Supa italiana de legume

Supa italiană de legume este o alegere perfectă pentru cei care caută o rețetă simplă, rapidă și sănătoasă. Plină de aromă și ingrediente proaspete, această supă îmbină tradiția culinară italiană cu beneficiile legumelor proaspete. În doar 60 de minute, veți obține o supă gustoasă care va încânta întreaga familie. Număr de porții: 6 Timp total de preparare: 60 minute Timp de preparare: 20 minute Timp de fierbere: 40 minute Ingrediente: - 2 cepe medii - 2 morcovi - 4 tulpini de țelină (celery) - 1 lingură de ulei de măsline - 2 linguri de zahăr - 4 căței de usturoi - 2 linguri de pastă de tomate - 2 frunze de dafin - Câteva ramurele de cimbru proaspăt - 3 dovlecei - 400 g de fasole albă (din conservă sau fiartă) - 400 g roșii (proaspete sau din conservă) - 1,2 l supă de legume - 100 g parmezan ras - 140 g paste (preferabil paste scurte) - 1 legătură de busuioc proaspăt Mod de preparare: 1. Pregătirea legumelor: Începeți prin a curăța cepele, morcovii și țelina. Tăiați cepele în cuburi mici, morcovii în rondele subțiri, iar țelina în bucăți de aproximativ 1 cm. Aceste tăieturi uniforme vor asigura o gătire uniformă și o prezentare plăcută a supei. 2. Sotarea legumelor: Într-un vas mare, adăugați uleiul de măsline și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovii și țelina, și căliți-le timp de 20 de minute, amestecând ocazional, până când legumele devin moi și ușor aurii. Acest pas este esențial pentru a dezvolta aromele de bază ale supei. 3. Adăugarea ingredientelor umede: După ce legumele s-au călit, adăugați zahărul, usturoiul tocat fin, pasta de tomate, frunzele de dafin și cimbrul. Amestecați bine și lăsați să fiarbă timp de 2-3 minute pentru a intensifica aromele. 4. Fierberea supei: Turnați supa de legume și adăugați dovleceii tăiați cubulețe. Lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 4-5 minute, până când dovleceii devin ușor fragezi. Acest lucru va menține suculența legumelor și va oferi supei o textură plăcută. 5. Îmbogățirea supei: Adăugați fasolea, roșiile tăiate și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute. Dacă folosiți roșii proaspete, asigurați-vă că le blanșați anterior pentru a îndepărta coaja, ceea ce va face supa mai fină. 6. Finalizarea supei: În ultimele 8 minute de fierbere, adăugați pastele și jumătate din parmezanul ras. Gătiți până când pastele sunt al dente, având grijă să amestecați periodic pentru a preveni lipirea acestora. 7. Servirea: Opriți focul, adăugați busuiocul proaspăt tocat și amestecați. Serviți supa caldă, presărată cu restul de parmezan ras deasupra. Această supă italiană de legume este minunată alături de o felie de pâine prăjită sau o salată verde proaspătă. Sfaturi utile: - Puteți varia legumele în funcție de sezon sau preferințe. Adăugați spanac, varză sau ardei pentru un plus de culoare și nutrienți. - Dacă doriți o supă mai consistentă, adăugați câteva cuburi de cartofi, care se vor descompune și vor da o textură cremoasă. - Pentru un gust mai intens, folosiți supă de pui în loc de supă de legume. Această supă italiană de legume este nu doar un preparat gustos, ci și o modalitate excelentă de a include mai multe legume în dieta zilnică. Savurați o porție caldă și lăsați-vă purtați de aromele Mediteranei!

Etichete

supa de dovleac supa de legume mancare italiana supa de rosii

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Henrieta G. Vizualizări: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii