Supa de dovleac

Supa de dovleac este un preparat savuros și reconfortant, perfect pentru serile răcoroase de toamnă. Cu o textură cremoasă și un gust dulceag, această rețetă simplă de supă va deveni rapid favorita întregii familii. În plus, este o modalitate excelentă de a valorifica dovlecii din grădina sau de pe balcon. Timp de preparare: 20 minute Timp de gătire: 30 minute Timp total: 50 minute Număr de porții: 4 Ingrediente: - 500 g dovleac copt (preferabil, deoarece este mai gustos decât cel fiert) - 1 ceapă medie - 1-2 morcovi - 500 ml supă de pui (sau apă, dacă preferi o variantă vegetariană) - 1 țelină mică (opțional) - 1 linguriță ulei de măsline - 125 ml vin alb (opțional, dar recomandat pentru un gust deosebit) - 1 lingură de unt - Sare și piper, după gust - Crutoane, pentru servire - Pătrunjel proaspăt, pentru decor - Smântână, opțional pentru un plus de cremozitate Preparare: 1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța ceapa, morcovii și țelina. Taie ceapa mărunt, răzuiește morcovii și taie țelina în cubulețe. Aceste legume aromate vor forma baza supei tale delicioase. 2. Călirea legumelor: Într-o oală mare, adaugă o linguriță de ulei de măsline și o lingură de unt. Încălzește la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de 2-3 minute, până devine translucidă. Apoi, adaugă morcovii și țelina, continuând să călești pentru încă 3-4 minute. 3. Deglazarea cu vin: Dacă alegi să folosești vin alb, acum este momentul să-l adaugi. Acest pas va adăuga o profunzime de aromă supei tale. Lasă vinul să fiarbă timp de 2-3 minute, pentru a se evapora alcoolul și a concentra aromele. 4. Adăugarea dovleacului și a supei: Adaugă dovleacul copt pasat și supa de pui în oală. Dacă nu ai un blender, poți folosi dovleacul tăiat cuburi și îl poți pasa ulterior. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. 5. Fierberea supei: Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 20-25 minute, până când legumele sunt fragede. Verifică din când în când pentru a te asigura că nu se lipesc de fundul oalei. 6. Mixarea supei: Folosind un blender de mână sau un blender obișnuit, pasează supa până devine cremoasă. Dacă preferi o textură mai rustică, poți lăsa câteva bucăți mai mari. 7. Potrivirea condimentelor: Potrivește de sare și piper după gust. Dacă dorești o supă mai bogată, adaugă o lingură de unt și amestecă bine. 8. Pregătirea crutoanelor: Taie o franzelă mai veche în cuburi. Într-o tigaie, adaugă o lingură de ulei de măsline și o lingură de unt. Când untul s-a topit, adaugă cuburile de pâine și prăjește-le până devin aurii și crocante, amestecând din când în când. 9. Servirea: Servește supa fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat și crutoane crocante. Dacă îți place, poți adăuga o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate. Sfaturi utile: - Poți experimenta cu diverse condimente, precum nucșoară sau ghimbir, pentru a oferi un gust diferit supei tale de dovleac. - Înlocuiește vinul alb cu un strop de suc de lămâie pentru a adăuga o notă de aciditate. - Dacă ai dovleac în exces, poți pregăti porții mai mari și îți poți congela supa pentru zilele viitoare. Această supă de dovleac este nu doar hrănitoare, ci și o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină rapidă, fiind, de asemenea, un desert rapid în sine datorită dulceaței naturala a dovleacului. Încearc-o și bucură-te de un preparat pe cât de simplu, pe atât de gustos!

Ingrediente

500 gr dovleac copt 1 ceapa 1
2 morcovi 500 ml supa de pui 1 telina mica 1 lingurita ulei de masline smantana (optional) 1 lingura de unt 125 ml vin alb Sare Piper Crutoane Ptarunjel

Etichete

supa de dovleac reteta de supa reteta cu dovleac copt

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Ruxandra H. Vizualizări: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii