Prajitura cu Mere Fara Gluten

Pentru a pregăti un delicios piure de mere, începe prin a da un măr pe răzătoare. Apoi, pune-l într-o cratiță pe foc mediu, amestecând din când în când, până când sucul s-a evaporat, proces ce durează aproximativ 10-12 minute. Această etapă esențială îți va oferi un piure delicios, dar poți opta și pentru gem de mere, având în vedere că acesta va face prăjitura mai dulce. Odată ce ai terminat cu piureul, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius, pregătindu-te să bakezi o prăjitură aromată și umedă. Într-un vas mare, combină mierea de albine cu 1/3 cană de unt topit, amestecând bine până obții o compoziție omogenă. Adaugă ouăle, apoi piureul de mere și amestecă din nou pentru a integra ingredientele. Continuă cu adăugarea vaniliei și a laptelui de soia, care va îmbogăți aroma prăjiturii tale. Într-un alt bol, amestecă faina cu amidonul, o linguriță de scorțișoară și un praf de sare, asigurându-te că ingredientele uscate sunt bine combinate. Pune amestecul de ingrediente uscate peste compoziția umedă și bate totul până când obții un aluat omogen. Folosește o tavă cu fund detașabil, cu un diametru de 20-25 cm. Acoper-o cu hârtie de copt, unge hârtia cu unt, apoi presară puțină faină de orez brun (sau alb, dacă preferi). Toarnă aluatul în tavă și pregătește merele. Curăță-le de coajă, taie-le felii subțiri și aranjează-le ordonat de-a lungul perimetrului tavii. Această prezentare va da prăjiturii un aspect atrăgător. Într-un bol mic, combină cele două linguri rămase de unt cu un sfert de linguriță de scorțișoară și folosește un penson pentru a unge felii de mere din tavă. Coace prăjitura timp de 30-35 de minute sau până când trece testul scobitorii. Este recomandat să servești prăjitura rece, deoarece textura sa va deveni mai plăcută. Datorită folosirii fainii de orez, aceasta va fi ușor sfărâmicioasă când este caldă, dar nu exagerat. Are o consistență mult mai densă decât prăjiturile făcute cu faină de grâu. Înainte de a servi, poți să o pudrezi cu zahăr fin pentru un plus de dulceață și un aspect elegant. În ceea ce privește valorile nutriționale, fiecare porție conține aproximativ 202 calorii, 19 g grăsimi, 7 g proteine, 34 g carbohidrați, 4 mg colesterol și 282 mg sodiu. Este o prăjitură care nu doar că încântă papilele gustative, dar și hrănește corpul!