Sirop din flori de soc

Siropul din flori de soc se pregătește cel mai bine atunci când florile sunt proaspete și încă se găsesc ușor. Prepararea nu este complicată, însă are nevoie de câteva zile de macerare la rece. După ce este strecurat și pus în sticle, siropul poate fi folosit cu apă minerală, zeamă de lămâie și cuburi de gheață, ca alternativă la sucurile din comerț. Info rapide Timp total: aproximativ 4-5 zile, inclusiv perioada de macerare Timp de preparare: timpul pentru curățarea florilor și pregătirea siropului nu este precizat Timp de gătire: câteva minute, cât se încălzește apa cu zahărul; amestecul nu trebuie să fiarbă Porții: nu sunt precizate; cantitatea finală depinde de volumul obținut după macerare și strecurare Dificultate: ușoară Tip de rețetă: sirop de casă, pentru băuturi răcoritoare Ingrediente 50 de flori de soc 1,5 litri de apă 1,5 kg de zahăr 6-7 lămâi, cu zeamă și coaja rasă Mod de preparare 1. Verifică florile de soc înainte de folosire. Îndepărtează eventualele insecte sau impurități care se pot afla printre flori. Este important să le cureți cu atenție, deoarece florile nu se spală sub jet puternic de apă. 2. Pune florile într-un lighean cu apă și scufundă-le ușor. Spălarea se face prin înmuiere, nu prin ținerea lor sub robinet. Florile de soc sunt delicate, iar un jet de apă le poate desprinde sau le poate afecta parfumul. 3. După ce au fost curățate, taie florile cu o foarfecă și îndepărtează codițele. Păstrează florile pregătite pentru următorul pas. 4. Pune apa și zahărul într-un vas. Amestecă și lasă vasul la foc mic până când zahărul se dizolvă. Apa trebuie doar încălzită, fără să ajungă la fierbere. 5. Adaugă florile de soc în apa îndulcită. Pune apoi zeama de la lămâi și coaja rasă a acestora. Amestecă bine, astfel încât florile și lămâia să fie distribuite în tot lichidul. 6. Acoperă vasul și pune-l în frigider pentru 4-5 zile. În această perioadă, mai amestecă din când în când. Macerarea la rece este partea care îi dă siropului gustul și aroma de soc. 7. După cele 4-5 zile, strecoară siropul pentru a îndepărta florile și resturile de coajă. Toarnă lichidul în sticle sterilizate. 8. Închide sticlele și păstrează-le în cămară, într-un loc ferit de soare, sau, mai sigur, în frigider. De ce fac rețeta des Îmi place siropul de soc pentru că se folosește ușor și poate înlocui băuturile cumpărate atunci când vreau ceva răcoritor. Nu trebuie pregătită o băutură complicată: este suficient să pun sirop într-un pahar, să adaug apă minerală, lămâie și cuburi de gheață. Cantitatea se poate ajusta după preferință, în funcție de cât de dulce vreau să fie. Un alt avantaj este că siropul se pregătește dintr-o dată și se păstrează în sticle. Astfel, poate fi folosit treptat, nu doar în ziua în care este făcut. Sfaturi Curăță florile cu atenție înainte de preparare și verifică să nu aibă insecte ascunse printre ele. Înmuierea într-un lighean cu apă este suficientă pentru spălare. Evită să le clătești sub jet de apă. Nu lăsa apa cu zahărul să fiarbă. Zahărul trebuie doar să se topească, iar vasul se ține la foc mic. Dacă apa începe să fiarbă, ia vasul de pe foc. Coaja de lămâie trebuie rasă înainte de a fi adăugată în vas. Folosește atât zeama, cât și coaja, deoarece ambele fac parte din rețetă. Amestecă siropul de câteva ori cât timp stă la frigider. Nu este nevoie să fie amestecat continuu, dar această operațiune ajută florile, zeama și coaja de lămâie să rămână bine distribuite. Toarnă siropul doar în sticle sterilizate și păstrează-l ferit de soare. Pentru mai multă siguranță, frigiderul este locul recomandat de păstrare. Înlocuiri Rețeta nu include înlocuiri propriu-zise pentru ingredientele principale. Florile de soc, zahărul, apa și lămâile formează baza siropului, iar schimbarea unuia dintre aceste ingrediente ar modifica gustul și concentrația preparatului. Dacă nu ai mentă, nu este nicio problemă. În rețeta inițială este menționată doar ca posibil adaos la servire, nu ca ingredient necesar pentru sirop. Variații Siropul poate fi servit simplu, diluat cu apă minerală, sau cu lămâie și cuburi de gheață. Menta poate fi adăugată la servire dacă ai la îndemână, dar nu este obligatorie pentru prepararea siropului. Nu este nevoie să adaugi alte ingrediente în vasul în care se macerează florile. Rețeta se bazează pe combinația dintre florile de soc, lămâie, apă și zahăr. Idei de servire Toarnă puțin sirop într-un pahar și completează cu apă minerală. Adaugă zeamă de lămâie și cuburi de gheață. Pentru o băutură mai dulce, folosește mai mult sirop; pentru una mai ușoară, adaugă mai multă apă minerală. Poți pune câteva felii sau puțină zeamă de lămâie în pahar, deoarece lămâia se regăsește deja în aroma siropului. Frunzele de mentă pot fi adăugate la final, dacă sunt disponibile. Întrebări frecvente Florile de soc se spală sub jet de apă? Nu. Florile se curăță prin înmuiere într-un lighean cu apă. Este important să verifici și să îndepărtezi insectele dintre flori înainte de folosire. Apa cu zahărul trebuie să fiarbă? Nu. Vasul se ține la foc mic doar până când zahărul se topește. Apa nu trebuie să fiarbă. Cât timp stau florile în sirop? Florile, împreună cu zeama și coaja rasă de lămâie, stau în amestec 4-5 zile, la frigider. În acest timp, siropul se mai amestecă din când în când. Cum se păstrează siropul după ce este strecurat? După strecurare, siropul se toarnă în sticle sterilizate. Se poate ține în cămară, într-un loc ferit de soare, dar păstrarea în frigider este varianta mai sigură. Cum se servește siropul de soc? Se diluează cu apă minerală și se poate servi cu lămâie și cuburi de gheață. Menta este opțională și se adaugă doar la servire. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și se referă la întreaga cantitate de sirop preparată, deoarece rețeta nu precizează volumul final și nici dimensiunea unei porții. Pentru toată rețeta: Calorii: aproximativ 6.100-6.200 kcal Carbohidrați: aproximativ 1.500-1.550 g, proveniți în principal din zahăr Proteine: cantitate neglijabilă Grăsimi: cantitate neglijabilă Zahărul este ingredientul care contribuie aproape integral la aportul caloric. Lămâile aduc o cantitate mică de calorii și carbohidrați, însă proporția lor depinde de mărimea și suculența celor 6-7 lămâi folosite. Nu este posibil să fie calculate valori exacte per pahar fără să fie cunoscută cantitatea de sirop obținută și cât se folosește la o porție. Păstrare și reîncălzire Siropul strecurat se păstrează în sticle sterilizate, în cămară, ferit de soare, sau în frigider. Pentru o păstrare mai sigură, recomand frigiderul. Băutura se servește rece și nu se reîncălzește. Dacă sticla a fost păstrată la frigider, siropul poate fi folosit direct, diluat cu apă minerală, lămâie și cuburi de gheață.

Etichete

sirop de soc

Categorie: Sirop Autor: Dochia B. Vizualizări: 1879 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Sirop - Sirop din flori de soc de Dochia B. - Rețete Recipia 1

Sirop - Sirop din flori de soc de Dochia B. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii