Sanul lui Venus
Pentru a pregăti un desert delicios și aromat, începem prin a ne ocupa de umplutura de brânză. Într-un bol, frecăm brânza ricotta (sau urda) împreună cu zahărul și zahărul vanilat, ajustând cantitatea de zahăr în funcție de preferințele personale. Este important să obținem o compoziție cremoasă și bine omogenizată, care va oferi un contrast plăcut cu clătitele. După ce am obținut umplutura, o lăsăm la rece pentru a se întări puțin și pentru a se combina aromele. În continuare, ne ocupăm de clătite. Preparăm aluatul din ingrediente de bază: făină, ouă, lapte, un vârf de sare și, eventual, puțin ulei pentru a obține o consistență fină. Bateți bine ingredientele pentru a evita formarea cocoloașelor. Încălzim o tigaie antiaderentă și adăugăm un strop de ulei, apoi turnăm un polonic de aluat și îl întindem uniform. Coacem clătitele pe ambele părți până devin aurii. Continuăm până când terminăm tot aluatul, având grijă să păstrăm clătitele calde. Între timp, ne ocupăm de mere. Spălăm merele, le curățăm de coajă și cotor, apoi le tăiem în bucăți mici, aproximativ cât unghia. Într-o tigaie, adăugăm puțin ulei și călim bucățile de măr la foc mediu. Este important să amestecăm constant cu o lingură de lemn pentru a preveni lipirea acestora de tigaie. Dacă avem la îndemână, adăugăm un praf de scorțișoară la final pentru a intensifica aroma. După câteva minute, când merele devin moi, le lăsăm să se răcească puțin înainte de a le combina cu brânza rece. Pentru asamblare, luăm un castronel (sau o cescută sau un pahar de șampanie) și plasăm o clătită în interior. Umplem clătita cu amestecul de brânză și mere, apoi îndoim marginile acesteia astfel încât să se suprapună, formând o mică „pungă” de umplutură. Răsturnăm cu grijă clătita umplută pe o farfurie și adăugăm deasupra un motuleț de brânză, pe care l-am păstrat special pentru decor. Se recomandă servirea a câte două clătite pe farfurie, oferind astfel o porție generoasă și apetisantă. Acest desert nu este doar gustos, ci și o plăcere vizuală, ideal pentru a impresiona musafirii sau pentru a răsfăța familia. Poftă bună!
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
