Tartine cu fasole frecata

Dimineața, când nu am chef să gătesc ceva complicat sau când ajung acasă după serviciu și vreau ceva sățios dar rapid, fac tartine cu fasole frecată. Painea prăjită și fasolea batută sunt mereu la îndemână, iar cu niște murături din frigider, chiar nu mai am nevoie de altceva. Merge la fel de bine și la micul dejun, și la cină. Info rapide Timp total: 15 minute (dacă ai fasolea bătută gata) Porții: 2-3, în funcție de câte felii de pâine folosești Dificultate: ușor Ingrediente 200 g fasole bătută (fasole frecată, de obicei făcută din fasole albă fiartă, cu puțină ceapă și ulei) 5-6 felii de pâine 2 căței de usturoi 2 castraveți murați 1 ardei iute murat (sau altă murătură pentru decor) (opțional) sare, piper – doar dacă fasolea nu e deja condimentată Mod de preparare 1. Prăjește feliile de pâine până devin rumene și crocante. Fie în toaster, fie pe tigaie uscată, cum preferi. 2. Cât sunt calde, freacă rapid fiecare felie de pâine cu un cățel de usturoi, doar pe o parte. Nu apăsa prea tare, doar cât să lași puțin gust. 3. Întinde cu un cuțit stratul de fasole bătută peste felii. Nu trebuie să fie foarte gros, cât să acopere bine. 4. Taie castraveții murați felii subțiri. La fel și ardeiul iute, dacă folosești. 5. Așază murăturile peste fasole. Eu pun câteva felii pe fiecare tartină, nu acopăr complet, las și spațiu liber. 6. Dacă simți nevoia, presară puțină sare sau piper deasupra, dar de obicei nu mai trebuie. De ce fac rețeta des Mă salvează mereu când n-am timp sau chef de rețete elaborate. Poți folosi orice pâine ai la îndemână. Fasolea bătută rezistă câteva zile la frigider, așa că o fac de obicei cu o zi înainte și o folosesc la mai multe mese. Este sățioasă, nu costă mult și merge bine și caldă, și rece. Sfaturi Pentru pâine crocantă, cel mai simplu e să folosești toasterul, dar iese bine și dacă o prăjești într-o tigaie uscată. Nu folosi prea mult usturoi – doar un cățel mic pentru 2-3 felii, altfel aroma e prea intensă. Dacă fasolea bătută e prea groasă, amestec-o cu o linguriță de apă sau puțin ulei ca să fie mai ușor de întins. Înlocuiri Poți folosi orice tip de pâine – albă, integrală, de secară sau chiar lipie ruptă bucăți și încălzită rapid. În loc de castraveți murați, merg și gogonele, conopidă murată sau ce ai prin borcane. Dacă nu ai ardei iute murat, poți adăuga un praf mic de boia iute sau chiar rondele de ceapă roșie. Variații Poți adăuga deasupra un strop de ulei de măsline sau câțiva stropi de zeamă de lămâie pentru un gust mai fresh. Dacă nu ții post, merge și cu o felie subțire de ceapă trasă în tigaie la început sau niște semințe prăjite pe deasupra. Fasolea poate fi înlocuită cu hummus dacă vrei o textură diferită, dar combinația cu murături rămâne la fel de bună. Idei de servire Se pot servi cu ceai cald, limonadă sau chiar cu o salată simplă, dacă vrei o masă mai completă. Dacă vrei să duci tartinele la pachet, pune murăturile separat și adaugă-le pe loc, ca să nu înmoaie pâinea. La mic-dejun merge și cu roșii tăiate, dacă ai chef de ceva proaspăt. Întrebări frecvente 1. Ce fac dacă nu am fasole bătută gata? Fierbi rapid niște fasole albă din conservă (bine clătită), o pasezi cu furculița, adaugi sare, puțin ulei și, dacă ai, o ceapă mică călită. Nu trebuie să fie perfectă, important e să fie tartinabilă. 2. Cât rezistă fasolea bătută la frigider? Ținută într-o caserolă cu capac, la frigider, rezistă 3-4 zile fără probleme. Dacă începe să miroasă acru, arunc-o. 3. Pot pune și alte murături? Da, orice murături îți plac sau ai la îndemână. Funcționează bine și conopida murată, ardeii sau chiar varza murată, tocată mărunt. 4. Ce pâine folosești de obicei? Folosesc orice am în casă, de la franzelă la baghetă sau pâine cu semințe. Nu face mare diferență la gust, contează mai mult textura după prăjire. Valori nutriționale (per porție, estimativ) - Calorii: 220-250 kcal - Proteine: 7-9 g - Glucide: 35-38 g - Grăsimi: 3-5 g Majoritatea caloriilor vin din pâine și fasole. Murăturile adaugă foarte puține calorii, dar dau gust și ajută digestia. Daca folosești mai mult ulei în fasole, calculează încă 40 kcal pentru fiecare linguriță. Păstrare și reîncălzire Pâinea prăjită ține cel mai bine dacă o folosești imediat. Dacă vrei să pregătești din timp, ține fasolea la frigider și prăjește pâinea chiar înainte de servire. Fasolea bătută rezistă bine la frigider 3-4 zile, într-o cutie cu capac. Dacă vrei să o încălzești, pune-o puțin la microunde sau pe foc mic, cu un strop de apă, să nu se usuce. Tartinele deja montate nu rezistă crocante, așa că recomand să le asamblezi pe loc. Dacă rămân, mănâncă-le reci, dar nu le mai păstra peste noapte.

Preparare

Prajiti painea . Frecati feliile de paine cu usturoi .Intindeti fasolea batuta pe paine .Decorati cu muraturi . Langa o cana cu ceai bun cu miere si lamaie .