Prajitura Fanta

Prima oară am făcut prăjitura Fanta pentru ziua unui prieten. Nu era timp de rețete complicate și nici nu voiam creme grele. Am ales-o pentru că nu implică niciun pas complicat și ingredientele sunt ușor de găsit. De atunci am repetat-o de câteva ori, de obicei când am nevoie de un desert rapid, cu un aer de sărbătoare, dar care nu te ține ore întregi în bucătărie. Blatul cu cacao, crema de brânză și glazura cu suc portocale îi dau gustul acela specific, destul de distinct, dar simplu. Info rapide Timp total: aproximativ 2,5 ore (inclusiv răcirea) Timp de preparare: 40 minute Timp de coacere: 25-30 minute Porții: 16-20, în funcție de tăiere Dificultate: ușor spre mediu Tip rețetă: prăjitură cu cremă, potrivită pentru evenimente de familie Ingrediente Blat: 6 ouă 6 linguri zahăr 100 ml ulei 4 linguri făină 2 linguri cacao 1 plic praf de copt Pentru însiropare: 100 ml suc Fanta de portocale Cremă: 200 g unt (temperatură camerei) 150 g zahăr (preferabil pudră) 350 g brânză de vaci (eu folosesc tip cremos, nu foarte uscată) Glazură: 2 plicuri budincă de vanilie 4 linguri zahăr 1 litru Fanta de portocale Mod de preparare 1. Preparare blat: Sparge ouăle și separă albușurile de gălbenușuri. Mixează gălbenușurile cu zahărul, până devin spumoase și cresc vizibil în volum (cam 4-5 minute). Încorporează treptat uleiul. Amestecă făina cu praful de copt și cacaua, apoi adaugă-le peste gălbenușuri. Albușurile se bat spumă tare separat, apoi se adaugă în compoziție, amestecând cu o spatulă, ușor, de jos în sus. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dimensiune aproximativă 25x23 cm). Nivelează. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, 25-30 minute. Verifică cu o scobitoare; trebuie să iasă curată. Lasă blatul să se răcească complet în tavă. 2. Însiropare blat: După ce blatul s-a răcit, toarnă uniform 100 ml de Fanta peste el, pentru a se însiropa ușor. 3. Preparare cremă: Untul, la temperatura camerei, se mixează cu zahărul (preferabil zahăr pudră, se omogenizează mai ușor). Când ai o cremă netedă, adaugă brânza de vaci și mixează până devine omogenă și fără cocoloașe. Întinde crema peste blatul însiropat. Pune tava la rece cât te ocupi de glazură. 4. Glazură: Prepară budinca conform instrucțiunilor de pe pachet, dar folosește Fanta în loc de lapte. Pune Fanta cu zahărul într-o cratiță, adaugă praful de budincă și amestecă pe foc mic, până se îngroașă ca o cremă. Acoperă cu folie sau capac și lasă la răcit, dar nu de tot – glazura trebuie să fie caldă când o întinzi peste prăjitură (altfel se poate întări și nu se întinde bine). Scoate prăjitura de la frigider și întinde glazura caldă, cu grijă, pe toată suprafața. Lasă prăjitura la frigider, acoperită, cel puțin 4 ore înainte de porționare. De ce fac rețeta des Prăjitura Fanta nu ia mult timp, are ingrediente banale, nu necesită tehnici complicate. Se porționează bine, se păstrează ok la rece și nu devine „cleioasă” de la o zi la alta. Crema de brânză e răcoritoare și glazura dă un aspect aparte. O pregătesc mai ales la mese de familie sau când vreau ceva simplu, dar să arate festiv. Sfaturi și variații Sfaturi Pentru blat, nu mixa albușurile cu compoziția principală – doar amestecă ușor, altfel pierzi aerul. Dacă folosești brânză de vaci mai uscată, trece-o întâi prin sită sau blender. La glazură, amestecă des până la răcire ca să nu se formeze pojghiță. Înlocuiri Poți folosi și alt suc de portocale (necarbogazos), dar gustul clasic e cu Fanta. Pentru cremă, merge și brânză de vaci clasică, dar să nu fie foarte zgrunțuroasă sau acră. Variații În loc de budincă de vanilie, se poate încerca budincă de lămâie, dacă vrei gust mai acrișor. Poți adăuga coajă rasă de portocală în crema de brânză, pentru un plus de aromă, dar rețeta clasică nu conține. Idei de servire Se taie cel mai bine cu un cuțit cu lamă subțire, ușor umezită. Pentru ocazii, se pot pune câteva felii subțiri de portocală deasupra, după ce s-a întărit glazura. Întrebări frecvente 1. Pot folosi alt tip de suc în loc de Fanta? Da, se poate folosi orice suc de portocale, dar prăjitura va avea alt gust și, la unele sucuri naturale, textura glazurii poate fi diferită. 2. Pot face prăjitura cu o zi înainte? Da, chiar e mai bine să stea la frigider câteva ore sau peste noapte. Se va felia mai frumos. 3. Merge făcută cu margarină în loc de unt? Se poate, dar crema nu va fi la fel de fină sau aromată. Untul dă o textură și un gust mai plăcut. 4. Se poate congela? Nu recomand congelarea, textura cremei de brânză se modifică destul de mult la dezghețare. 5. Se poate face și fără cacao în blat? Poți sări peste cacao, dar atunci va fi un blat simplu, fără gustul ușor amărui care echilibrează crema și glazura dulce. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție medie (din 16 bucăți): - Calorii: 280-300 kcal - Proteine: 5-6 g - Grăsimi: 16-18 g - Carbohidrați: 30-32 g Aceste valori sunt doar orientative, având în vedere conținutul de zahăr, unt, brânză și Fanta. Valorile pot varia în funcție de ingrediente. Păstrare și reîncălzire Prăjitura se păstrează acoperită, la frigider, până la 3 zile. Nu necesită reîncălzire – se servește rece, direct din frigider. Dacă stă prea mult, blatul se poate înmuia prea tare de la cremă și glazură. După două zile, textura nu mai e la fel de fermă, dar gustul se păstrează bine.

Etichete

prajitura cu crema de branza

Categorie: Desert Autor: Marcela D. Vizualizări: 1059 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii