Prajitura cu Mere si Crusta de Nuci

Blat: Începeți prin a decoji merele, alegându-le pe cele mai zemoase și aromate, apoi tăiați-le în cubulețe mici pentru a se integra perfect în aluat. Este recomandat să stropiți imediat cubulețele de măr cu zeama de lămâie, deoarece acest lucru va preveni oxidarea și le va păstra o culoare frumoasă. În timp ce pregătiți merele, preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius pentru a asigura o coacere uniformă și rapidă. Într-un bol mare, începeți să bateți untul la temperatura camerei, adăugând zahărul și un praf de sare. Amestecați bine până când compoziția devine spumoasă și pufoasă, ceea ce va adăuga o textură delicată blaturilor. Încorporați ouăle pe rând, asigurându-vă că fiecare ou este bine încorporat înainte de a adăuga pe următorul. Odată ce ouăle sunt încorporate, adăugați brânza de vaci, care va conferi umiditate și un gust minunat prăjiturii. Cernerea făinii împreună cu praful de copt și praful de budincă este esențială pentru a evita formarea cocoloașelor și pentru a obține un aluat aerat. Adăugați amestecul de făină în compoziția de unt, amestecând ușor, apoi adăugați merele stropite cu zeama de lămâie. Transferați aluatul într-o formă rotundă de tort cu diametrul de 26 cm, pe care ați tapetat-o cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea. Crusta: Topiți untul și lăsați-l să se răcească puțin. Într-un alt bol, amestecați faina cu nuca macinată, zahărul și un praf de scorțișoară. Acest amestec va adăuga o aromă minunată și o textură crocantă. După ce untul s-a răcit, adăugați-l în amestecul de faină și omogenizați până obțineți un aluat sfărâmicios. Repartizați uniform acest aluat peste blatul de mere din tavă, asigurându-vă că este acoperit uniform. Introduceți forma în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 40-50 de minute sau până când prăjitura devine aurie și coaptă. Când este gata, scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească în formă pe un grătar, astfel încât aerul să circule și să nu se umezească. După ce s-a răcit complet, puteți să o ornați cu frișcă bătută pentru un aspect elegant și o savoare deosebită. Savurați această prăjitură delicioasă alături de cei dragi!