Supa de porumb cu rosii

Supa de porumb cu roșii am ajuns s-o fac după ce am tot văzut-o menționată pe ici-colo, mai ales în perioadele în care aveam conserve de porumb deschise și nu voiam să le irosesc. Prima dată am încercat fără prea mari așteptări, dar am fost mulțumită de cum a ieșit – e o combinație simplă care chiar merge. O gătesc mai des când vreau ceva rapid și diferit față de supele clasice de legume. Info rapide Timp total: aproximativ 30 minute Timp de pregătire: sub 10 minute Timp de gătire: 15-20 minute Porții: 3-4 Dificultate: ușor Tip rețetă: supă de legume, de post Ingrediente 1 ceapă 2 linguri ulei 750 ml supă de legume 2 căței de usturoi 1/2 cutie de roșii în bulion (aproximativ 200-250 g) 2 conserve mici de porumb (din cele standard, de 150-170 g fiecare) sare, piper verdețuri pentru servit (pătrunjel sau mărar, după gust) opțional: felii de lămâie la servire Mod de preparare 1. Taie ceapa cubulețe și zdrobește cățeii de usturoi. Încinge uleiul într-o cratiță și călește ceapa la foc mediu. După 2-3 minute, adaugă usturoiul și amestecă încă jumătate de minut, fără să lași să se ardă. 2. Pune roșiile din conservă (doar jumătate de cutie, cu tot cu suc) și amestecă ușor. Toarnă supa de legume. 3. Ia una dintre cele două conserve de porumb, scurge bine boabele și clătește-le sub un jet de apă rece. Adaugă-le în oală. Lasă totul să fiarbă la foc mic, cu capac, cam 15 minute. 4. După ce au fiert legumele, ia oala de pe foc. Folosește un blender vertical și pasează supa, cât să obții o textură cremoasă. Nu e nevoie să fie complet fină, pot rămâne câteva bucățele mici de porumb. 5. Pune oala din nou pe foc mic. Scurge și clătește și a doua conservă de porumb, apoi adaug-o în supă. Amestecă și lasă să mai dea 1-2 clocote. 6. Potrivește gustul cu sare și piper. Dacă vrei, presară verdeață deasupra când servești. Cine dorește poate adăuga și puțină lămâie la masă. De ce fac rețeta des Supa de porumb cu roșii e rapidă, nu are ingrediente complicate și rezultatul e consistent fără să fie greu. E potrivită pentru zilele când vrei ceva cald și sățios, dar fără să petreci mult timp în bucătărie. Dacă ai conserve de porumb, e una dintre cele mai la îndemână soluții. Sfaturi și variații Sfaturi Poți ajusta textura supei după preferință: blenduiește mai mult sau mai puțin. Dacă folosești roșii întregi, le poți toca înainte. Nu lăsa ceapa și usturoiul să se rumenească prea tare, altfel schimbă gustul supei. Înlocuiri Supa de legume se poate face rapid din apă și un cub de concentrat, dacă nu ai deja pregătită. Roșiile în bulion pot fi înlocuite cu roșii proaspete bine coapte, dar va ieși mai puțin intensă la culoare. Poți folosi și porumb congelat, însă trebuie fiert cu 4-5 minute în plus. Variații Pentru o supă mai picantă, adaugă un vârf de fulgi de chili sau boia iute. Dacă vrei supa mai sățioasă, adaugă câteva cuburi de cartof la fiert și pasează împreună cu restul. Câteva frunze de busuioc tocat la final pot schimba gustul, dacă vrei o notă proaspătă. Idei de servire Se poate mânca simplu, cu pâine proaspătă sau crutoane. Merge și ca prim fel, dar și ca cină ușoară. Opțional, stoarce puțină lămâie direct în farfurie la servire – dă un plus de prospețime. Întrebări frecvente 1. Se poate face supa doar cu porumb proaspăt? Da, dar trebuie fiert bine înainte. Conservele de porumb sunt deja fierte și au o textură mai constantă, ceea ce ajută la rezultat rapid. 2. Pot folosi doar o conservă de porumb dacă nu am două? Da, dar supa va fi mai puțin densă și mai puțin dulce. Recomand să dublezi cantitatea de roșii sau să reduci lichidul dacă folosești doar o conservă. 3. Cum evit ca supa să iasă prea subțire sau prea groasă? Dacă ți se pare prea subțire după blenduire, mai fierbe câteva minute fără capac. Dacă e prea groasă, adaugă puțin lichid fierbinte și amestecă bine. 4. Ce tip de verdeață merge cel mai bine pentru servit? Eu folosesc cel mai des pătrunjel tocat, dar merge și mărar sau chiar busuioc, în funcție de gust. Valori nutriționale Estimare pentru o porție (la 4 porții): Calorii: aproximativ 180-220 kcal Proteine: 5-6 g Carbohidrați: 35-40 g Grăsimi: 5-7 g Fibre: 4-5 g Valoarea finală depinde de tipul de porumb folosit, dacă supa de legume are ulei sau nu și de cantitatea exactă de roșii. E o supă destul de săracă în grăsimi, cu un aport bun de fibre din porumb și roșii. Păstrare și reîncălzire Supa se păstrează bine la frigider, acoperită, până la 2 zile. Când o reîncălzești, amestecă înainte, deoarece se poate separa puțin. Nu recomand congelarea, deoarece textura porumbului se schimbă destul de mult după decongelare.

Preparare

Calim ceapa, usturoiul in ulei incins, adaugam rosiile, supa, o conserva scursa si clatita cu apa rece. Lasam sa fiarba 15 minute, dupa care pasam cu blenderul vertical, punem din nou pe foc, condimentam dupa gust cu sare si piper, adaugam si a doua conserva, apoi servim cu verdeata deasupra. optional,puteti servi cu lamaie

Etichete

supa de rosii supa cu porumb

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Anca L. Vizualizări: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Preparare

Etichete

Categorii