Bors de vita
Pentru a prepara o delicioasă carne de vită cu bors, începe prin a alege o bucată de carne de vită de calitate, cum ar fi spata sau pulpa, care se va fierbe lent pentru a deveni fragedă și aromată. Pune carnea într-o oală mare, acoper-o cu apă rece și adu-o la fierbere, spumând din când în când pentru a îndepărta impuritățile care se formează la suprafață. Acest pas este esențial pentru a obține un bors clar și gustos. În timp ce carnea fierbe, pregătește legumele. Taie ceapa în cubulețe mici și călește-o într-o tigaie cu puțin ulei încins. Călirea cepei va adăuga o aromă dulceagă preparatului. După câteva minute, adaugă morcovul și radacina de pătrunjel, date prin răzătoare, pentru a le încorpora în preparat. Adaugă și ardeiul gras tăiat mărunt, care va aduce o notă de prospețime și culoare borsului tău. După ce carnea a fiert timp de aproximativ o oră și a început să devină fragedă, adaugă amestecul de legume călite peste carne, împreună cu o legătură de cimbru proaspăt. Aceasta va infuza preparatul cu o aromă deosebită. Continuă să fierbi totul timp de aproximativ 30 de minute, la foc mic, pentru ca aromele să se combine perfect. După ce timpul de fierbere a expirat, adaugă aproximativ 500 de grame de suc de roșii sau, alternativ, 3 linguri mari de pastă de tomate, care va îmbogăți borsul cu o culoare vibrantă și un gust intens. Nu uita de fidea, pe care o poți adăuga direct în oală. Începe să acrești preparatul cu bors, în funcție de preferințele tale, având grijă să nu fie prea acru. Lasă totul să fiarbă la foc mic încă 10-15 minute, astfel încât fidea să se gătească și aromele să se dezvolte. La final, scoate cimbrul din oală și presară deasupra pătrunjel verde tocat, care va aduce un plus de prospețime și un aspect plăcut preparatului. Pentru a completa acest bors savuros, pregătește o garnitură de hrean ras, pe care o vei amesteca cu smântână și sărezi după gust. Acest amestec trebuie să fie preparat cu cel puțin o oră înainte de a servi masa, pentru ca aromele să aibă timp să se îmbine. Servește carnea din bors cu sosul obținut, alături de un mănunchi de pătrunjel proaspăt și, desigur, cu hreanul amestecat cu smântână. Pofta bună!
Ingrediente
- 1 kg mugure de piept de vita 3 morcovi 2 radacini de patrunjel telina(radacina) 2 cepe fidea suc de rosii patrunjel verde o legatura cimbru 2 oua bors(daca se poate
- umplut in casa) 2 radacini de hrean 300 g smantana.
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
