Supa crema de castraveti

Am făcut de câteva ori această supă de castraveți cu iaurt atunci când aveam nevoie de ceva răcoritor, mai ales în zilele călduroase. Prima dată nici nu credeam că va prinde la ai mei, dar s-a terminat repede și n-a mai rămas nimic. E una din acele rețete care nu cere mult efort, dar dă rezultate rapide. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute (inclusiv timpul de stat la frigider) Timp de preparare: 10 minute Timp la frigider: 30 minute Porții: 2-3 Dificultate: ușor Tip rețetă: supă rece, gustare rapidă Ingrediente 3 castraveți Sare, după gust 3-4 linguri de iaurt 1 cățel de usturoi Mărar, după gust Puțin ulei de măsline Mod de preparare 1. Spală castraveții. Dacă ai chef sau dacă au coaja tare, îi poți curăța și de coajă. Eu de obicei îi las cu tot cu coajă. 2. Taie castraveții în cubulețe potrivite. Dacă nu vrei să fie semințe în supă, poți să le scoți cu o linguriță, dar nu e obligatoriu. 3. Pune castraveții în blender. Adaugă puțin ulei de măsline și cățelul de usturoi, curățat. 4. Mixează totul până devine aproape cremos, dar încă cu textură (nu trebuie să fie piure fin). 5. Adaugă iaurtul, mărar tocat și sare după gust. Amestecă ușor, doar cât să se combine. 6. Lasă supa la frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire. Asta ajută la gust, supa trebuie să fie rece. De ce fac rețeta des Când vreau ceva rapid care să mă răcorească, supa asta merge bine. Folosesc ingrediente pe care le am mereu la îndemână. Nu e nevoie de gătit, iar vara chiar apreciez genul ăsta de rețete. Are un gust proaspăt, iar resturile nu rămân niciodată. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă nu ai blender, merge și un mixer vertical. Dacă vrei supa mai fină, poți să pasezi castraveții mai mult. Sarea se pune la final, după gust. Castraveții eliberează multă apă, așa că nu exagera de la început. Înlocuiri În loc de mărar, se poate folosi pătrunjel verde, dar schimbă aroma. Iaurtul poate fi și mai gras sau mai slab, în funcție de ce ai în frigider. Poți folosi și ulei de floarea-soarelui dacă nu ai ulei de măsline, dar gustul va fi mai neutru. Variații Poți adăuga puțin suc de lămâie dacă vrei supa mai acrișoară. Pentru o textură diferită, adaugă câteva cubulețe mici de castravete la final, fără a le pasa. Dacă vrei un plus de prospețime, toacă un pic de ceapă verde și pune-o la sfârșit. Idei de servire Eu o servesc simplu, direct din frigider, dar poți pune și câteva crutoane alături sau chiar câteva felii subțiri de pâine prăjită. Merge ca gustare sau ca fel întâi într-o masă de vară. Întrebări frecvente 1. Se poate face și fără blender? Da, dacă nu ai blender, poți să dai castraveții pe răzătoare și să amesteci restul ingredientelor cu o lingură. Textura va fi mai rustică, dar gustul rămâne bun. 2. Cu ce tip de iaurt merge cel mai bine? Funcționează aproape orice fel de iaurt. Eu am încercat și cu iaurt mai gras, și cu cel degresat. Cel gras dă o consistență mai catifelată, dar nu e obligatoriu. 3. Pot să o fac dinainte pentru oaspeți? Supa rezistă câteva ore la frigider, dar nu recomand să o faci cu mai mult de o zi înainte. Castravetele lasă apă și textura se schimbă. 4. E potrivită pentru copii? Dacă nu exagerezi cu usturoiul, merge și pentru copii. Poți să reduci usturoiul sau să îl omiți pentru o variantă mai blândă. 5. Pot să adaug alte verdețuri? Da, poți încerca și cu mentă sau busuioc, dar aroma finală va fi diferită de rețeta de bază. Valori nutriționale Estimare pentru o porție: aproximativ 70-90 kcal, în funcție de tipul de iaurt folosit. Carbohidrați: 7-8g, proteine: 3-4g, grăsimi: 3-5g (cel mai mult din ulei și iaurt). Valorile sunt orientative și pot varia. Păstrare și reîncălzire Supa asta e de mâncat proaspătă, cât e rece. Poți să o ții la frigider câteva ore, maximum o zi, dar cu timpul castravetele lasă tot mai multă apă și se schimbă gustul. Nu se reîncălzește.

Etichete

supa crema de castraveti

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Sanda M. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Supa crema de castraveti de Sanda M. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Supa crema de castraveti de Sanda M. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii