Foietaj cu ton

Seara, de obicei, nu mai am chef să gătesc ceva complicat, așa că de multe ori apelez la rețete rapide cu ingrediente pe care le am deja la îndemână. Plăcinta asta cu ton și foietaj este una dintre ele. Se face repede, nu ai nevoie de multe ingrediente, iar rezultatul iese gustos, indiferent dacă o servești caldă sau rece. Trebuie doar să ai grijă să scoți foietajul din timp, ca să nu se rupă la întins. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute Timp de preparare: 15-20 minute (depinde cât de repede toci și pregătești ingredientele) Timp de coacere: 15-20 minute Porții: 3-4, în funcție de cât de mari tai bucățile Dificultate: ușoară Tip rețetă: gustare sărată sau cină rapidă Ingrediente 1 pachet de foietaj (cel clasic, 400-500 g, de obicei gata de folosit) 200 g ton în ulei de măsline (poate fi și la conservă) 150 g porumb dulce (de la conservă) 1/4 ceapă (de obicei folosesc ceapă galbenă, dar merge orice ai în casă) sare piper Mod de preparare 1. Scoate foietajul din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte, să ajungă la temperatura camerei. E important pentru că altfel se rupe ușor când îl întinzi. 2. Taie ceapa cât mai mărunt. Pune o tigaie mică pe foc și adaugă puțin ulei de măsline (poate fi chiar din conserva de ton, dacă vrei să nu irosești). Călește ceapa la foc mic, până se înmoaie. 3. Adaugă tonul (scurs de excesul de ulei) peste ceapa călită, apoi pune și porumbul scurs. Amestecă bine și lasă pe foc 2-3 minute, să se combine aromele. Potrivește de sare și piper după gust. Oprește focul și lasă umplutura să se răcorească câteva minute. 4. Întinde foietajul pe masă. Fără să îl tai, imaginează-ți că îl împarți pe lungime în trei benzi egale. Partea din mijloc va fi pentru umplutură. Marginile laterale trebuie tăiate în fâșii late de 2 cm, perpendicular pe lungimea foii, dar fără să atingi partea centrală. 5. Pune amestecul de ton și porumb pe mijlocul foii, pe banda centrală. 6. Începe să aduci, pe rând, fâșiile de pe margini peste umplutură, alternând stânga-dreapta, ca la o împletitură simplă. Nu te stresa prea mult cu aspectul, important e să fie cât de cât acoperită umplutura. 7. Mută totul cu grijă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. 8. Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de 15-20 de minute, până se rumenește frumos. Eu verific la 15 minute și, dacă mai e nevoie, o mai las câteva minute. 9. Scoate plăcinta din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte să o tai. Se poate mânca și caldă și rece. De ce fac rețeta des Este rapidă, nu ai nevoie de ingrediente complicate și se poate adapta ușor cu ce ai prin frigider. E potrivită pentru cină, gustare sau chiar la pachet. Foietajul cu ton și porumb se păstrează bine și nu se usucă prea repede. Sfaturi și variații Sfaturi Scoate foietajul din frigider din timp, ca să nu se rupă când îl lucrezi. Nu pune umplutura fierbinte pe aluat, pentru că va înmuia foietajul și nu va crește frumos la cuptor. Poți folosi uleiul din conservă pentru călit ceapa, are gust bun. Dacă ai, poți presăra puțin piper proaspăt măcinat înainte de a da la cuptor. Înlocuiri Tonul se poate înlocui cu piept de pui fiert sau resturi de carne din frigider, mărunțite. Porumbul se poate omite sau schimba cu ardei tăiat cubulețe, dacă nu ai. Dacă vrei un gust mai intens, poți pune puțină brânză rasă în umplutură, dar nu mai mult de o lingură. Variații Poți adăuga mărar sau pătrunjel tocat în umplutură, pentru prospețime. Ceapa roșie poate fi folosită în loc de cea galbenă, pentru un gust mai dulceag. Poți unge foietajul cu puțin ou bătut deasupra, dacă vrei să fie mai lucios după coacere, dar nu e esențial. Idei de servire E bună atât caldă, cât și rece, deci merge și la pachet. O poți tăia în felii și pune pe un platou la un bufet sau la o masă între prieteni. Merge cu o salată simplă de roșii, dacă vrei ceva mai fresh alături. Întrebări frecvente Pot să folosesc alt tip de pește? Da, poți încerca și cu somon la conservă, dacă preferi, dar gustul final va fi ușor diferit. Ce fac dacă foietajul se rupe când îl întind? Dacă se rupe, lipește marginile apăsând cu degetele. E important să fie la temperatura camerei ca să fie mai elastic. Pot să prepar umplutura cu o zi înainte? Da, poți pregăti amestecul de ton, ceapă și porumb cu o zi înainte și să îl păstrezi la frigider, într-o cutie închisă. Trebuie să ung foietajul cu ou? Nu e obligatoriu, va ieși și fără. Dacă vrei o crustă lucioasă, poți unge cu puțin ou bătut. Cu ce pot servi plăcinta dacă nu am chef de salată? Merge și simplă, dar lângă câteva murături sau niște iaurt. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (din patru): Calorii: în jur de 300-350 kcal Proteine: 10-12 g Grăsimi: 16-20 g Carbohidrați: 25-30 g Valorile sunt aproximative, depind mult de foietajul folosit și cantitatea de ulei scursă din ton. Plăcinta este sățioasă, nu prea grea. Păstrare și reîncălzire După ce s-a răcit complet, plăcinta se poate păstra la frigider 1-2 zile, într-o cutie sau folie alimentară. Pentru reîncălzire, câteva minute la cuptor sau la tigaie, la foc mic, o ajută să-și recapete textura crocantă. Nu recomand să fie păstrată mai mult, pentru că foietajul se înmoaie. Dacă o servești rece, e la fel de bună.

Etichete

placinta cu ton foietaj cu ton

Categorie: Peste Autor: Atena A. Vizualizări: 1150 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii