Mancare de fasole pastai

Fasolea verde se curăță, se spală și se gătește direct într-o cratiță, după ce ceapa a devenit transparentă în ulei. Este o mâncare simplă de fasole păstăi, cu bulion și usturoi adăugate spre final, ca să rămână gustul lor bine conturat. Nu are mulți pași și nu cere ingrediente complicate. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: nu este precizat; ultimele aproximativ 10 minute se gătesc împreună cu bulionul și usturoiul Porții: nu sunt precizate Dificultate: ușoară Tipul rețetei: mâncare de fasole verde, potrivită pentru un prânz sau o cină simplă Ingrediente 1 kg fasole verde grasă 50 ml ulei 1 ceapă 4 căței de usturoi 100 g bulion 1 legătură de pătrunjel Sare, după gust Piper, după gust Mod de preparare 1. Curățați fasolea verde și spălați bine păstăile. Rupeți fiecare păstaie în bucăți de aproximativ 2-3 cm. Dacă întâlniți capete mai tari, îndepărtați-le înainte de a tăia fasolea. 2. Tocați ceapa mărunt. Încingeți uleiul într-o cratiță potrivită, apoi adăugați ceapa. Lăsați-o la călit până când devine transparentă. Nu este nevoie să o rumeniți; pentru această mâncare este suficient să se înmoaie și să-și lase aroma în ulei. 3. Puneți fasolea tăiată peste ceapă și amestecați. Adăugați aproximativ o cănuță de apă, apoi lăsați fasolea la înăbușit. 4. Potriviți cu sare și piper. Fasolea trebuie să se gătească până când se înmoaie, dar timpul exact poate varia în funcție de cât de fragedă este și de dimensiunea bucăților. Verificați din când în când și amestecați cu grijă. 5. Când fasolea este aproape gata, adăugați cei 100 g de bulion și usturoiul curățat și tocat. Amestecați pentru ca sosul să se distribuie printre păstăi. 6. Mai lăsați mâncarea pe foc aproximativ 10 minute. În acest timp, bulionul se combină cu zeama din cratiță, iar usturoiul își lasă aroma. Dacă este nevoie, amestecați ușor, fără să zdrobiți fasolea. 7. Opriți focul și adăugați pătrunjelul tocat. Gustați și mai potriviți de sare sau piper, dacă este cazul. Mâncarea se poate servi după ce pătrunjelul s-a amestecat bine în sos. De ce fac rețeta des Este una dintre acele mâncăruri pentru care pregătirea este simplă, iar ingredientele sunt ușor de găsit. Fasolea verde rămâne ingredientul principal, în timp ce ceapa, bulionul și usturoiul îi dau suficient gust fără să fie nevoie de multe adaosuri. Îmi place și pentru că se poate pune pe masă ca fel principal, dar poate fi și o garnitură lângă alte preparate. În plus, cantitatea de un kilogram este potrivită atunci când vreau să gătesc pentru mai multe persoane sau să rămână și pentru masa următoare. Sfaturi Fasolea trebuie curățată și spălată înainte de a fi tăiată. Bucățile de 2-3 cm se gătesc mai uniform și sunt mai ușor de servit. Nu puneți tot bulionul de la început. În rețeta aceasta, el se adaugă când fasolea este aproape fiartă, după ce păstăile s-au înmuiat. Așa se păstrează ordinea corectă a pașilor, iar sosul are timp să se formeze în ultimele minute de gătire. Usturoiul se adaugă tot spre final. Dacă este pus prea devreme, își poate pierde aroma sau se poate prinde de fundul cratiței, mai ales dacă lichidul scade. Cantitatea de apă este aproximativă, o cănuță. Fasolea trebuie să se înăbușe, nu să fiarbă într-o cantitate mare de lichid. Dacă păstăile sunt mai suculente, pot lăsa suficientă zeamă pe parcurs. Sarea și piperul se pun în timpul gătirii, apoi gustul se verifică din nou la final. Bulionul poate avea deja sare, așa că este mai bine să ajustați treptat. Înlocuiri Rețeta folosește fasole verde grasă, iar aceasta este baza preparatului. Nu este indicată o înlocuire precisă în sursă, așa că, pentru a păstra rețeta neschimbată, cel mai bine este să folosiți același tip de fasole. Pătrunjelul face parte din rețeta originală și se adaugă la final. Dacă nu îl aveți, mâncarea poate fi pregătită și fără el, dar gustul final nu va fi exact același. Variații Rețeta de bază nu include alte legume sau condimente. Dacă vreți să păstrați gustul ei simplu, nu este nevoie să adăugați nimic în plus. Puteți ajusta doar cantitatea de sare și piper, în funcție de bulion și de preferințele familiei. Pentru o mâncare mai puțin sau mai mult sos, diferența se poate face prin cantitatea de apă folosită la înăbușire. Totuși, apa se adaugă treptat sau în cantitatea orientativă din rețetă, pentru ca preparatul să nu devină apos. Idei de servire Mâncarea de fasole verde cu bulion, usturoi și pătrunjel se poate servi caldă, imediat după ce este gata. Este potrivită ca fel principal, mai ales când vreți o masă simplă, dar poate fi pusă și lângă un alt preparat. Pentru servire, este suficient să luați fasolea cu sos din cratiță și să presărați pătrunjelul adăugat la final. Nu este necesară o pregătire separată pentru servire. Întrebări frecvente 1. Câtă apă se adaugă la fasole? Se adaugă aproximativ o cănuță de apă, cât să ajute fasolea să se înăbușe. Cantitatea exactă poate varia ușor, deoarece unele păstăi lasă mai multă apă în timpul gătirii. Important este ca fasolea să nu fie acoperită cu mult lichid. 2. Când se pune bulionul? Bulionul se adaugă atunci când fasolea este aproape gata. După ce puneți bulionul și usturoiul, mâncarea mai stă pe foc aproximativ 10 minute. 3. Usturoiul se pune întreg sau tocat? În rețetă se precizează că usturoiul se adaugă la final, fără să fie indicată forma exactă. Îl puteți toca înainte de a-l pune în cratiță, pentru ca aroma să se răspândească mai ușor în mâncare. 4. Cum îmi dau seama că fasolea este gata? Fasolea trebuie să fie înmuiată după înăbușire. Verificați o bucată înainte de a adăuga bulionul. Dacă încă este tare, mai are nevoie de gătire înainte de pasul final. 5. Se poate servi și rece? Da, mâncarea se poate consuma și după ce s-a răcorit. Totuși, rețeta este prezentată ca o mâncare gătită și poate fi servită caldă, imediat după adăugarea pătrunjelului. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimări pentru întreaga cantitate preparată, deoarece sursa nu precizează numărul de porții și nici cantitatea finală după gătire. Pentru toată rețeta: Calorii: aproximativ 750-850 kcal Proteine: aproximativ 20-25 g Carbohidrați: aproximativ 75-90 g Grăsimi: aproximativ 45-50 g Fibre: aproximativ 25-35 g Cea mai mare parte a grăsimilor provine din cei 50 ml de ulei. Fasolea verde contribuie cu fibre, carbohidrați și o cantitate moderată de proteine, iar ceapa, usturoiul, bulionul și pătrunjelul adaugă cantități mai mici de nutrienți. Valorile pot varia în funcție de tipul de fasole, de bulion și de cantitatea de apă rămasă în preparat. Păstrare și reîncălzire După ce s-a răcit, puneți mâncarea într-un recipient acoperit și păstrați-o la frigider. Este recomandat să fie consumată în 2-3 zile. Pentru reîncălzire, puneți porția într-o cratiță și încălziți-o la foc mic, amestecând cu grijă. Dacă sosul s-a îngroșat prea mult, puteți adăuga puțină apă, dar numai cât să se poată încălzi uniform. Nu este nevoie să fierbeți din nou mâncarea; este suficient să fie bine încălzită.

Etichete

fasole verde mancare de fasole pastai

Categorie: Sezon Autor: Ioanina L. Vizualizări: 303 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Sezon - Mancare de fasole pastai de Ioanina L. - Rețete Recipia 1

Etichete

Categorii