Supa cu rosii si fidea

Am făcut supa asta de roșii cu fidea de zeci de ori, mai ales când am nevoie de ceva rapid, cald și care să placă sigur tuturor de la masă. E genul de rețetă care nu are nevoie de prezentare lungă și nici nu trebuie să stai cu ochii pe cratiță. Dacă ai o ceapă, niște roșii la conservă și fidea, poți să o faci oricând. E gustoasă, ușoară, nu costă mult și se termină repede. Info rapide Timp total: aproximativ 25 de minute Timp de pregătire: 5 minute Timp de gătire: 15-20 de minute Porții: 4 Dificultate: foarte simplă Tip rețetă: supă de casă, pentru prânz sau cină ușoară Ingrediente 1 litru de apă 1 conservă mică de roșii (sau roșii întregi, tăiate grosier) 1 ceapă mică 1 cățel de usturoi 1/2 linguriță busuioc uscat 1/4 linguriță oregano uscat 100 g fidea 1 lingură ulei de măsline extra virgin sare și piper, după gust Mod de preparare 1. Curăță ceapa și usturoiul. Taie ceapa cubulețe, usturoiul cât poți de mic. 2. Pune o oală medie pe foc. Când s-a încins, pune o lingură de ulei normal (nu uleiul de măsline, acela îl adaugi la final). Adaugă ceapa și călește-o la foc mediu, amestecând din când în când, până se înmoaie și își schimbă culoarea. Nu lăsa să se ardă. 3. Pune usturoiul peste ceapă și mai amestecă încă un minut, doar cât să-și lase aroma. 4. Adaugă roșiile din conservă. Dacă sunt întregi, rupe-le cu lingura direct în oală. Călește-le ușor, 2-3 minute, amestecând. 5. Pune busuiocul și oregano, apoi toarnă litrul de apă. Asezonează cu sare și piper după gust. Dă focul mai mare, adu supa la fierbere. 6. După ce a dat în clocot, lasă să fiarbă la foc mic spre mediu încă 10 minute, fără capac. 7. Adaugă fideaua în supă și las-o să fiarbă 5 minute (sau după instrucțiunile de pe ambalaj, dar de obicei e rapid). 8. Stinge focul. Pune lingura de ulei de măsline extra virgin la final. Lasă să se răcorească 10 minute înainte să o servești, ca să se așeze gusturile. De ce fac rețeta des Nu-mi ia mult timp și nici nu necesită ingrediente speciale. E o supă de roșii cu fidea simplă, care iese la fel de bună de fiecare dată. Fidea nu se lungește dacă o mănânci repede, iar gustul e blând, potrivit și pentru copii sau pentru cei care nu vor ceva greu. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește ceapă galbenă, e mai potrivită la supă. Dacă vrei un gust mai intens, poți sota ceapa un pic mai mult, dar să nu o arzi. Dacă vrei ca supa să fie mai densă, poți pasa roșiile cu blenderul înainte să adaugi fideaua. Înlocuiri Fideaua poate fi schimbată cu tăiței subțiri, dar scurtează timpul de fierbere. Poți folosi și roșii proaspete coapte bine, dar trebuie opărite, decojite și tăiate mărunt. Dacă nu ai busuioc și oregano, poți pune doar unul din ele sau, la nevoie, puțin pătrunjel uscat. Variații Poți pune o lingură de bulion dacă vrei supa mai colorată sau mai acrișoară. Adaugă legume mici (morcov tăiat cuburi foarte mici sau ardei gras) la început, împreună cu ceapa, dacă vrei ceva mai consistent. Idei de servire Se servește caldă, simplă, eventual cu puțină pâine prăjită. Merge și cu puțin parmezan ras sau pătrunjel proaspăt deasupra, dacă ai prin casă. Întrebări frecvente Pot folosi alt tip de paste în loc de fidea? Da, poți pune orice paste mici (steluțe, litere, tăiței subțiri), dar ajustează timpul de fierbere conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Este obligatoriu să folosesc roșii la conservă? Nu, poți folosi și roșii proaspete, doar că trebuie opărite, decojite și tăiate mărunt înainte de a le adăuga în supă. Timpul de fierbere pentru roșiile proaspete poate fi cu 5-10 minute mai lung. Ce fac dacă supa e prea subțire sau prea groasă? Dacă ți se pare prea subțire, las-o să fiarbă câteva minute fără capac ca să mai scadă. Dacă e prea groasă, adaugă puțină apă fierbinte și potrivește la gust. Se poate face supa fără busuioc sau oregano? Se poate, dar aromele sunt mai simple. Dacă nu ai niciunul dintre ele, pune doar sare, piper și, eventual, un pic de pătrunjel la final. Cât rezistă supa dacă nu o mănânc pe loc? Ideal e să fie consumată în ziua respectivă, pentru că fideaua continuă să absoarbă lichid și se îngroașă. Valori nutriționale Estimativ, o porție (din 4) are cam 130-150 kcal. Macros aproximative: 24 g carbohidrați, 2 g proteine, 3 g grăsimi. Nu are multă proteină sau grăsime, fiind o supă ușoară, cu puțini carbohidrați din fidea și ceva fibre și vitamine din roșii. Informațiile sunt orientative. Păstrare și reîncălzire Supa se păstrează la frigider, într-un recipient închis, maximum 24 de ore. Fidea continuă să absoarbă lichid, deci când o reîncălzești, mai adaugă puțină apă fierbinte ca să îi redai consistența. Nu recomand congelarea acestei supe, pentru că pastele își schimbă textura la decongelare. Cel mai bine se mănâncă proaspătă.

Preparare

Se curata ceapa si usturoiul. Ceapa se taie in cubulete,iar usturoiul in bucatele mici.Punem o oala pe foc si cand s-a infierbantat adaugam o lingura de ulei. Calim ceapa,cand isi schimba culoarea adaugam usturoiul. Amestecam un minut si adaugam rosiile.Lasam sa se caleasca putin,adaugam condimentele si apa. Lasam sa fiarba 10 minute. Adaugam fideaua si le fierbem 5 minute.Stingem focul,adaugam uleiul de masline si lasam sa se raceasca putin.

Etichete

supa de rosii supa cu taitei

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Paraschiva M. Vizualizări: 2 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Supa cu rosii si fidea de Paraschiva M. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Supa cu rosii si fidea de Paraschiva M. - Rețete Recipia 2

Preparare

Etichete

Categorii