Supa de Varza Dulce cu Smantana

Pentru a prepara o delicioasă supă de varză cu tăiței, începutul rețetei este crucial. Dacă nu aveți deja o supă de legume sau de pui pregătită în congelator, este timpul să o faceți. Începeți prin a fierbe oasele de pui sau legumele preferate într-o oală mare cu apă. Lăsați să fiarbă la foc mic, astfel încât aromele să se combine perfect. După câteva ore, strecurați supa, păstrând lichidul aromat. Legumele fierte pot fi folosite ulterior pentru o salată gustoasă. Între timp, pregătiți ingredientele pentru supa de varză. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Apoi, curățați zarzavaturile – morcovii, țelina și pătrunjelul – și tăiați-le în cuburi mici sau felii, în funcție de preferințe. Varza trebuie să fie proaspătă, așa că alegeți o varză frumoasă, fără pete. Odată ce ați îndepărtat foile exterioare murdare, spălați bine varza, apoi tăiați-o în două jumătăți. Felierea se face în stil fideluță, asemeni tăițeilor, ceea ce va ajuta la gătirea uniformă. Acum, este timpul să vă ocupați de gătitul legumelor. Într-o cratiță adâncă, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și zarzavaturile tocate, călescându-le până devin translucide și își eliberează aromele. După câteva minute, adăugați feliile de varză în cratiță și amestecați constant pentru a evita lipirea de fundul vasului. Lăsați-le să se călească împreună, amestecând periodic, până când varza își schimbă culoarea și devine mai moale. Odată ce legumele sunt gata, adăugați supa păstrată, aproximativ 3 litri, și lăsați să fiarbă. Verificați din când în când pentru a vă asigura că varza se gătește uniform. În paralel, puneți o cratiță cu apă sărată la fiert pentru tăițeii care vor completa acest preparat. Fierbeți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar fără a-i lăsa să se gătească complet; trebuie să fie al dente. După ce tăițeii sunt fierți, scurgeți-i și clătiți-i sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire. Adăugați tăițeii în supa de varză care fierbe și lăsați să fiarbă împreună câteva minute, astfel încât aromele să se îmbine frumos. La final, stingeți focul și lăsați supa să se odihnească puțin. Serviți supa caldă, adăugând smântână din belșug pentru un plus de cremositate. Dacă doriți, puteți adăuga și crutoane de usturoi, care oferă un gust intens și aromat. Opțional, pentru un plus de savoare, presărați câteva frunze de cimbru proaspăt în supă. Astfel, veți obține o supă de varză cu tăiței delicioasă, hrănitoare și plină de arome, perfectă pentru o masă reconfortantă!

Ingrediente

varza alba mai micuta 1 ceapa mare 3
4 morcovi (depinde de marimea lor) 2 fire de telina (sau 1/2 de bulb) 1 radacina alba (am pus pastarnac ptr ca este mai dulce) 100 gr unt smantana pentru servit 100
150 gr taieteti (fidea) 2
3 lt supa de legume (oase sau pui cand nu este post sau ptr cei care nu sunt vegetarieni) sare cimbru (optional)

Etichete

ceapa pui carne morcovi varza supe unt smantana retete vegetariene

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Blanduzia J. Vizualizări: 1 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Supa de Varza Dulce cu Smantana de Blanduzia J. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Supa de Varza Dulce cu Smantana de Blanduzia J. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii