Supa crema de broccoli cu sticksuri de bacon

Supa cremă de broccoli cu sticksuri de bacon Cine nu iubește o supă caldă și reconfortantă? Supa cremă de broccoli este nu doar o alegere sănătoasă, ci și o explozie de arome, cu un contrast delicios adus de baconul afumat. Această rețetă este perfectă pentru serile răcoroase, dar și pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva cu adevărat special. Haide să ne aventurăm împreună în prepararea acestei supe delicioase! Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 30 de minute Timp total: 40 minute Număr de porții: 4 Ingrediente: - 400 g broccoli proaspăt - 100 g bacon afumat, tăiat felii subțiri - Ulei de măsline (aproximativ 2-3 linguri) - 1/2 ceapă, tăiată julien - 2 morcovi, curățați și tăiați cuburi - 1 rădăcină de pătrunjel, curățată și tăiată cuburi - 1 legătură de mărar verde, tocat mărunt - 4 cartofi potriviți, curățați și tăiați cuburi - 1 ardei roșu, tăiat feliuțe - 1 ardei verde, tăiat feliuțe - Sare și piper, după gust - Câteva bețe de bambus pentru frigarui Preparare: 1. Pregătirea broccoliului: Începe prin a curăța broccoliul și a-l tăia în buchețele. Spală-le bine sub un jet de apă rece. Apoi, pune-le la fiert într-o oală cu apă și sare timp de 10-15 minute, până devin fragede, dar nu excesiv de moi. Aici este un truc important: pentru a păstra culoarea verde vibrantă a broccoliului, clătește-l imediat după fierbere sub apă rece. Acest proces se numește "blanșare" și ajută la fixarea culorii. 2. Prepararea sticksurilor de bacon: În timp ce broccoliul fierbe, ia două felii de bacon și rulează fiecare felie în jurul unei jumătăți de bețișor de bambus. Asigură-te că nu le ruli prea strâns, altfel se vor rupe la gătit. Într-o tigaie, încinge puțin ulei de măsline și rumenește sticksurile de bacon până devin crocante și aurii, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Scoate-le din tigaie și lasă-le să se răcească pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. 3. Prepararea legumelor: În aceeași tigaie în care ai gătit baconul, adaugă 1-2 linguri de ulei de măsline, apoi adaugă ceapa tăiată julien. Sotează până devine sticloasă, apoi adaugă morcovii, rădăcina de pătrunjel, ardeii și cartofii tăiați cuburi. Sotează legumele timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. 4. Fierberea supei: După ce legumele s-au înmuiat ușor, toarnă în tigaie câteva linguri de zeamă de broccoli (sau apă/supă de legume), un praf de sare și piper. Acoperă tigaia și lasă legumele să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când cartofii sunt complet fierți. Aici este momentul ideal să adaugi și mărarul tocat, care va aduce o aromă proaspătă supei tale. 5. Mixarea supei: Odată ce legumele sunt fierte, adaugă buchețelele de broccoli în tigaie. Folosește un blender vertical pentru a transforma amestecul într-o cremă fină. Dacă nu ai un blender vertical, poți folosi un blender obișnuit, dar asigură-te că lași supa să se răcească puțin înainte de a o mixa. Ajustează consistența adăugând apă sau supă dacă este necesar. 6. Servirea: Toarnă supa cremă de broccoli în boluri adânci și decorează fiecare porție cu câteva stickuri de bacon crocante. Oferă-i o notă finală cu puțină verdeață proaspătă deasupra și servește-l alături de pâine prăjită sau crutoane. Aceasta este o combinație perfectă, iar textura crocantă a baconului va adăuga un contrast plăcut la supa cremoasă. Sfaturi practice: - Varianta vegetariană: Dacă vrei o opțiune fără carne, poți omite baconul și să-l înlocuiești cu crutoane de pâine prăjită sau cu nuci prăjite pentru un plus de crocănțeală. - Conservarea supei: Supa cremă se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile. Poți să o reîncălzești pe aragaz sau la microunde. - Îmbogățirea gustului: Pentru un gust și mai intens, poți adăuga un strop de zeamă de lămâie înainte de servire. Beneficii nutriționale: Broccoliul este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K și fibre, iar consumul regulat poate avea efecte benefice asupra sistemului imunitar și sănătății digestive. Baconul, deși delicios, ar trebui consumat cu moderație, fiind mai bogat în grăsimi saturate. Întrebări frecvente: 1. Pot folosi broccoli congelat? Da, broccoliul congelat funcționează bine, însă asigură-te că îl decongelezi înainte de a-l adăuga în supă. 2. Este această supă potrivită pentru vegani? Nu, dar poți adapta rețeta eliminând baconul și folosind un ulei de gătit compatibil cu dieta vegană. 3. Ce alte legume pot adăuga? Poți experimenta cu dovlecei, conopidă sau țelină, în funcție de preferințe. Această supă cremă de broccoli cu sticksuri de bacon va deveni rapid un favorit al familiei tale, datorită gustului său delicios și a texturii cremoase. Nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii, pentru a-i inspira și pe ei să se bucure de un preparat sănătos și savuros. Poftă bună!

Ingrediente

400 g broccoli proaspat100 g bacon afumat si uscatulei de masline1/2 ceapa2 morcovi1 radacina de patrunjel1 legatura de marar verde4 cartofi potriviti1 ardei rosu1 ardei verde sare pipercateva bete

Categorie: Salate Autor: Maria G. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Salate - Supa crema de broccoli cu sticksuri de bacon de Maria G. - Rețete Recipia 1

Salate - Supa crema de broccoli cu sticksuri de bacon de Maria G. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii