Mancare de Spanac cu Ceapa Verde

Pentru a prepara un delicios preparat de spanac cu sos de roșii și usturoi, începem prin a spăla bine frunzele de spanac. Eu am folosit spanac ambalat de la Lidl, care era relativ curat, dar dacă achiziționați din piață, asigurați-vă că îndepărtați orice murdărie vizibilă. Frunzele se pot lăsa împreună cu lujerii, deoarece aceștia adaugă o aromă subtilă. Într-o oală, adăugați apă cu o linguriță de sare și aduceți-o la fierbere. Odată ce apa clocotește, adăugați cu grijă frunzele de spanac, lăsându-le să se opărească timp de 3-4 minute. Aceasta va ajuta la păstrarea culorii vibrante și a nutrienților. După ce spanacul s-a oparit, scurgeți-l bine și clătiți-l sub apă rece pentru a opri procesul de gătire. Apa în care s-a oparit spanacul nu trebuie aruncată; ea va fi folosită ulterior pentru a adăuga savoare preparatului. Într-o tigaie, tocați mărunt o ceapă și adăugați-o în ulei de măsline încins. Lăsați-o să se călească până devine sticloasă, apoi adăugați un morcov ras pe răzătoarea mare. Amestecați constant pentru a evita lipirea. După ce legumele sunt gătite, scurgeți spanacul, tocați-l mărunt și adăugați-l în tigaie. Turnați puțină din zeama de oparit și lăsați totul să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât aromele să se îmbine. Între timp, pregătiți sosul: amestecați bulionul de roșii cu usturoiul pisat și câteva linguri din zeama de spanac păstrată, astfel încât să obțineți o consistență mai subțire. Adăugați acest sos peste spanacul din tigaie și lăsați să fiarbă încă 10-15 minute până când spanacul este complet gătit și a absorbit aromele. Într-un castron separat, puneți faina și o cantitate mică de zeamă, amestecând bine până obțineți o compoziție omogenă și subțire. Turnați această compoziție peste spanac, adăugând și condimentele preferate, fie că este vorba de sare, piper sau ierburi aromatice. În final, adăugați roșiile cherry tăiate în sferturi pentru o notă de prospețime. Lăsați preparatul să fiarbă la foc mic, amestecând frecvent pentru a evita lipirea, timp de 5-10 minute. Acest preparat savuros va deveni cu siguranță o delicatesă pe masa dumneavoastră, aducând un strop de culoare și nutrienți în fiecare porție. Savurați-l cald, alături de o felie de pâine proaspătă sau ca garnitură pentru carne la grătar. Poftă bună!

Ingrediente

1 punga de spanac 500 g 1 ceapa mare alba 1 morcov 2 fire de ceapa verde cateva rosii cherry 2 catei de usturoi 2 linguri bulion 1 lingura faina ulei de masline sare/piper/busuioc

Etichete

ceapa verdeata usturoi morcovi rosii bulion faina ulei masline

Categorie: Salate Autor: Ancuta N. Vizualizări: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii