Mancare de fasole verde

Mi se întâmplă destul de des să mă trezesc cu un pachet de păstăi verzi congelate și să nu știu ce să fac rapid de post. De obicei, deschid frigiderul și găsesc ceapă, un morcov, niște verdeață uitată pe raft și usturoi. Asta e una dintre rețetele la care revin pentru că nu cere nimic special și se face într-o cratiță, din câteva ingrediente de bază. Mâncarea asta de fasole verde e simplă, fără complicații, și merge și când nu e post, mai ales dacă vrei ceva ușor. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute Timp preparare: 10 minute Timp gătire: 30 de minute (în funcție de fasole) Porții: 4 Dificultate: ușor Tip rețetă: mâncare de post, prânz sau cină rapidă Ingrediente 1 kg păstăi verzi congelate 2 cepe 1 morcov 2 căței de usturoi 2 linguri sos de roșii pătrunjel și mărar (după gust) 100 ml ulei sare piper Mod de preparare 1. Curăță și toacă mărunt ceapa. Eu folosesc două cepe medii, ca să nu fie prea dulce mâncarea. 2. Pune uleiul într-o cratiță încăpătoare și adaugă ceapa tocată. Călește la foc mediu, amestecând din când în când, până când ceapa începe să se înmoaie și să devină ușor aurie. 3. Taie morcovul în felii subțiri. Adaugă-l peste ceapă și continuă să călești, tot la foc mediu, cam 4-5 minute, până se înmoaie și morcovul. 4. Pune cele două linguri de sos de roșii. Amestecă bine și lasă totul să fiarbă încet, acoperit cu capac, cam 5 minute. Sosul ajută la gust și la culoare. 5. Adaugă păstăile verzi congelate. Nu le decongelez înainte. Pune apă cât să acopere păstăile, nu mai mult. 6. Acoperă cratița cu un capac și lasă la fiert la foc potrivit. Din când în când mai amestec, să nu se lipească. Pastaile sunt gata cam în 20-25 de minute, dar depinde cât de groase sau fragede sunt. 7. Când păstăile sunt fierte, pune sare și piper după gust. 8. Zdrobește cei doi căței de usturoi și adaugă-i în mâncare, amestecând ușor. Tot acum pun și verdeața tocată (pătrunjel și mărar, cât am). 9. Ia de pe foc și lasă câteva minute cu capacul pus, să se combine aromele. De ce fac rețeta des E una din cele mai simple variante de mâncare de post, nu cere ingrediente scumpe sau greu de găsit. Se face repede, e ușor de adaptat la ce ai în casă și nu lasă multă mizerie în bucătărie. Plus că se poate mânca și rece, dacă rămâne pentru a doua zi. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă folosești păstăi proaspete, ai grijă să le cureți capetele înainte. Nu exagera cu apa, doar cât să acopere păstăile. Dacă scade prea mult, mai poți adăuga puțin pe parcurs. Sosul de roșii poate fi și pastă de tomate diluată, dacă nu ai altceva la îndemână. Înlocuiri Poți folosi și păstăi galbene, dacă nu ai verzi. Ceapa poate fi albă sau roșie, nu contează foarte mult. Dacă nu ai mărar sau pătrunjel, poți renunța la ele, dar e păcat, pentru că dau gust bun. Variații Uneori adaug o roșie tăiată mărunt, dacă am, în loc de sosul de roșii. Dacă nu e post, merge un pic de smântână sau iaurt la servire. Poți înlocui usturoiul cu 1-2 fire de ceapă verde tocată, adăugată la final. Idei de servire Eu o mănânc simplă, cu pâine. Merge și ca garnitură lângă orez sau cartofi natur. Se poate servi și rece, ca fel principal la o masă de vară. Întrebări frecvente 1. Se poate face mâncarea asta cu păstăi proaspete, nu congelate? Da, funcționează și cu păstăi proaspete. Trebuie doar să le cureți capetele și să le rupi bucăți, dacă sunt prea lungi. Fierb cam la fel de repede, uneori chiar mai repede decât cele congelate. 2. Pot să folosesc sos de roșii de casă? Da, orice sos de roșii merge. Dacă ai bulion sau pastă de tomate, doar dilueaz-o cu puțină apă, să nu fie prea concentrată. 3. Se poate face fără usturoi? Da, dar gustul e mai simplu. Usturoiul îi dă o aromă subtilă la final, dar dacă nu vrei sau nu poți să folosești, poți să-l omiți. 4. E nevoie să blanșez păstăile congelate înainte? Nu. Le pui direct în cratiță, nu are rost să le fierbi separat. 5. Dacă vreau să fac mai multă mâncare, dublez ingredientele? Da, poți dubla totul, doar să folosești o oală suficient de mare și să adaptezi cantitatea de apă să acopere păstăile. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție: Calorii: ~220 kcal Proteine: 4-5 g Carbohidrați: 20-22 g Grăsimi: 13-15 g Majoritatea caloriilor vin din ulei și păstăi. E o mâncare relativ săracă în grăsimi dacă reduci uleiul, iar carbohidrații provin în principal din legume. Păstrare și reîncălzire Se păstrează la frigider în recipiente acoperite, până la 2 zile. Dacă se întăresc păstăile sau scade zeama, mai adaug puțină apă când o încălzesc pe foc sau la microunde. Nu recomand să o ții mai mult de 2 zile, pentru că își pierde din gust.

Etichete

mancare de fasole verde

Categorie: Sezon Autor: Adela K. Vizualizări: 883 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii