Ciorba de conopida

Ciorba de conopidă cu aripi de pui se face din puține ingrediente și nu cere multă pregătire. Aripile se pun primele la fiert, iar după ce sunt fierte pe jumătate se adaugă legumele tăiate și conopida desfăcută în buchețele. La final, ciorba poate fi completată cu pătrunjel verde și smântână. Este o rețetă simplă, potrivită pentru un prânz ușor și pentru zilele în care vrei o mâncare caldă fără prea multe etape. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta inițială Timp de preparare: nu este precizat; legumele se taie înainte de a fi adăugate în oală Timp de gătire: până când aripile și conopida sunt fierte; durata exactă depinde de mărimea aripilor și a buchețelelor de conopidă Porții: nu este precizat Dificultate: ușoară Tip rețetă: ciorbă de legume cu pui Ingrediente 4 aripi de pui 1 conopidă 1 morcov 1/2 țelină 1 rădăcină de pătrunjel 1,5 l apă 1 cub concentrat de pui Pentru servire, opțional Pătrunjel verde Smântână Mod de preparare 1. Pune aripile de pui într-o oală împreună cu cei 1,5 litri de apă. Lasă-le la fiert până când sunt fierte pe jumătate. Nu trebuie să fie complet pătrunse în acest moment, deoarece vor continua să fiarbă împreună cu legumele. 2. Între timp, curăță morcovul, țelina și rădăcina de pătrunjel. Taie legumele mărunt, ca să se gătească în același timp cu conopida. 3. Desfă conopida în buchețele mici. Bucățile mai mici se fierb mai ușor și sunt mai potrivite pentru o ciorbă în care legumele se pun toate în aceeași etapă. 4. Când aripile sunt fierte pe jumătate, adaugă în oală morcovul, țelina, rădăcina de pătrunjel și buchețelele de conopidă. 5. Pune și cubul concentrat de pui. Amestecă ușor, apoi lasă ciorba să fiarbă până când conopida este bine fiartă. Acesta este reperul principal pentru finalizarea ciorbei. 6. Oprește focul când conopida a ajuns la textura dorită. La servire, poți adăuga pătrunjel verde și smântână, după preferință. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că pregătirea este scurtă și ingredientele sunt ușor de găsit. Nu trebuie pregătit separat niciun sos, iar legumele intră direct în aceeași oală cu aripile de pui. Conopida dă consistență ciorbei, iar rădăcinoasele îi adaugă gust fără să fie nevoie de multe ingrediente. Este și o rețetă ușor de ajustat ca textură. Dacă preferi conopida mai fermă, o poți verifica pe măsură ce fierbe și oprești ciorba când este gata. Dacă o preferi mai moale, o lași să fiarbă până când buchețelele se pătrund complet. Sfaturi Taie conopida în buchețele apropiate ca dimensiune. În felul acesta, nu se întâmplă ca unele bucăți să fie foarte moi, iar altele încă tari. Legumele rădăcinoase trebuie tăiate mărunt, conform rețetei. Dacă sunt tăiate în bucăți mari, pot avea nevoie de mai mult timp decât conopida. Cubul concentrat de pui se adaugă odată cu legumele. Deoarece acesta este deja sărat și aromat, rețeta inițială nu mai include sare separată. Dacă mai este nevoie de ajustări, gustul se verifică la final. Nu fierbe conopida mai mult decât este necesar. Când este gătită, ciorba poate fi oprită, mai ales dacă vrei ca buchețelele să își păstreze forma. Pătrunjelul verde și smântâna nu apar în lista de ingrediente de bază, ci sunt adaosuri opționale pentru final. Cantitatea se lasă la alegere. Înlocuiri Rădăcina de pătrunjel poate fi omisă dacă nu o ai la îndemână, însă gustul ciorbei va fi puțin diferit. Rețeta de bază folosește atât țelină, cât și rădăcină de pătrunjel, așa că înlocuirea sau eliminarea lor schimbă proporția de legume. Pentru servire, smântâna poate fi lăsată deoparte. Ciorba rămâne aceeași bază de conopidă și pui, doar că va fi servită fără adaosul cremos. Variații Ciorba poate fi servită simplă, direct după ce conopida s-a fiert. O altă variantă este să adaugi pătrunjel verde la final, pentru un gust mai proaspăt. Dacă îți place ciorba cu smântână, aceasta se pune în farfurie, la servire. În rețeta inițială nu este indicată o cantitate exactă, astfel că poate fi adăugată după gust. Poți păstra aripile de pui în ciorbă, așa cum sunt folosite în rețetă. Ele rămân parte din preparat și dau gust supei în timpul fierberii. Idei de servire Ciorba se poate servi imediat după ce a fost oprită, cu pătrunjel verde și smântână, dacă dorești. Smântâna poate fi pusă direct în farfurie, ceea ce îți permite să servești unele porții simple și altele cu smântână. Este suficient de consistentă pentru un prânz simplu, deoarece conține atât carne de pui, cât și conopidă și rădăcinoase. Nu este nevoie de un adaos menționat în rețeta originală pentru a o servi. Întrebări frecvente Când se adaugă conopida în ciorbă? Conopida se adaugă după ce aripile de pui au fiert pe jumătate. În același moment se pun și legumele tăiate mărunt, împreună cu cubul concentrat de pui. Cât timp trebuie să fiarbă ciorba? Rețeta nu precizează un număr exact de minute. Ciorba se fierbe până când conopida este gătită, iar aripile de pui sunt pătrunse. Timpul diferă în funcție de dimensiunea aripilor și a bucăților de legume. Se poate face ciorba fără smântână? Da. Smântâna este opțională și se adaugă la final, la servire. Ciorba poate fi consumată simplă sau cu pătrunjel verde. Trebuie desfăcută conopida în buchețele mici? Da, este recomandat să fie ruptă în buchețele mici, așa cum cere rețeta. Astfel, se fierbe mai ușor și se potrivește mai bine în fiecare porție. Se păstrează aripile de pui în ciorbă? Da. Rețeta folosește aripile pentru fierbere și nu indică scoaterea lor înainte de servire, așa că pot rămâne în ciorbă. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece greutatea aripilor, cantitatea de carne rămasă pe os și folosirea smântânii nu sunt precizate. Pentru toată oala, fără smântână, estimarea este de aproximativ: 600–900 kcal 55–75 g proteine 35–60 g grăsimi 35–55 g carbohidrați Dacă preparatul este împărțit în 4 porții, o porție ar avea aproximativ: 150–225 kcal 14–19 g proteine 9–15 g grăsimi 9–14 g carbohidrați Aceste valori includ aripile de pui, conopida și legumele rădăcinoase, dar nu includ smântâna adăugată la servire. O lingură de smântână va crește valoarea energetică și cantitatea de grăsimi, însă rețeta nu oferă o cantitate exactă pentru acest ingredient. Păstrare și reîncălzire Ciorba rămasă se păstrează la frigider, într-un recipient acoperit, și este recomandat să fie consumată în 2–3 zile. Las-o să se răcească înainte de a o pune la frigider, fără să o ții însă mult timp la temperatura camerei. Se reîncălzește în porții, până când este bine fierbinte. Dacă folosești smântână, este mai bine să o adaugi în farfurie după reîncălzire, nu în toată oala. Conopida se poate înmuia puțin după păstrare, dar ciorba rămâne potrivită pentru a doua zi.

Etichete

ciorba de conopida

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Dochia L. Vizualizări: 1749 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii