Salata de cous-cous

Mă apuc de salata asta de cous-cous ori de câte ori nu am chef să stau prea mult în bucătărie, dar tot vreau ceva proaspăt și sățios. E genul de rețetă care se potrivește bine vara, dar merge oricând ai la îndemână legume bune. Am făcut-o de multe ori și nu am simțit nevoia să schimb nimic. Totul e destul de clar, nu ai bătăi de cap cu pași complicați. Info rapide Timp total: aproximativ 25-30 minute Timp de preparare: 15 minute (tăiat legume și pregătit ingredientele) Timp de gătire: 10-15 minute (fiert cous-cous) Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată principală sau garnitură Ingrediente 250 g cous-cous cu ou, granule mari 2 ardei kapia roșii 3-4 roșii (depinde de mărime) 1 castravete Fabio ceapă verde 2 lămâi mărar pătrunjel sare Mod de preparare 1. Pune la fiert cous-cous-ul în apă, conform indicațiilor de pe ambalaj (dacă nu ai instrucțiuni exacte, apa trebuie să acopere cous-cous-ul complet). După ce a fiert, strecoară-l și trece-l rapid sub un jet de apă rece, ca să-i oprești fierberea. Cous-cous-ul nu trebuie să se lipească, așa că nu-l lăsa mult să stea în apă. 2. Între timp, pregătește legumele. Taie ardeii kapia și castravetele în cuburi potrivite, nici prea mici, nici prea mari. Rosiile le tai tot cuburi, ca să nu se sfarâme când amesteci. Ceapa verde se taie rondele subțiri. 3. Tăie mărunt mărarul și pătrunjelul. Pentru o salată echilibrată, nu exagera cu cantitatea, dar să fie vizibile în bol. 4. Pune cous-cous-ul răcit într-un castron încăpător. Adaugă toate legumele tăiate și verdeața. 5. Stoarce sucul de la cele două lămâi și toarnă-l peste salată. Sarea se pune după gust, amestecând treptat. 6. Amestecă totul cu grijă, să nu zdrobești legumele. E gata de servit imediat, dar poți să o lași câteva minute la rece dacă vrei să se combine aromele. De ce fac rețeta des Salata asta îmi salvează timpul când nu am idei pentru prânz sau cină. E rapidă, nu ai nevoie de multe vase, iar ingredientele sunt simple, găsite aproape tot timpul. Rezistă și câteva ore la frigider, fără să-și piardă textura. Sfaturi și variații Sfaturi Nu fierbe prea mult cous-cous-ul, ca să nu devină pastă. Să fie ușor ferm. Lasă cous-cous-ul să se răcească bine înainte să-l amesteci cu legumele. Dacă e cald, legumele se înmoaie și nu mai au prospețimea aceea. Dacă sucul de lămâie e prea mult pentru gustul tău, începe cu o lămâie și adaugă după ce guști. Înlocuiri Dacă nu găsești castravete Fabio, poți folosi orice castravete, dar să nu fie amar sau prea apos. Cous-cous-ul cu ou nu se găsește peste tot, merge și varianta simplă, dar textura diferă ușor. Ceapa verde poate fi înlocuită cu ceapă roșie, dar pune mai puțină, că e mai iute. Variații Dacă vrei să o faci mai consistentă, poți adăuga puțină brânză telemea tăiată cuburi, dar nu e în rețeta originală. Poți schimba proporțiile de verdeață după gust, uneori mai mult mărar, alteori mai mult pătrunjel. Cine vrea, poate pune și puțin ulei de măsline, dar rețeta de bază nu are. Idei de servire Merge ca prânz ușor sau ca garnitură la friptură sau pește. O poți lua la pachet, dar să o ții la rece. Întrebări frecvente Pot face salata cu un alt tip de cous-cous? Da, dacă nu găsești cous-cous cu ou și granule mari, poți folosi și cel obișnuit. Textura va fi puțin diferită, dar rețeta merge și așa. Cât timp pot păstra salata la frigider? Se păstrează bine cam o zi. După aceea, legumele își pierd textura, iar cous-cous-ul absoarbe lichid. Pot folosi alte legume? Poți adăuga, dar rețeta de bază are doar ardei, roșii, castravete și ceapă verde. Sfatul meu e să nu pui legume moi sau foarte zemoase. Dacă vreau să fac mai puțină salată, pot înjumătăți ingredientele? Da, ingredientele se pot reduce fără probleme. Valori nutriționale Estimativ, la o porție (din patru): Calorii: 230-250 kcal Proteine: 6-7 g Carbohidrați: 45-50 g Grăsimi: sub 2 g (fără ulei) Fibre: 4-5 g Valorile pot varia în funcție de mărimea legumelor și de cous-cous-ul folosit. Salata e relativ light, cu accent pe carbohidrați și fibre, foarte puține grăsimi. Păstrare și reîncălzire Salata asta e bună doar rece sau la temperatura camerei. Se poate ține la frigider 24 de ore, într-o caserolă închisă. Nu recomand să fie ținută mai mult, pentru că cous-cous-ul se înmoaie prea tare. Nu are sens să fie reîncălzită – structura se pierde și nici gustul nu mai e la fel. Dacă ai rămas cu puțin, îl poți amesteca a doua zi cu verdeață proaspătă sau cu puțină lămâie nouă.

Ingrediente

250 g cous
cous cu ou
cu granule mari 2 ardei kapia rosii 3
4 rosii un castravete Fabio ceapa verde 2 lamai marar si patrunjel sare

Etichete

salata cu cus-cus

Categorie: Salate Autor: Teona M. Vizualizări: 2 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii