Supa crema de salata

Supa cremă de salată este un preparat surprinzător, rafinat și plin de savoare, perfect pentru a adăuga o notă de prospețime mesei tale. Această rețetă simplă și rapidă transformă ingredientele umile într-o supă cremă delicioasă, ideală pentru zilele răcoroase sau ca antreu elegant. Să începem! Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 20 minute Timp total: 35 minute Număr de porții: 4 Ingrediente: - 300 g de salată verde proaspătă (poți folosi salată iceberg sau romaine) - 1 litru de supă de legume (sau apă cu un cub de supă) - 2 linguri de ulei de măsline - 2 căței de usturoi, tocați mărunt - 2 linguri de făină - 400 ml de lapte - Sare și piper, după gust - O lingură de suc de lămâie (opțional, pentru o notă de prospețime) - Crutoane sau semințe prăjite pentru servire Instrucțiuni: 1. Prepararea salatei: Începe prin a spăla bine salata sub un jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi părțile deteriorate sau îngălbenite. Taie salata în bucăți mai mici pentru a se găti uniform. 2. Fierberea salatei: Adaugă salata spălată în supa de legume care fierbe. Lasă să fiarbă timp de aproximativ 5-7 minute, până când salata devine moale. Acest pas este esențial pentru a extrage aroma distinctivă a salatei. 3. Scremerea supelor: Odată ce salata este fiartă, folosește o sită sau un blender vertical pentru a transforma totul într-o cremă fină. Dacă folosești un blender, asigură-te că mărunțești bine salata, astfel încât să nu rămână bucăți mari. Poți adăuga puțin din supa de legume pentru a obține o textură mai fină. 4. Prepararea sosului alb: Într-o tigaie separată, încălzește uleiul de măsline și adaugă usturoiul tocat. Călește-l ușor până devine auriu, având grijă să nu-l arzi. Adaugă făina și amestecă bine, lăsând-o să se rumenească puțin, timp de aproximativ 1 minut. 5. Adăugarea laptelui: Treptat, adaugă laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătește sosul la foc mic până se îngroașă, aproximativ 5-7 minute. Este momentul ideal să asezonezi cu sare și piper după gust. 6. Combinarea ingredientelor: Încorporează crema de salată în sosul alb pregătit. Amestecă bine, lăsând supa să se încălzească la foc mic timp de câteva minute. Dacă dorești, poți adăuga sucul de lămâie pentru un plus de prospețime. 7. Servirea: Servește supa cremă de salată caldă, garnisită cu crutoane crocante sau semințe prăjite pentru un plus de textură. O feliuță de pâine prăjită alături va completa perfect acest preparat. Sfaturi practice: - Poți experimenta cu alte tipuri de salată, precum spanac, rucola sau chiar mixuri de salată, pentru a obține arome diverse. - Dacă îți place un gust mai intens, adaugă condimente precum nucșoară sau chili în sosul alb. - Pentru o variantă vegetariană, folosește supă de legume sau de ciuperci în loc de supă de carne. Această rețetă de supă cremă de salată este nu doar o alegere delicioasă, ci și o oportunitate de a valorifica ingredientele proaspete. Încearcă-o și bucură-te de un preparat care îmbină sănătatea cu gustul rafinat!

Preparare

Se spala salata si se pune la fiert in supa si apoi se trece printr-o sita. Se face un sos alb din faina is lapte, si cu supa de zarzavat. Se lasa sosul sa fiarba, si apoi se toarna pireul de zalata si se mai da inca o data in clocot.Pofta buna!