Paine simpla

Rețetă de Pâine Simplă de Casă Timp de Preparare: 15 minute Timp de Dosrire: 1 oră Timp de Coacere: 30-35 minute Timp Total: 1 oră și 50 minute Număr de Porții: 8-10 felii Pâinea proaspăt coaptă aduce o aroma inconfundabilă și o textură de neuitat, iar această rețetă de pâine simplă de casă este esențială pentru orice pasionat de gătit. Fără a necesita un mixer sau tehnici complicate, această rețetă îți va oferi o pâine delicioasă, crocantă pe exterior și moale în interior, perfectă pentru orice masă. Ingrediente: - 500 g făină albă (pentru o aromă mai complexă, poți folosi 250 g făină integrală și 250 g făină albă) - 10 g sare - 10 g zahăr (opțional, pentru a ajuta la caramelizarea crustei) - 7 g drojdie uscată sau 20 g drojdie proaspătă - 350 ml apă caldă (aproximativ 37°C, călduță la atingere) - 30 ml ulei de măsline (pentru un gust mai bogat) Procedură: 1. Într-un bol mare, combină făina și sarea. Amestecă bine pentru a distribui uniform sarea în făină, deoarece aceasta ajută la dezvoltarea glutenului. 2. Într-un recipient mic, dizolvă drojdia și zahărul în apa caldă. Lasă amestecul deoparte timp de 5-10 minute, până când se formează o spumă la suprafață. Acest pas este esențial pentru activarea drojdiei. 3. Odată ce drojdia este activă, adaugă amestecul de apă în bolul cu făină. Adaugă și uleiul de măsline. Folosește o spatulă sau o lingură de lemn pentru a amesteca ingredientele până când se formează un aluat gros. 4. Transferă aluatul pe un blat ușor înfăinat și începe să-l frămânți ușor cu mâinile. Nu este necesar să frămânți timp de ore; 5-10 minute sunt suficiente. Aluatul ar trebui să devină neted și elastic. Dacă este prea lipicios, poți adăuga puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi. 5. Formează aluatul într-o bilă și așază-l într-un bol uns cu ulei. Acoperă bolul cu un prosop umed sau cu folie alimentară și lasă-l să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de aproximativ o oră, sau până când își dublează volumul. 6. După ce aluatul a dospit, răstoarnă-l pe blat și formează-l într-o formă dorită: o pâine rotundă sau o baghetă. Așază pâinea pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. 7. Lasă pâinea să mai dospească timp de 30 de minute, acoperită cu un prosop. În acest timp, preîncălzește cuptorul la 220°C. 8. Înainte de a coace pâinea, fă câteva incizii ușoare pe suprafața ei cu un cuțit ascuțit. Aceasta va permite aburului să iasă în timpul coacerii, formând o crustă crocantă. 9. Coace pâinea timp de 30-35 de minute, sau până când devine aurie și sună gol atunci când o bați ușor pe fund. Poți verifica dacă este coaptă complet și introducând un termometru în mijloc; temperatura internă ar trebui să fie de aproximativ 90°C. 10. După ce pâinea este coaptă, las-o să se răcească pe un grătar. Acest pas este important pentru a evita o textură umedă. Sugestii de Servire: Pâinea simplă de casă este perfectă pentru a fi servită caldă, alături de unt sau ulei de măsline și oțet balsamic. Poți să o folosești și pentru sandvișuri delicioase sau să o servești cu supe și tocănițe. Variații: Experimentează cu ierburi aromatice uscate, cum ar fi rozmarin sau oregano, în aluat pentru a-i da o aromă suplimentară. Poți adăuga și semințe de susan sau de mac pe suprafața pâinii pentru un aspect mai atrăgător. Această rețetă de pâine simplă este o modalitate excelentă de a te bucura de gătit acasă, oferind nu doar un rezultat delicios, ci și o activitate plăcută și satisfăcătoare. Savurează fiecare felie și bucură-te de aroma proaspătă a pâinii de casă!

Ingrediente

1 kg faina (de obicei folosesc faina 650 pentru panificatie
sau alba 000
dar am folosit deseori si integrala )
600 ml apa calduta
50 gr drojdie proaspata
1 lingura sare
1 lingura zahar
2 linguri ulei.

Categorie: Carne Autor: Cezara G. Vizualizări: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Categorii