Clatite dietetice

De fiecare dată când am banane coapte rămase și nu vreau să le arunc, fac aceste clătite rapide fără făină. Le-am încercat și pentru copii, și când vreau o gustare mai ușoară, fără zahăr sau ingrediente complicate. Se fac din doar două ingrediente principale, fără bătăi de cap și sunt suficient de consistente cât să țină de foame o vreme. Nici nu e nevoie să amesteci mult, iar dacă rămân mici bucăți de banană, nu e nicio problemă. Info rapide Timp total: aproximativ 20 de minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 10 minute Porții: 3-4 (depinde de dimensiunea clătitelor) Dificultate: ușoară Tip rețetă: mic dejun rapid, gustare sănătoasă, desert fără făină Ingrediente 6 banane coapte 4 ouă O ciocolată amăruie 2 lingurițe lapte Mod de preparare 1. Curăță bananele și taie-le felii într-un bol. Zdrobește-le cu furculița până obții o pastă. Dacă rămân bucăți mai mari, nu contează, nu trebuie să fie complet fină. 2. Într-un alt bol, sparge ouăle și bate-le ușor cu furculița. Toarnă ouăle bătute peste pasta de banane. 3. Amestecă cele două ingrediente folosind un tel sau furculița, până totul e omogen. 4. Încinge o tigaie la foc mic. Pune puțin ulei în tigaie, cât să ungi fundul (am folosit ulei de măsline; nu se simte la gust). 5. Pune câte o porție mică de compoziție în tigaie pentru fiecare clătită. Nu le face prea mari, fiindcă se întorc mai ușor dacă sunt mici. 6. Lasă-le la foc mic să se rumenească pe o parte, apoi întoarce-le cu grijă și mai lasă-le câteva minute pe cealaltă parte. Nu grăbi focul, se pot arde repede. 7. Pentru sos: rupe ciocolata amăruie bucăți și pune-o într-un bol rezistent la microunde sau pe baie de abur. Adaugă 2 lingurițe de lapte și topește totul, amestecând până când ai o cremă lucioasă. 8. Toarnă sosul de ciocolată peste clătitele calde sau servește-le cu miere, dulceață sau simple, după preferință. De ce fac rețeta des E una din cele mai simple variante de clătite fără făină pe care le-am încercat și nu cere ingrediente speciale. Le pregătesc repede dimineața sau când am nevoie de ceva rapid între mese. Sunt sățioase și pot fi adaptate după ce am prin casă. Se potrivesc atât pentru copii, cât și pentru cei care vor ceva mai ușor, fără zahăr sau gluten. Sfaturi și variații Sfaturi - Dacă ai banane foarte coapte, clătitele ies mai dulci. Nu pune banane verzi, nu ies bine. - Focul trebuie să fie mic, altfel clătitele se pot arde la exterior și rămân crude la mijloc. - Le poți întoarce cu o spatulă lată. Dacă sunt prea subțiri sau prea mari, se pot rupe. - Nu încerca să obții textura clătitelor clasice cu făină, sunt mai umede și mai fragede. Înlocuiri - Uleiul de măsline din tigaie poate fi schimbat cu orice alt ulei neutru. - Pentru ciocolată, poți folosi orice tip de ciocolată neîndulcită sau chiar deloc dacă vrei să fie fără zahăr adăugat. Variații - Poți pune deasupra nuci tocate, migdale sau fulgi de cocos. - Dacă vrei să fie și mai sățioase, pune puțin unt de arahide deasupra. - Le poți mânca și reci, dar textura e mai bună cât sunt calde. Idei de servire - Cu sos de ciocolată amăruie, cum e în rețetă. - Cu miere sau gem natural, dacă preferi dulceata naturală. - Cu fructe proaspete sau iaurt. Întrebări frecvente 1. Se pot face aceste clătite fără ouă? Nu, compoziția aceasta are nevoie de ouă ca să lege totul. Fără ouă, nu vei obține o textură care să stea laolaltă în tigaie. 2. Ce fel de banane e mai bine să folosesc? Bananele bine coapte, cu coaja pătată sau chiar foarte coapte, dau gustul cel mai bun și textura potrivită. Bananele verzi nu sunt potrivite. 3. Se pot face la cuptor? Nu am încercat varianta la cuptor, dar compoziția fiind lichidă, probabil nu ar ieși la fel. Sunt gândite pentru tigaie, nu ca pancakes la cuptor. 4. Se pot păstra pentru mai târziu? Nu foarte bine. Clătitele acestea sunt cele mai bune proaspete, când sunt calde. După răcire, devin mai umede și pot lăsa apă. 5. Pot să pun praf de copt? Rețeta de bază nu conține, dar dacă pui puțin praf de copt, pot ieși puțin mai pufoase. Nu va schimba radical textura. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție (din 4 porții): Calorii: aprox. 220 kcal Proteine: 6 g Carbohidrați: 38 g Grăsimi: 5 g Aceste valori variază dacă folosești sos de ciocolată sau alte toppinguri. Fără zahăr adăugat și fără gluten. Este doar o estimare, deoarece mărimea bananelor sau a ouălor poate să difere. Păstrare și reîncălzire Clătitele fără făină din banane și ouă nu se păstrează prea bine. După câteva ore se înmoaie și lasă lichid, deci recomand să le mănânci imediat ce le faci. Dacă totuși vrei să le păstrezi, pune-le într-o cutie la frigider pentru maxim o zi, dar textura nu va mai fi la fel. Reîncălzește-le scurt în tigaie, nu la microunde, ca să nu se usuce și mai tare.

Etichete

clatite dietetice

Categorie: Desert Autor: Savina I. Vizualizări: 1058 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Clatite dietetice de Savina I. - Rețete Recipia 1

Desert - Clatite dietetice de Savina I. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii