Supa de rosii cu pipote si inimioare de pui

Supa de roșii cu pipote și inimioare de pui – o rețetă plină de savoare Această supă de roșii cu pipote și inimioare de pui este o rețetă specială, moștenită de la soacra mea, care a știut mereu cum să combine ingredientele simple pentru a crea un preparat cu adevărat delicios. Am adaptat rețeta originală, care conținea găluște, pentru a-i da o notă personală, îmbinând influențe moldovenești cu cele ardelenesti. Rezultatul este o supă umătoare și aromată, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru a aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Timp de preparare: 60 de minute Timp de gătire: 30 de minute Timp total: 90 de minute Număr de porții: 4-6 Ingrediente: - 300 g pipote și inimioare de pui - 1 ceapă medie - 1 ardei gras (preferabil roșu sau galben) - Câteva fire de țelină (aproximativ 50 g) și puțină rădăcină de țelină - 2-3 morcovi - 1 conservă de roșii decojite (400 g) - 2 mâini de tăiței subțiri - Sare, piper și un strop de ardei iute (opțional) - Smântână pentru servit (opțional) - Patrunjel verde proaspăt pentru decor Pregătirea supei: 1. Fierberea pipotelor și inimioarelor: Începe prin a pune pipotele și inimioarele de pui într-o cratiță mare, adaugă apă rece și puțină sare. Lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute. În acest timp, nu uita să îndepărtezi spuma ce se formează la suprafață pentru a obține o supă clară. 2. Adăugarea legumelor: După ce carnea a fiert, adaugă ceapa întreagă (o vei scoate mai târziu), țelina tăiată în bucăți mari și morcovii tăiați în fâșii lungi. Continuă să fierbi timp de 15 minute, astfel încât legumele să își elibereze aromele. 3. Mixarea roșiilor: În acest moment, adaugă roșiile decojite, mixate fin, și ardeiul tăiat cubulețe. Lasă supa să fiarbă timp de 10 minute, pentru ca toate ingredientele să se combine și să se îmbogățească cu arome. 4. Adăugarea tăițeilor: După cele 10 minute, introdu tăițeii subțiri și lasă-i să fiarbă timp de 5-6 minute, sau până când sunt al dente. 5. Ajustarea consistenței: Dacă supa îți pare prea subțire, poți să o îngroși cu o lingură de făină amestecată cu apă rece. Eu prefer să nu adaug făină, dar dacă dorești o consistență mai bogată, aceasta poate fi o soluție. 6. Ajustarea gustului: Gustă supa și dacă îți pare prea dulceagă, adaugă puțin suc de lămâie sau bors magic. Aceasta va contrabalansa dulceața și va adăuga un strop de aciditate. 7. Condimentarea: Adaugă sare și piper după gust, apoi închide focul. Lasă supa să stea timp de 10 minute pentru a se aseza aromele. 8. Prepararea pentru servire: Scoate ceapa întreagă și bucățile de țelină din supă. Adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt, fie direct în supă, fie în farfurii, pentru a adăuga un aspect proaspăt și vibrant. Sugestii de servire: Servesc această supă delicioasă cu smântână, dar soțul meu, care este moldovean, preferă să o aibă pe masă separat. Astfel, fiecare poate să își personalizeze farfuria. De asemenea, adăugarea pătrunjelului pe deasupra nu doar că îmbunătățește aspectul, dar și oferă un gust savuros, dacă este adăugat la final. Calorii și beneficii nutriționale: Această supă este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare. O porție conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de smântână adăugată. Pipotele și inimioarele de pui sunt surse excelente de proteine, iar legumele adaugă fibre, vitamine și minerale esențiale. În plus, roșiile sunt bogate în antioxidanți, ceea ce face din această supă o alegere sănătoasă. Variații posibile: Dacă vrei să aduci un plus de savoare, poți să adaugi condimente precum boia de ardei sau ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau busuioc. De asemenea, această supă se poate transforma într-un preparat vegetarian, eliminând carnea și adăugând mai multe legume, cum ar fi dovlecelul sau conopida. Întrebări frecvente: - Pot folosi alte tipuri de carne? Desigur! Poți înlocui pipotele și inimioarele cu carne de pui sau chiar cu carne de vită, doar că timpul de fierbere va fi diferit. - Cum pot păstra supa? Supa se poate păstra la frigider în recipiente etanșe timp de 2-3 zile. O poți congela pentru a o consuma mai târziu. - Ce băuturi se potrivesc cu supa? O supă de roșii cu pipote se potrivește perfect cu un vin alb sec sau o bere blondă răcoroasă. Sper că te vei bucura de această supă de roșii cu pipote și inimioare de pui la fel de mult cum o fac eu! Cu aromele sale bogate și textura reconfortantă, este un adevărat răsfăț pentru suflet. Poftă bună!

Ingrediente

300 gr ranzici si inimi 1 ceapa 1 ardei cateva fire de telina si putina radacina 2
3 morcovi 1 conserva de rosii decojite de 400 gr patrunjel verde 2 maini de taitei subtiri sare
piper
un strop de ardei iute smantana pt servit ( optional)

Etichete

supa rosii pipote inimi legume

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Andreea O. Vizualizări: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Supa de rosii cu pipote si inimioare de pui de Andreea O. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Supa de rosii cu pipote si inimioare de pui de Andreea O. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii