaturi Nu bate aluatul după ce adaugi făina și cacaoa, doar amestecă lejer cu spatula. Dacă biscuiții sunt foarte uscați sau tari, îi poți sfărâma mai mărunt. Alege mere care nu sunt prea zemoase, ca să nu înmoaie prea tare blatul. Folosește o tavă tapetată bine cu hârtie de copt ca să nu se prindă. Înlocuiri Biscuiții cu miere se pot schimba cu biscuiți simpli, Petit Beurre sau digestivi. Gustul final va fi puțin diferit, dar textura rămâne bună. Dacă nu ai cacao, poți omite, dar prăjitura va fi mai deschisă la culoare. Uleiul din gălbenușuri se poate înlocui cu unt topit, dar la cantitatea dată nu va schimba semnificativ gustul. Variații Poți pune nuci mărunțite sau stafide împreună cu biscuiții. Se poate adăuga puțină scorțișoară peste mere, dacă îți place. Dacă ai pere sau prune, merg la fel de bine în loc de măr. Idei de servire Merge simplă, la cafea sau ceai. O poți presăra cu zahăr pudră după ce se răcește. Se pot adăuga câteva linguri de iaurt sau smântână lângă, pentru un contrast cremos. Întrebări frecvente Pot folosi biscuiți fără gluten? Da, biscuiții fără gluten funcționează, dar textura poate fi puțin mai sfărâmicioasă. Restul rețetei nu trebuie schimbat. Se poate face prăjitura cu alte fructe? Da, orice fruct nu e prea zemos (pere, caise, prune) merge în loc de măr. Feliază subțire ca să se coacă repede. Dacă nu am mixer, pot bate manual albușurile? Se poate cu un tel, dar ia mai mult timp. Important e să fie ferm spuma. Ce fac dacă blatul rămâne prea umed la mijloc? Lasă încă 5 minute la cuptor și testează din nou cu o scobitoare. Nu deschide cuptorul înainte de 15 minute. Pot folosi zahăr brun? Poți, dar va colora ușor blatul și va da o aromă diferită, puțin caramelizată. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 8): Calorii: aproximativ 180 kcal Carbohidrați: 32 g Proteine: 4 g Grăsimi: 4 g Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de tipul de biscuiți și mărimea ouălor folosite. E o prăjitură mai lejeră comparativ cu cele cu unt sau multă făină. Păstrare și reîncălzire Se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită, 1-2 zile. Dacă e foarte cald, mai bine la frigider. Nu recomand reîncălzirea la microunde, pentru că blatul devine cauciucat. E mai bună consumată proaspătă sau la temperatura camerei.

Preparare

1. Preincalzim cuptorul la 180 grade celsius2. Separam albusurile de galbenusuri.3. Mixam albusurile spuma cu 2 lg de zahar, pana cand cresc in volum si se deschid la culoare.4.Mixam albusurile cu praful de sare pana cand spuma formeazaa creste moi. Adaugam restul de zahar si mixam pana cand spuma formata este lucioasa, iar zaharul este comlet dizolvat.5. Inglobam cu grija (cu ajutorul unei spatule, prin 2-3 miscari circulare) albusurile spuma in galbenusurile batute.6. Cernem faina si cacaoa in compozitie, adaugam biscuitii maruntiti si amestecam cu spatula pana la incorporare.7. Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt (eu am folosit o tava de tarta cu diametrul de 26 cm), punem feliile de mar deasupra si introducem in cuptor pentru 20 minute, sau pana cand trece testul scobitorii. Pofta buna!

Etichete

prajitura cu biscuiti si mar

Categorie: Desert Autor: Narcisa E. Vizualizări: 941 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu biscuiti si mar de Narcisa E. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu biscuiti si mar de Narcisa E. - Rețete Recipia 2

Preparare

Etichete

Categorii