Salata de vara

Uneori, când afară e cald și nu am chef de gătit nimic complicat, fac repede această salată simplă de vară. Îmi place pentru că ingredientele sunt la îndemână, nu murdăresc multe vase și nici nu stau prea mult în bucătărie. Când legumele sunt proaspete, nici nu simți nevoia să adaugi ceva în plus. Info rapide Timp total: 10-15 minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de gătire: nu este necesar Porții: 2-3 Dificultate: ușor Tip rețetă: salată de vară, gustare rapidă, garnitură Ingrediente 3-4 roșii 3-4 castraveți 1 ardei dulce 1 ceapă o legătură de pătrunjel ulei (după gust) sare (după gust) piper (după gust) Mod de preparare 1. Roșiile se spală, apoi se taie în cuburi potrivite și se pun direct într-un bol. 2. Castraveții se curăță dacă au coaja mai groasă, dar cel mai adesea îi las așa cum sunt. Îi tai felii sau jumătăți de felii și îi adaug peste roșii. 3. Ardeiul se spală, se curăță de semințe și se taie în fâșii subțiri sau cubulețe, după preferință. Îl adaug peste celelalte legume. 4. Ceapa se curăță și se taie solzișori sau felii subțiri. O pun în bol împreună cu celelalte. 5. Pătrunjelul se spală bine și se toacă mărunt. Îl presar peste legume. 6. Torn uleiul deasupra (nu am măsurat niciodată exact, pun cât să lege ușor legumele – cam o lingură, maxim două). 7. Presar sare și piper, apoi amestec totul cu grijă ca să nu se zdrobească ingredientele mai moi. 8. Gust de obicei înainte să mai adaug sare sau piper, dacă e nevoie. De ce fac rețeta des E rapidă, folosesc legume de sezon și nu necesită nimic special. O pot face dimineața, la prânz sau ca garnitură lângă orice fel de mâncare. Nu îmi rămâne de obicei nimic, dar nici nu mă stresez cu păstrarea. Sfaturi și variații Sfaturi - Folosesc mereu roșii bine coapte, pentru că dau tot gustul. - Dacă ceapa e prea iute, o las puțin în apă rece înainte de a o pune în salată. - Nu pun prea mult ulei. Legumele lasă destulă zeamă, mai ales roșiile. Înlocuiri - Pătrunjelul poate fi înlocuit cu puțin mărar, dacă nu aveți sau nu vă place pătrunjelul. - Ceapa roșie e mai dulce, dar merge și cea albă sau galbenă. - Dacă nu aveți ardei, nu e nicio problemă – salata rămâne bună și fără el. Variații - Uneori adaug câteva măsline, dacă am prin frigider. - Pentru o textură ușor diferită, tai castraveții rondele subțiri și ceapa cât mai fin. - Dacă vreau o salată mai sățioasă, pot pune puțină brânză telemea deasupra. Idei de servire - Ca fel principal, pe caniculă, cu pâine proaspătă. - Garnitură lângă friptură, pește sau orice fel principal de vară. - Se potrivește și la picnic sau luată la pachet, dar se amestecă bine chiar înainte de servire. Întrebări frecvente 1. Trebuie să curăț castraveții de coajă? Dacă sunt castraveți tineri cu coajă subțire, nu e nevoie. Dacă au coaja tare sau amară, îi curăț. 2. Ce fel de ulei folosesc pentru salata de vară? De obicei ulei de floarea-soarelui sau de măsline, după ce am la îndemână. 3. Pot să adaug alte legume? Da, dacă vă plac, merge și un pic de ridiche sau un pic de țelină tăiată foarte fin, dar rețeta clasică rămâne cu ingredientele de bază. 4. Ce fac dacă ceapa este prea iute? O las câteva minute în apă rece sau o stropesc cu puțin oțet, apoi o scurg bine. 5. Salata se poate face dinainte? Se poate tăia totul dinainte, dar amestec uleiul, sarea și piperul abia înainte de servire, ca să nu se înmoaie prea tare legumele. Valori nutriționale Estimativ, o porție (fără brânză sau alte adaosuri) are cam 100-120 kcal, în funcție de cât ulei se folosește. Proteine: 2-3 g Grăsimi: 6-8 g (în special din ulei) Carbohidrați: 10-12 g Fibre: 2-3 g Valorile sunt orientative și depind de mărimea legumelor și de cantitatea de ulei. Păstrare și reîncălzire Salata e mai bună imediat după ce e făcută. Dacă totuși rămâne, o acopăr și o țin la frigider, dar nu mai mult de 1 zi. Se înmoaie legumele dacă stă prea mult, așa că nu recomand să o păstrați. Nu are sens să o reîncălziți – se mănâncă rece.

Ingrediente

3
4 rosii 3
4 castraveti 1 ardei dulce 1 ceapa o legatura de patrunjel ulei sare piper

Etichete

salata de vara

Categorie: Salate Autor: Petruta H. Vizualizări: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii