Branza Camembert la cuptor cu salata si crutoane

Am făcut de multe ori Camembert la cuptor cu salată și crutoane, mai ales când am chef de ceva rapid cu brânză bună. Brânza fondue nu e ușor de găsit la mine în oraș, așa că am încercat cu Camembert și chiar a fost pe placul tuturor. De obicei, pregătesc brânzeturile în vase mici, individuale, ca fiecare să aibă porția lui. Ies bine și crutoanele dacă ai ciabatta cu arome, iar salata o fac cu ce legume am prin casă. Info rapide Timp total: aproximativ 20 de minute Timp de preparare: 8-10 minute Timp de coacere: 10-12 minute Porții: 2 Dificultate: ușor Tip rețetă: gustare rapidă sau cină lejeră Ingrediente 2 bucăți brânză Camembert (eu am folosit Milkana) 1 pâine ciabatta cu roșii și măsline (am luat de la Kaufland) 1 lingură ulei de măsline Pentru salată: 2 roșii 1 măr 1 ceapă roșie 1 castravete câteva frunze de rucola câteva frunze de mentă proaspătă 2-3 linguri zeamă de grepfrut roșu 1 lingură ulei de măsline 1 linguriță zahăr brut sare și piper după gust Mod de preparare 1. Scoate Camembertul din ambalaj. Crestează-l la suprafață cu un cuțit, fără să-l tai de tot. Pune fiecare bucată într-un vas termorezistent mic, pentru porție individuală. 2. Taie ciabatta cuburi. Pune cuburile într-o tavă cu hârtie de copt și stropește-le cu puțin ulei de măsline. 3. Încinge cuptorul la 180-190°C. Pune atât vasele cu brânză cât și tava cu pâine în cuptor, pe același nivel sau pe două niveluri, dacă nu încape altfel. Lasă-le 10 minute. 4. Între timp, pregătește salata. Spală și curăță legumele. Taie roșiile și castravetele felii potrivite, ceapa julienne subțire, iar mărul cubulețe. Rupe frunzele de rucola și menta mai mare, să nu se piardă în salată. Pune toate legumele într-un bol. 5. Adaugă deasupra sarea, piperul, zahărul brut, uleiul de măsline și zeama de grepfrut. Amestecă bine. 6. Verifică după 10 minute brânza – trebuie să fie caldă și moale la interior. Dacă nu s-a topit bine sau s-a întărit la suprafață, las-o încă 2-3 minute la cuptor. 7. Scoate brânza și crutoanele din cuptor. În fiecare farfurie, pune câteva frunze de rucola, o parte din salată, și jumătate din crutoane. Lângă, așază vasul cu Camembert cald. Se servește imediat. De ce fac rețeta des O pregătesc des pentru că e rapidă, nu necesită ingrediente greu de găsit și satisface pofta de brânză caldă. E potrivită atât ca gustare consistentă cât și ca cină ușoară. Sfaturi și variații Sfaturi - Servește brânza imediat ce o scoți din cuptor, cât e moale. - Dacă stă prea mult și se întărește, o poți reîncălzi scurt. - Nu lăsa crutoanele să se ardă – verifică-le după 8 minute. Înlocuiri - În loc de Camembert, poți încerca Brie, dacă nu găsești altceva. - Dacă nu ai ciabatta cu roșii și măsline, merge orice pâine de casă mai densă. Variații - Salata se poate adapta cu sfeclă coaptă sau legume de sezon. - Pentru un plus de gust, poți pune un strop de miere peste brânza caldă. Idei de servire - E bună ca platou de aperitiv la masă cu mai mulți invitați, fiecare cu porția lui. - Merg și câteva nuci crude sau câteva felii de pară lângă. Întrebări frecvente Cât de mult trebuie să stea Camembertul la cuptor ca să fie moale la interior? De obicei 10 minute sunt suficiente la 180-190°C, dar depinde de cuptor. Verifică să fie moale când apeși ușor cu o lingură. Pot folosi alt tip de pâine pentru crutoane? Da, orice pâine densă sau chiar baghetă mai veche merge, important e să fie tăiată cuburi și să nu absoarbă prea mult ulei. Zeama de grepfrut poate fi înlocuită cu altceva în salată? Poți pune suc de lămâie, portocală sau chiar oțet, dar grepfrutul dă o aromă proaspătă și echilibrează brânza. Ce pot face dacă nu am vase mici termorezistente? Poți coace ambele bucăți de Camembert într-un vas ceramic mai mare, apoi tai la servire. Se poate face salata și cu alte legume? Da, adaptezi în funcție de ce ai – ardei, morcov crud sau chiar ridichi. Valori nutriționale Estimativ, o porție (Camembert + salată + crutoane) are cam 500-600 kcal, depinde de mărimea brânzei și cantitatea de pâine. Camembertul are în jur de 250 kcal la 100 g, din care majoritatea provin din grăsimi și proteine. Pâinea adaugă carbohidrați, iar salata ține caloriile relativ jos. Per porție: aproximativ 25-30 g proteine, 30-35 g grăsimi, 40-50 g carbohidrați. Sunt doar estimări. Păstrare și reîncălzire Brânza coaptă nu se păstrează bine, se întărește la răcit. Recomand să o faci și să o servești imediat. Crutoanele rezistă 1-2 zile la temperatura camerei, iar salata e mai bună proaspătă. Dacă ai rămas cu brânză, o poți încălzi scurt la cuptor, dar textura nu va fi la fel.

Etichete

branza la cuptor branza cu salata

Categorie: Salate Autor: Marcela K. Vizualizări: 990 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii