Prajitura cu morcovi, mac si ciocolata

Am încercat pentru prima dată această prăjitură cu morcovi, mac și ciocolată când voiam ceva diferit de clasica prăjitură cu morcov. Am găsit-o interesantă pentru că folosește și goji, plus o glazură simplă de ciocolată. Nu e complicată și se face într-o tavă obișnuită, așa că o pregătesc atunci când am poftă de un desert rapid, fără să stau prea mult în bucătărie. Info rapide Timp total: aproximativ 50 minute Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere: 20-30 minute Porții: 12-16, în funcție de cât de mari tai bucățile Dificultate: ușoară Tip rețetă: prăjitură de casă, potrivită pentru gustări sau desert de weekend Ingrediente 5 ouă 5 linguri zahăr (sau îndulcitor, dacă preferi) 150 ml lapte 100 ml ulei 7-8 linguri făină 2 linguri mac măcinat 50 g goji 1 pahar (200 ml, fără să presezi) morcovi rași (2 morcovi mari, de obicei) 100 g ciocolată rasă 1 plic praf de copt Pentru glazură 200 g ciocolată cu 50% cacao 2 linguri lapte Mod de preparare 1. Pregătește o tavă de aproximativ 30x20 cm și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Pornește cuptorul la 180°C, să fie încins când e gata compoziția. 2. Rade morcovii pe răzătoarea mică până umpli un pahar de 200 ml. Nu îi presa, ai nevoie să fie măsurați lejer. 3. Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până obții o spumă deschisă la culoare, în care nu se mai simt cristalele de zahăr. Poți folosi mixerul pentru partea asta. 4. Lasă mixerul deoparte. Cu un tel sau o lingură de lemn, adaugă uleiul, laptele, fructele goji, ciocolata rasă, macul măcinat și morcovii rași. Amestecă ușor după fiecare. 5. Încorporează făina și praful de copt. Amestecă până obții o compoziție omogenă, fără să insiști prea mult. Textura trebuie să fie puțin mai groasă decât la un pandișpan. 6. Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează ușor cu spatula. 7. Dă la cuptor pentru 20-30 de minute. După 20 de minute, poți verifica cu o scobitoare: dacă iese curată din mijlocul prăjiturii, e gata. 8. Lasă prăjitura să se răcorească în tavă. 9. Pentru glazură: pune ciocolata ruptă în bucăți și laptele într-o crăticioară pe foc foarte mic. Amestecă permanent până se topește ciocolata. Ia de pe foc imediat ce devine lichidă. 10. Toarnă glazura caldă peste prăjitură și întinde rapid, cât este încă fluidă. 11. Lasă să se răcească complet, apoi taie prăjitura în bucăți. De ce fac rețeta des O prefer pentru că nu necesită etape complicate și nu murdăresc multe vase. Îmi place combinația dintre morcov, mac și ciocolată, iar prăjitura iese pufoasă și se menține bună și a doua zi. Merge și simplă, și cu glazură. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă nu ai mac măcinat, îl poți da rapid la râșniță. Nu răzui ciocolata prea fin, ca să se simtă bucățile în blat. Verifică tava la 20 de minute, mai ales dacă ai un cuptor care coace mai tare. Nu amesteca prea mult după ce pui făina, ca să nu iasă blatul dens. Înlocuiri Poți folosi merișoare în loc de goji, dacă nu ai la îndemână. Dacă nu vrei ciocolată în blat, o poți omite, dar va ieși mai simplă. Zahărul se poate înlocui cu îndulcitor granulat, la aceeași cantitate. Variații Se pot adăuga coajă de portocală rasă sau puțină scorțișoară pentru aromă. Poți face glazura și din ciocolată albă, dacă preferi. Idei de servire Merge tăiată în pătrate mici la cafea sau la pachet. Dacă vrei, poți presăra deasupra câțiva stropi de mac sau fulgi de ciocolată cât glazura e încă moale. Întrebări frecvente 1. Pot folosi morcovi pregătiți de dinainte? Da, dar să nu fie umezi sau apoși. Ideal e să-i razi chiar înainte de folosire. 2. Ce fac dacă nu am goji? Nu e nicio problemă, poți lăsa goji deoparte sau să pui merișoare ori stafide. 3. Pot face prăjitura fără glazură? Da, blatul e gustos și fără. Glazura doar adaugă un plus de ciocolată. 4. Ce tip de ciocolată merge pentru glazură? Am folosit ciocolată cu 50% cacao, dar merge și una cu mai puțin sau mai mult, după gust. 5. Se poate folosi făină integrală? Se poate, dar prăjitura va ieși puțin mai densă. Valori nutriționale (estimări) O porție (din 16): aproximativ 180-220 kcal, în funcție de ciocolata și zahărul folosite. Glucide: ~20-25 g Proteine: ~4-5 g Grăsimi: ~8-10 g Sunt estimări, depinde de cât de mare tai porțiile și dacă alegi variante cu îndulcitor sau cu zahăr. Păstrare și reîncălzire Prăjitura se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită, 2-3 zile. Poți să o pui și la frigider, dar blatul devine puțin mai dens. Nu are sens să o reîncălzești, se consumă rece sau la temperatura camerei. Glazura rămâne stabilă chiar și după câteva zile. Dacă vrei să o ții mai mult, se poate congela (fără glazură), dar nu recomand, pentru că textura are de suferit.