Praz cu masline si garnitura de cus-cus

Praz cu măsline și garnitură de cus-cus: o rețetă delicioasă și plină de savoare Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 45 minute Total: 1 oră Porții: 2 Într-o lume plină de rețete rapide și ușor de preparat, prazul cu măsline se remarcă ca o alegere absolut delicioasă, ideală pentru o masă sănătoasă, dar și preparată cu drag. Această rețetă nu doar că este simplă, dar și versatilă, putând fi servită cu diverse garnituri. De asemenea, este perfectă pentru acele zile când vrei să impresionezi oaspeții fără a petrece ore întregi în bucătărie. Prazul este un ingredient adesea subapreciat, dar cu un gust delicat și o textură crocantă, el își găsește locul atât în preparate calde, cât și reci. Combinat cu măslinele, acest duo devine un adevărat festin pentru papilele gustative. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim această rețetă! Ingrediente - 1 fir de praz mare (aproximativ 200g) - 250g măsline jumbo (preferabil fără sâmburi) - 250ml suc de roșii - 100ml vin alb sec - 2 linguri de ulei de măsline - 1 lingură de amidon - 1 linguriță de zahăr - Sare, după gust - Piper, după gust - 100g cus-cus - 1 pachet de legume congelate (morcov, țelină, pătrunjel, păstârnac) - ½ gogosar - 2-3 linguri de ulei pentru garnitură Prepararea prazului cu măsline 1. Prepararea prazului: Începe prin a spăla bine prazul sub jet de apă rece. Taie partea verde de la bază, lăsând doar partea albă, care va fi tăiată în segmente de aproximativ 3 cm. Această parte este cea care se va găti și va absorbi aromele din preparat. 2. Fierberea prazului: Pune segmentele de praz într-o oală cu apă sărată și lasă-le să fiarbă timp de 15 minute. Aceasta va ajuta la înmuierea prazului, oferindu-i o textură plăcută și delicioasă. Nu uita să verifici din când în când să nu se înmoaie prea tare. 3. Sotarea prazului: Într-o tigaie, adaugă cele 2 linguri de ulei de măsline și lasă-l să se încălzească la foc mediu. Când prazul este fiert, scurge-l bine și adaugă-l în tigaie. Sotează-l timp de 5-7 minute, întorcându-l pe toate părțile pentru a se rumeni ușor. Acest pas va intensifica aroma prazului. 4. Adăugarea ingredientelor: După ce prazul s-a rumenit, adaugă măslinele, vinul alb și sucul de roșii. Amestecă bine și adaugă sare și piper după gust. Lasă totul să fiarbă pe foc mic timp de 15-20 de minute, pentru ca aromele să se îmbine și să formeze un sos delicios. 5. Îngroșarea sosului: Într-un bol mic, amestecă câteva linguri din sosul format cu amidonul. Aceasta va ajuta la îngroșarea sosului, oferindu-i o consistență cremoasă. Toarnă amestecul de amidon în tigaie și adaugă și lingurița de zahăr. Acesta din urmă va echilibra aciditatea roșiilor și va adăuga un gust dulce-acrișor. Lasă să fiarbă câteva clocote și oprește focul. Prepararea garniturii de cus-cus 1. Fierberea legumelor: Într-un alt vas, adu apă la punctul de fierbere și adaugă legumele congelate. Fierbe-le timp de 30 de minute cu puțină sare, pentru a deveni fragede și aromate. 2. Gătirea cus-cusului: Într-o tigaie separată, adaugă 2-3 linguri de ulei și, după ce s-a înfierbântat, adaugă un morcov fiert pe care l-ai tăiat cubulețe și gogosarul tăiat mărunt. Sotează-le împreună timp de 5 minute, apoi adaugă cus-cusul și suficientă supă de legume pentru a-l acoperi. Lasă-l pe foc timp de 10 minute, apoi oprește focul și acoperă tigaia pentru a permite bobitelor să absoarbă lichidul. Servirea La final, poți servi prazul cu măsline alături de cus-cusul aromatizat. O idee excelentă este să adaugi și o salată de iarnă, pregătită anterior, pentru a completa masa. Această combinație nu doar că este delicioasă, dar și foarte sănătoasă, având un conținut bogat în fibre și vitamine. Sfaturi utile - Variații: Poți experimenta cu diverse tipuri de măsline, cum ar fi cele verzi sau negre, pentru a obține o gamă variată de arome. De asemenea, ia în considerare adăugarea unor plante aromatice proaspete, precum busuioc sau pătrunjel, la final pentru un plus de prospețime. - Calorii și beneficii nutriționale: Această rețetă este bogată în fibre, vitamine și minerale, având aproximativ 350 de calorii per porție. Prazul este o sursă excelentă de vitamina K și folat, iar măslinele aduc grăsimi sănătoase și antioxidanți. - Întrebări frecvente: - Pot folosi prazul și în alte rețete? Absolut! Prazul este versatil și poate fi utilizat în supe, tocănițe sau chiar la grătar. - Se poate pregăti această rețetă în avans? Da, poți pregăti prazul și sosul cu o zi înainte, iar a doua zi să reîncălzești totul și să prepari garnitura de cus-cus. - Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat? Un vin alb sec sau o limonadă cu mentă sunt alegeri excelente pentru a completa masa. Sper că aceasta rețetă de praz cu măsline și garnitură de cus-cus te-a inspirat să încerci ceva nou și delicios! Poftă bună!

Ingrediente

1 fir de praz mare 250 g masline jumbo 250 ml suc de rosii 100 ml vin alb 2 lg ulei 1 lg de amidon 1lgt zahar sare piper 100 g cus-cus 1 pg de legume congelate (morcov
telina
patrunjel
pastarnac) 1/2 gogosar 2-3 lg ulei

Etichete

praz cu masline

Categorie: Sezon Autor: Tudorita D. Vizualizări: 1 Data: 23.10.2024

Facebook Pinterest

Sezon - Praz cu masline si garnitura de cus-cus de Tudorita D. - Rețete Recipia 1

Sezon - Praz cu masline si garnitura de cus-cus de Tudorita D. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii