Pasta de avocado (2)

Pasta de avocado cu leurdă și sos teryaki Când am pus mâna pe leurdă proaspătă primăvara asta, mi-am amintit de pasta de avocado cu leurdă pe care o tot fac în perioada verdețurilor. Varianta asta are și puțin sos teryaki, care schimbă direcția obișnuită a gustului. De obicei o servesc ca pastă de întins, dar merge și pe lângă feluri principale rapide. Info rapide Timp total: aproximativ 10 minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: nu este necesar Porții: 2 Dificultate: foarte ușoară Tip rețetă: aperitiv sau garnitură rapidă, de sezon (primăvara) Ingrediente 1 avocado, bine copt 1 legătură de leurdă 2 linguri ulei de măsline zeama de la 1/2 lămâie 1 lingură sos teryaki (plus puțin pentru decor) sare iodată, după gust frunze de pătrunjel, pentru ornat Mod de preparare 1. Taie avocado transversal, răsucește jumătățile și scoate sâmburele. 2. Curăță pulpa de avocado cu o lingură și taie-o bucăți mai mici, ca să se blenduiască mai ușor. 3. Pune bucățile de avocado în blender. Adaugă leurda tocată mărunt, uleiul de măsline, zeama de lămâie și sosul teryaki. Potrivește de sare după gust. 4. Mixează totul până se formează o pastă fină și omogenă. Textura finală ține de cât de mult blenduiești și de cât de copt e avocado-ul. 5. Transferă pasta într-un bol. Ornează cu câteva frunze de pătrunjel și stropește cu încă puțin sos teryaki, pentru culoare și aromă. De ce fac rețeta des Asta e una dintre cele mai simple variante de pastă de avocado. Leurda și teryaki-ul aduc o aromă diferită față de rețetele clasice. Îmi place că se face rapid și se potrivește lângă tot felul de feluri principale sau ca gustare rece. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă avocado-ul nu e foarte copt, pasta nu iese la fel de fină. Leurda trebuie tocată destul de mărunt înainte de a o pune în blender, mai ales dacă nu ai un aparat puternic. Poți regla cantitatea de sare, lămâie sau sos teryaki în funcție de gust. Înlocuiri Leurda poate fi înlocuită cu puțin usturoi verde, dacă nu e sezon sau nu găsești leurdă. Sosul teryaki dă un gust specific, dar dacă nu ai, poți încerca cu un strop de sos de soia, însă va lipsi partea ușor dulceagă. Variații Poți adăuga puțin ardei iute, dacă vrei ceva mai picant. Dacă nu ai pătrunjel pentru ornat, orice verdeață proaspătă merge. Unii preferă și o variantă cu semințe de susan deasupra, dar nu e necesar. Idei de servire Eu o mănânc adesea cu ciuperci pleurotus prăjite și piure de cartofi, dar merge și pe pâine prăjită sau alături de legume crude. Se potrivește bine la mic dejun sau ca gustare rapidă. Întrebări frecvente 1. Pot face pasta fără blender? Da, poți folosi o furculiță pentru a pasa avocado-ul și apoi să amesteci manual celelalte ingrediente, doar că textura va rămâne mai rustică. 2. Leurda poate fi înlocuită cu altceva? Poți folosi usturoi verde sau chiar usturoi normal, dar în cantitate mai mică. 3. Ce fel de sos teryaki ai folosit? Orice sos teryaki simplu, nu prea gros și nu cu aditivi mulți. Poți folosi ce ai la îndemână din magazine. 4. Pot face rețeta cu alt tip de ulei? Da, dar uleiul de măsline dă o aromă mai plăcută pentru acest tip de pastă. Alte uleiuri neutre schimbă ușor gustul final. Valori nutriționale Estimare pentru o porție: aproximativ 250 kcal Proteine: 2 g Grăsimi: 22 g Carbohidrați: 13 g Fibre: 7 g Aceste valori sunt aproximative. Caloriile pot varia în funcție de cât avocado, ulei sau sos teryaki folosești exact. Pastă de avocado cu leurdă este bogată în grăsimi bune și are un aport decent de fibre. Păstrare și reîncălzire Pasta se păstrează la frigider, într-o cutie închisă, dar nu recomand mai mult de 24 de ore, pentru că își schimbă culoarea și aroma destul de repede. Nu se pretează la reîncălzire. Dacă rămâne, poți amesteca încă puțin suc de lămâie deasupra, ca să nu oxideze la fel de repede.

Etichete

pasta de avocado

Categorie: Sosuri Autor: Teodora M. Vizualizări: 1 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii