Briose cu banane si cirese

Brioșele cu banane, cacao și cireșe sunt potrivite atunci când ai banane foarte coapte și vrei să le folosești într-un desert simplu. Aluatul se pregătește prin amestecarea ingredientelor umede cu cele uscate, apoi se pune în forme și se completează cu jumătăți de cireșe. Cacaoa le dă un gust intens, iar cireșele aduc o notă ușor acrișoară. Rețeta nu include un timp exact de coacere, așa că verificarea cu scobitoarea rămâne cea mai sigură metodă. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta originală Timp de coacere: nu este precizat; brioșele se coc până când scobitoarea iese curată Temperatura cuptorului: 180 de grade Celsius Porții: numărul de brioșe depinde de mărimea formelor folosite Dificultate: ușoară Tip de rețetă: brioșe cu banane, cacao și cireșe Ingrediente 2 ouă 3 banane bine coapte 120 ml lapte 120 ml ulei 250 ml apă călduță 400 g zahăr 175 g făină 70 g cacao 1 linguriță bicarbonat de sodiu 1 linguriță praf de copt 1 cană de cireșe fără sâmburi Pentru decor, după coacere: zahăr pudră frișcă cireșe Bananele trebuie să fie bine coapte, pentru că se zdrobesc mai ușor și au un gust mai pronunțat. Cireșele se folosesc fără sâmburi și se taie în jumătăți înainte de a fi puse peste aluat. Mod de preparare 1. Pregătește bananele și ouăle Pune bananele într-un bol și zdrobește-le cu furculița până obții un piure. Nu este nevoie ca acesta să fie perfect fin, dar bucățile foarte mari de banană ar trebui zdrobite. Bate separat cele două ouă, apoi adaugă-le peste piureul de banane și amestecă. 2. Adaugă ingredientele lichide Toarnă peste amestecul de banane și ouă uleiul, laptele și apa călduță. Amestecă totul cu un tel până când ingredientele sunt bine combinate. Apa trebuie să fie călduță, nu fierbinte. Amestecul se omogenizează mai ușor dacă ingredientele lichide sunt adăugate treptat, dar în rețetă pot fi puse în același bol și amestecate împreună. 3. Combină ingredientele uscate Într-un alt vas, amestecă făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Adaugă apoi cacaua și zahărul. Este important ca ingredientele uscate să fie distribuite cât mai uniform înainte de a fi puse peste cele lichide. Astfel, praful de copt, bicarbonatul și cacaua nu rămân concentrate într-o singură zonă a aluatului. 4. Formează aluatul Adaugă amestecul de ingrediente uscate peste cel cu banane și lichide. Amestecă până când compoziția devine omogenă. Nu este nevoie să insiști mai mult decât este necesar după ce nu mai vezi zone cu făină sau cacao neîncorporată. Aluatul trebuie să fie amestecat suficient pentru a se combina, fără să fie lucrat inutil. 5. Pregătește cireșele Scoate sâmburii din cireșe și taie fructele în jumătăți. Dacă cireșele au mult suc, lasă-le puțin să se scurgă înainte de a le pune în forme, pentru ca acesta să nu ajungă în exces pe suprafața aluatului. 6. Umple formele Pune aluatul în formele de brioșe. Adaugă jumătăți de cireșe în fiecare formă, așezându-le peste compoziție. Cantitatea de aluat din fiecare formă poate varia în funcție de dimensiunea acestora. Este de preferat să nu umpli formele până la margine, pentru că aluatul va crește în timpul coacerii. 7. Coace brioșele Cuptorul trebuie să fie încins în prealabil la 180 de grade Celsius. Pune tava în cuptor și coace brioșele până când trec testul scobitorii. Înfige o scobitoare în centrul unei brioșe. Dacă iese curată, fără aluat umed lipit de ea, brioșele pot fi scoase din cuptor. Dacă scobitoarea are aluat pe ea, mai lasă-le la cuptor și verifică din nou. 8. Servește Lasă brioșele să se răcorească, apoi le poți servi simple sau cu zahăr pudră deasupra. Se pot servi și cu frișcă și cireșe. De ce fac rețeta des Este o rețetă utilă pentru bananele care s-au copt prea mult pentru a fi mâncate ca atare. Nu necesită tehnici complicate, iar aluatul se pregătește într-un timp scurt, prin combinarea a două amestecuri. Cireșele schimbă gustul brioșelor cu cacao și le fac mai potrivite pentru sezonul în care se găsesc fructe proaspete. În plus, brioșele pot fi servite atât simple, cât și decorate cu zahăr pudră, frișcă și cireșe. Asta le face ușor de adaptat în funcție de momentul în care sunt servite. Sfaturi Folosește banane bine coapte, deoarece cele tari se zdrobesc mai greu și au mai puțină aromă. Apa se adaugă călduță, nu fierbinte. Nu este necesar să o încălzești până la punctul de fierbere. Amestecă ingredientele uscate într-un vas separat înainte de a le combina cu cele lichide. Cacaua, bicarbonatul și praful de copt se vor distribui mai uniform. Nu te baza doar pe aspectul de la suprafață pentru a verifica brioșele. Testul scobitorii este criteriul indicat în rețetă. Lasă cireșele fără sâmburi înainte de a începe prepararea aluatului, pentru ca acestea să fie gata de folosit când umpli formele. Înlocuiri Cireșele fără sâmburi pot fi folosite proaspete, așa cum este indicat în rețetă. Dacă folosești cireșe care au lăsat mult suc, scurge-le înainte de a le pune peste aluat. Pentru decor, zahărul pudră, frișca și cireșele sunt opționale. Brioșele pot fi servite și fără aceste adaosuri. Nu înlocui cantitățile de făină, cacao, zahăr sau lichide fără să modifici și echilibrul rețetei. Proporțiile originale includ o cantitate mare de zahăr și cacao, iar schimbarea unuia dintre aceste ingrediente poate modifica textura aluatului. Variații Poți pune cireșele în jumătăți peste fiecare brioșă, exact ca în rețeta de bază, pentru ca fructul să rămână vizibil după coacere. O altă variantă este să distribui jumătățile de cireșe în forme înainte de coacere, astfel încât unele să intre mai mult în aluat. Totuși, pasul original presupune așezarea lor în fiecare formă după ce aluatul a fost porționat. Pentru un desert mai simplu, renunță la decor și servește brioșele după ce s-au răcorit. Pentru o prezentare mai festivă, adaugă zahăr pudră, frișcă și cireșe. Idei de servire Brioșele se pot servi simple, pudrate cu zahăr sau alături de frișcă. Câteva cireșe puse lângă ele completează decorul și fac legătura cu ingredientul folosit în aluat. Dacă le servești cu frișcă, aceasta se adaugă înainte de servire, nu înainte de păstrare. Pentru o prezentare simplă, este suficient și un strat subțire de zahăr pudră. Întrebări frecvente 1. Pot folosi banane mai puțin coapte? Se pot folosi, dar bananele bine coapte sunt recomandate pentru această rețetă. Se zdrobesc mai ușor cu furculița și au un gust mai pronunțat, care se simte în aluat alături de cacao. 2. Apa trebuie să fie fierbinte? Nu. În rețetă este menționată apă călduță. Folosește apă încălzită ușor, nu apă fierbinte. 3. Cum îmi dau seama că brioșele sunt coapte? Introdu o scobitoare în centrul unei brioșe. Dacă iese curată, fără aluat umed, tava poate fi scoasă din cuptor. Dacă rămâne aluat pe scobitoare, brioșele mai trebuie coapte. 4. Când adaug cireșele? Cireșele fără sâmburi, tăiate în jumătăți, se pun în fiecare formă după ce ai distribuit aluatul. 5. Pot servi brioșele fără decor? Da. Zahărul pudră, frișca și cireșele sunt sugestii de servire. Brioșele pot fi mâncate și simple. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimări pentru întreaga cantitate de aluat și pot varia în funcție de mărimea bananelor, tipul de lapte, cantitatea exactă de cireșe din cană și numărul de brioșe obținute. Pentru toată rețeta: Calorii: aproximativ 4.000–4.200 kcal Proteine: aproximativ 50–55 g Grăsimi: aproximativ 135–145 g Carbohidrați: aproximativ 650–680 g Fibre: aproximativ 35–45 g Dacă rețeta este împărțită în 12 brioșe, o bucată ar avea aproximativ 335–350 kcal, 4–5 g proteine, 11–12 g grăsimi și 54–57 g carbohidrați. Aceste valori nu includ eventuala frișcă sau cantitatea suplimentară de zahăr pudră folosită la servire. Păstrare și reîncălzire Brioșele se păstrează după răcire într-un recipient închis, pentru a nu se usca. Dacă sunt decorate cu frișcă, aceasta se adaugă doar înainte de servire, iar păstrarea se face la rece. Pentru reîncălzire, pot fi încălzite scurt, cât să devină ușor călduțe. Nu le încălzi excesiv, deoarece aluatul cu banane se poate usca. Cireșele proaspete și frișca se adaugă după încălzire, nu înainte.

Etichete

briose cupcakes muffins

Categorie: Desert Autor: Constanta B. Vizualizări: 948 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Briose cu banane si cirese de Constanta B. - Rețete Recipia 1

Desert - Briose cu banane si cirese de Constanta B. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii