Prajitura cu miere

O prăjitură cu miere și afine se face des la noi când nu vreau să petrec mult timp în bucătărie, dar totuși să avem ceva dulce pe masă. E genul de desert pe care îl pui repede la cuptor, îl lași să se coacă liniștit și între timp te ocupi de altceva. Aluatul e moale, aproape ca un chec mai umed, iar afinele îi dau un gust acrișor care echilibrează mierea. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de pregătire: 10-15 minute Timp de coacere: 45 minute Porții: 8-10 felii Dificultate: ușoară Tip rețetă: prăjitură simplă de weekend, desert rapid cu miere Ingrediente 2 ouă 1 lămâie (folosești coaja rasă și zeama) 100 g unt 200 ml miere de albine 200 g făină 30 ml lapte 1 plic praf de copt 1 ceașcă afine (proaspete sau congelate) Mod de preparare 1. Pune untul, mierea, coaja rasă și zeama de lămâie într-un vas. Pune vasul pe foc mic. Amestecă totul până când untul se topește și compoziția devine omogenă. Nu lăsa să fiarbă, doar să se înfierbânte bine și să se combine. 2. Ia vasul de pe foc. Adaugă făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecă energic cu un tel ca să nu rămână cocoloașe. Aluatul va fi moale și curgător, așa trebuie să fie. 3. Separat, bate ouăle cu un praf de sare, apoi toarnă-le peste amestecul din vas. Adaugă și laptele. Omogenizează totul bine. Nu te speria de consistență, compoziția rămâne lichidă. 4. Toarnă aluatul într-o formă unsă cu unt. Dacă folosești o formă din silicon, nu mai trebuie unsă. 5. Presară deasupra afinele, cât mai uniform. Acestea pot fi proaspete sau congelate; nu trebuie decongelate în prealabil. 6. Pune prăjitura la cuptor, la foc mic, pentru 45 de minute. Eu folosesc treapta mică la cuptorul clasic; la unul electric ar însemna undeva la 160°C. Nu deschide cuptorul în timpul coacerii. 7. Lasă prăjitura să se răcească complet, apoi răstoarn-o din formă. 8. Se poate servi simplă sau cu sos caramel, topping de fructe sau miere. De ce fac rețeta des Este o prăjitură fără bătăi de cap, cu ingrediente pe care le am de obicei în casă. Se face rapid și nu murdărește multe vase. Mierea îi dă un gust aparte și textura e pufoasă, dar nu uscată. Prăjitura ține bine și a doua zi, dacă rămâne. Sfaturi și variații Sfaturi - Nu adăuga mai multă făină chiar dacă ți se pare aluatul prea lichid; așa trebuie să fie. - Mierea se simte bine la gust, deci folosește una care îți place. - Dacă folosești afine congelate, nu le decongela înainte. Înlocuiri - Afinele pot fi înlocuite cu alte fructe mici: zmeură, coacăze, mure. - Laptele poate fi înlocuit cu lapte vegetal, dacă e nevoie. - Untul poate fi înlocuit cu margarină, dar gustul nu va mai fi la fel de bogat. Variații - Poți adăuga câteva nuci tocate mărunt pentru textură. - Dacă nu ai lămâie, merge și portocală pentru aromă, dar schimbă ușor gustul general. Idei de servire - Prăjitura este bună cu puțină miere turnată deasupra la servire. - Pentru o masă mai festivă, poți pune un sos de fructe sau iaurt. - Merge și cu înghețată simplă, dacă o servești caldă. Întrebări frecvente Compoziția este prea lichidă, trebuie să mai pun făină? Nu, aluatul trebuie să fie moale și curgător. Dacă pui făină în plus, prăjitura va ieși densă. Pot folosi alte tipuri de miere? Da, orice miere ai la îndemână funcționează, atâta timp cât îți place gustul ei. Se pot folosi fructe din compot? Nu recomand, pentru că au prea multă zeamă și pot înmuia prea tare aluatul. Ce fac dacă nu am formă din silicon? Folosește orice formă pe care o ai, doar să o ungi bine cu unt ca să nu se lipească. Pot să dublez cantitățile? Da, doar folosește o tavă mai mare și verifică dacă timpul de coacere trebuie ajustat cu câteva minute în plus. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din 10): Calorii: aproximativ 220 kcal Proteine: 3-4 g Carbohidrați: 34-35 g Grăsimi: 7-8 g Zahăr: 20-22 g Valorile sunt orientative, variază în funcție de tipul de miere și de mărimea ouălor. E un desert destul de bogat în glucide datorită mierii și fructelor. Păstrare și reîncălzire Prăjitura se păstrează bine 2-3 zile la temperatura camerei, acoperită cu folie sau într-un recipient închis. Nu e nevoie de frigider dacă nu e foarte cald în casă. Nu recomand reîncălzirea, se mănâncă mai bine la temperatura camerei. Dacă vrei să o păstrezi mai mult, o poți congela, dar textura se schimbă ușor după decongelare.

Preparare

Punem intr-un vas pe foc untul,mierea,coaja rasa de lamaie cu tot cu zeama,fierbem pana se omogenizeaza apoi dam deoparte;adaugam faina cernuta cu praf de copt,amestecam energic cu telul sa nu ramana cocoloase,ouale batute cu un praf de sare si lapte;omogenizam bine tot apoi rasturnam in forma unsa cu unt(daca folositi forma de silicon,nu mai trebuie unsa),deasupra punem afinele si lasam la cuptor 45min la foc mic;dupa ce s-a racit,o rasturnam si servim cu sos caramel sau toping de fructe din comert sau miere atentie!!! nu mai adaugati faina in compozitie,aluatul este moale si curge

Etichete

prajitura cu miere

Categorie: Desert Autor: Octavia P. Vizualizări: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu miere de Octavia P. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu miere de Octavia P. - Rețete Recipia 2

Preparare

Etichete

Categorii